Conținut de calorii de mere la 100 de grame, compoziție chimică, BZHU

Anterior

Conţinut

  • Ce substanțe păstrează merele
  • Avantajul unor soiuri față de altele
  • Caracteristici utile ale unui măr în fapte
  • Sfaturi de utilizare

În sistemele alimentare, merele formează baza nutriției. Secretul popularității acestui fruct la pregătirea meniurilor dietetice este că conținutul scăzut de calorii al unui măr este însoțit de un număr mare de vitamine și minerale utile.Există chiar și diete separate cu mere bazate exclusiv pe consum. a acestui produs.

Fructul nu numai că are o cantitate mică de calorii, dar este și util pentru sănătate și silueta

Datorită proprietăților utile menționate și calităților gustative ale fructelor sale, mărul, originar din Asia Centrală, s-a răspândit în întreaga lume, ajungând în cele mai îndepărtate colțuri ale lumii și acum există peste douăzeci de mii de soiuri. Fructele majorității soiurilor sunt versatile în utilizare - sunt consumate în stare proaspătă, din ele se prepară diverse delicatese, de la pastilla, dulceață și dulceață până la cidru și suc. Ele sunt incluse ca ingredient principal în capodoperele de coacere, de exemplu, faimoasa Charlotte din Rusia nu se poate lipsi de mere.

A te sătura de mere înăbușite înseamnă a te sătura de viață.

Ce substanțe păstrează merele

Femeile care duc un stil de viață sănătos, numără cu atenție numărul de kcal dintr-un produs și evaluează meticulos compoziția chimică, care este valoarea sa nutritivă, adesea se întreabă câte calorii sunt într-un măr. Răspunsul la această întrebare nu este atât de simplu pe cât pare.

Soiurile de fructe diferă și, în mod surprinzător, spunem verde - diferă ca gust și beneficiază de roșu sau galben. Aceste diferențe ocupă în principal mintea „profesionistilor în dietă”, pentru majoritatea femeilor este suficient să cunoască compoziția chimică aproximativă a fructului.

mere

Mar verdeizbitor de diferit ca gust de rosu

În 100 de grame de fruct mediu sau în 1 buc. din acest produs, există grăsimi și proteine ​​în cantitate de 0,4 grame, carbohidrați - până la 10 grame.Dimensiunile BZHU au ușoare variații în funcție de soi. Astfel, 100 de grame de fructe galbene, aurii, se remarcă printr-un conținut redus de grăsimi, comparativ cu alte soiuri - doar 0,22 g.

Astfel încât grăsimile și proteinele nu reprezintă principala măsură a diferenței chimice dintre soiurile acestui fruct. Soiurile diferă unele de altele prin cantitatea de zaharuri, altfel carbohidrații joacă rolul principal aici. Fructele dulci suculente includ mai multe zaharuri decât fructele acre, iar cu cât sunt mai mulți carbohidrați, cu atât conținutul de calorii al unui măr este mai mare. Persoanele care suferă de stadii ușoare ale diabetului zaharat sau care doresc să slăbească ar trebui să țină seama de acest fapt și să acorde atenție soiurilor verzi acri.

Acizii organici sunt diferiți: malic, tartric, citric și alții. Gustul unui măr depinde de acești acizi, precum și de substanțele minerale, iar compoziția lor chimică este destul de bogată. In 1 buc. conține fibre, vitamine „de la A la C”, potasiu și calciu, magneziu, sodiu, puțin fier și iod, zinc și fluor și o mulțime de alte oligoelemente. Merele acre au mai mulți acizi organici decât fructele dulci.

Deși 100 de grame de mere conțin o cantitate mică de fier, acidul malic are un efect benefic asupra absorbției fierului din alte alimente și, de asemenea, contribuie la creșterea hemoglobinei. Din acest motiv, aceste fructe sunt bune vecine în farfurie pentru alimentele bogate în fier, cu preparate din ouă și ficat.

Avantajul unor soiuri față de altele

Merele verzi sunt acre și de la prima mușcătură indică faptul că carbohidrații preferă să le ocolească.

Merele verzi sunt mai puținecaloric

Din păcate, cantitatea scăzută de zaharuri face ca aceste fructe să fie mai puțin calorice în comparație cu alte mere. Deci, 100 de grame de mere verzi conțin doar 7 sau 8% carbohidrați, sau o medie de aproximativ 35-40 kcal.

Numărul de calorii poate fi calculat independent, în funcție de mărimea fructului: un măr mic și verde va lovi talia mai puțin decât unul mare. Compoziția chimică a unor astfel de fructe nu este în niciun fel inferioară sau chiar depășește valoarea fructelor de altă culoare.

În exemplul unui măr verde: Granny Smith, acesta conține: grăsimi în cantitate de 0,40 g și proteine ​​0,42 g. Utilizarea fructelor verzi este foarte largă: sucul scutește de sete în zilele toride de vară, iar merele cu dulcele lor. si gustul acru se imbina perfect cu un aluat dulce.

Un măr dulce roșu, spre deosebire de unul verde, are mult mai multe calorii și până la 15% carbohidrați. Cel mai bun dintre soiurile roșii de meri este Idared. Contine grasimi: 0,40 g, si proteine ​​in aceeasi cantitate. 100 g conțin până la 50 kcal, ceea ce înseamnă că unul, dar fructele mari pot conține până la 200 kcal, ceea ce va provoca daune semnificative siluetei.

Merele roșii sunt suculente și moi, sunt perfecte pentru a face diverse gemuri și gemuri.Le puteți folosi pentru a crea alte capodopere culinare dulci și salate. 2-3 mere roșii sunt recomandate persoanelor care suferă de aciditate mare a stomacului, precum și copiilor mici care nu au reacții alergice.

Merele galbene au un gust complet diferit

Merele galbene au gusturi diferite, atât dulci, cât și acrișori. O varietate populară de fructe cu coajă galbenă este aurie. Acest fruct este foarte bogat în calorii, deoarece 100 de grame din el conțin 53 kcal. Există fructe galbene al căror conținut caloric este comparabil cu soiurile verzi. Cel mai simplu mod de a determina acest lucru este prin gust: dacă fructul este dulce, înseamnă aceeași cantitate de kcal,câți dintre omologii săi roșii sunt acolo și dacă este acru, atunci există puține calorii în el. Utilizarea mărului de aur în gătit este la fel de largă ca cea a omologilor săi roșii și verzi.

Apropo de produse procesate, 100 g de mere uscate conțin până la 200 de calorii, indiferent de soi, iar merele uscate conțin până la 250 de calorii, deoarece concentrația de substanțe din fructele uscate crește din cauza scăderii umidității. Dulceata contine in medie 150 de calorii, cantitatea exacta depinde de soiurile de mere din care a fost facuta delicatesa si de zahar.

Conținutul caloric al produselor de copt cu mere depinde de tipul de aluat: este drojdie sau foietaj și de modul în care a fost făcut aluatul. Plăcintele prăjite au mai multe calorii, deoarece sunt făcute cu ulei vegetal. Numărul de calorii din merele coapte corespunde numărului prezent în fructele proaspete. Calorii suplimentare sunt adăugate de ingrediente dulci: zahăr și miere.

Caracteristici utile ale unui măr în fapte

Iată câteva note utile pe tema merelor.

  • Dacă mâncați 1 bucată cu puțin timp înainte de masă, vă va permite să evitați cel puțin 180 kcal. Valoarea nutritivă a unui măr este suficient de mare pentru a potoli foamea ușoară, așa că este recomandat să începeți și să încheiați ziua cu fructe, precum și să le mâncați între prânz și cină.
  • Compoziția chimică a unui măr include pectină, o substanță care elimină excesul de colesterol din organism, care protejează sistemul cardiovascular de boli.
  • 100 g de mere conțin până la 2,5 grame de fibre, iar această substanță are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal. 1 bucată de mere include 3,5 fibre necesare susținerii corpului. Fibrele ajută la lucrul stomacului, digestia, îl fac unul dintre produsele care ajută la combaterea constipației.
  • Persoanele cu diabeteste dificil pentru diabetici să găsească produse de care să se poată bucura fără teama de a-și agrava boala. Compoziția chimică mulțumește cu faptul că substanțele conținute în ele participă la metabolism și, prin urmare, ajută diabeticii.
  • Potasiul și taninurile ajută la îndepărtarea bilei din organism, protejează organismul de urolitiază și gută.
  • Merele sunt diuretice care salvează de hidropizie și icter, sunt recomandate și pentru obezitate.
  • Aceste fructe susțin frumusețea - întăresc părul, unghiile și vederea, așa că reginele de podium și hackerii trebuie să includă merele în dieta lor. De asemenea, fructele au un efect calmant asupra sistemului nervos și purifică sângele.
  • Semințele fructelor sunt atât medicament cât și otravă. Conțin substanțe care luptă împotriva cancerului, dar semințele conțin și acid cianhidric.

    • Semințele de măr conțin acid cianhidric, care este periculos pentru sănătate

    Sfaturi de utilizare

    BJU de mere este, fără îndoială, foarte important, dar nu este mai puțin important să poți alege mere și să le consumi. Consumul necorespunzător al acestor fructe nu este fatal, dar din această cauză, puteți reduce beneficiile care ar putea fi obținute de la tratarea cu propriile mâini.

  • Când cumpărați mere într-un magazin sau supermarket, verificați aspectul acestora. Fructele frumoase strălucesc, dar această strălucire este artificială - pentru ca produsul să arate așa, este frecat cu substanțe chimice nocive. În acest caz, nu poate fi consumat împreună cu coaja, sau fructele trebuie spălate bine sub jet de apă, de preferat cu săpun, înainte de consum.
  • Fructul conține beta-caroten, o substanță care poate provoca o reacție alergică.
  • Datorită cantității crescute de acizi, soiurile acide nu sunt recomandate persoanelor care suferă de boli ale sistemului digestiv. Fructele din soiurile dulci sunt nefericitebolnavii pot mânca, dar după ce le-au decojit mai întâi.
  • Consumul excesiv de mere provoacă disfuncționalități în digestie și provoacă flatulență, din acest motiv, limitează-ți apetitul la 4 mere de mărime medie pe zi.
  • Pentru a nu pierde substanțele utile, este indicat să le consumați proaspete, complet cu pulpă și piele, deoarece pulpa conține cele mai multe vitamine sub suprafață.
  • Tăierea unui măr în felii reduce cantitatea de vitamina C.

    • Nu contează câte calorii sunt într-un măr, important este că aceste fructe vor ajuta la diversificarea vieții cu o paletă de gusturi și să o facă mai sănătoasă.

    Următorul

    Citește și: