Tehnologia de cultivare a ciupercilor shiitake acasă

Anterior

Pentru a te bucura de mâncăruri delicioase cu ciuperci shiitake, nu este necesar să cauți restaurante cu bucătărie orientală.

Această ciupercă este cultivată în mod activ acasă în toată lumea, deși patria sa este Orientul Îndepărtat și Asia Centrală.

Nu este neobișnuit să cultivi ciuperci shiitake în țara noastră.

Ce trebuie să știți pentru a obține o recoltă bună de ciuperci acasă?

Desigur, în condițiile normale ale unui apartament mic, nu va fi posibilă recoltarea de ciuperci. Va trebui să vă pregătiți temeinic pentru alegerea locului, pentru îmbunătățirea miceliului și pentru îngrijirea ulterioară a culturii.

În special, shiitake nu este deosebit de pretențios în privința condițiilor de cultivare. Acest lucru este determinat de mediul natural în care crește ciuperca. Totuși, va trebui să se lucreze la o imitație exactă a condițiilor naturale. Dacă totul este făcut corect, atunci în aproximativ șase luni puteți obține o recoltă solidă. În general, fructificarea activă a shiitake-ului are loc în perioada mai până în octombrie. Cu tehnologia de impact intensiv, recolta poate fi recoltată pe tot parcursul anului.

cultivare
Lemnul este cel mai adesea ales ca substrat pentru creșterea miceliului. Cu toate acestea, sunt cunoscute și alte tehnologii, de exemplu, pe paie. Sunt adesea folosite substraturi combinate. Această tehnică permite crearea unor condiții acceptabile pentru germinarea miceliului.

În patria sa, shiitake crește activ în timpul sezonului ploios. Este necesar să știți acest lucru pentru a determina nivelul optim de umiditate din cameră. De asemenea, este necesar să umeziți constant locul unde este plantat miceliul, astfel încât miceliul să nu se usuce.

Cu puțin timp înainte de recoltare, umiditatea din cameră este redusă cu aproximativ 15-20%. Acest lucru este necesar pentru a usca filmul de pe capacul ciupercii și pentru a-l îndepărta intact din miceliu.

Cum să pregătiți substratul pentru cultivarea shiitake-ului?

Cel mai comun mod de a cultiva ciuperci shiitakeacasă - utilizarea blocurilor de lemn sau a buștenilor. Stejarul, castanul și fagul sunt cele mai potrivite pentru aceste scopuri. Utilizarea batoanelor de conifere este imposibilă din cauza conținutului ridicat de rășini din ele, care inhibă dezvoltarea miceliului.

Barele trebuie tăiate în momentul în care copacul adoarme, când conținutul de zahăr din trunchi este maxim. Materialele marcate cu putregai sau tinder nu pot fi admise în procesul de creștere a ciupercilor. Buștenii tăiați de un metru cu un diametru de aproximativ 20 cm sunt lăsați deoparte timp de aproximativ o lună pentru depozitare. La sfârșitul acestui timp, puteți face găuri în bare pentru însămânțarea ulterioară a miceliului.

Miceliul este plasat în găurile rezultate (de preferință sub formă de substrat). După aceea, aceste găuri sunt închise cu pene sau bucșe de lemn și acoperite cu ceară.

Pentru ca miceliul să germineze, bușteanul trebuie așezat într-un loc foarte umed și cald. Poate fi o pivniță crudă încălzită sau o seră construită în apartament. Condiția principală este absența razelor directe ale soarelui. Se pun bare de lemn.

O altă modalitate de a cultiva ciuperci shiitake acasă este să folosești un substrat format din rumeguș de diferite specii de arbori. Ca bază se folosește rumeguș de arțar sau stejar. Se amestecă aspen, mesteacăn, arin. Pentru a stimula dezvoltarea mai eficientă a miceliului, la substratul de rumeguș sunt adăugate reziduuri de cereale, făină de mazăre și din industria berii.

Pentru a optimiza aciditatea, tencuiala sau creta sunt zdrobite în substrat. Toate componentele viitorului „pat” de ciuperci sunt bine amestecate. Amestecul rezultat este plasat în pungi dense de polietilenă. Pe ele se pun în prealabil tampoane de bumbac sau tifon, care ulterior vor putea reține eficient o cantitate suficientă de apă.

Pentru a asigura un nivel adecvat de ventilație, în pungi se fac găuri. Deși poți dacă vreiachiziționați imediat pachete industriale gata făcute cu filtre microni încorporate.

VIDEO: rezultate ale creșterii shiitake-ului în țară

În cele din urmă, vă oferim un scurt videoclip care arată rezultatele cultivării ciupercilor shiitake într-o cabană de vară:

Următorul

Citește și: