Totul despre cultivarea ciupercilor cu trufe acasă

Anterior

Mulți gurmanzi, sufocându-se, vorbesc despre o delicatesă incredibil de frumoasă - trufele.

Prețul acestui fel de mâncare într-un restaurant este destul de mare și nu orice bucătar are plăcerea de a-l găti.

De aceea devine din ce în ce mai popular să cultivi ciuperci cu TRUFĂ acasă.

Nuanțe de reproducere a trufelor

Este destul de dificil să găsești în natură plantații mari de trufe, spre deosebire de aceleași ciuperci. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că această ciupercă nu apare la suprafață în nicio etapă a vieții sale. Cu toate acestea, secretul principal al creșterii ciupercilor acasă va fi întotdeauna nevoia de a reproduce condițiile naturale de creștere ale corpului roditor.

Trufa este o ciupercă foarte iubitoare de căldură. Temperaturile sub zero pot distruge miceliul. Prin urmare, este posibil să crești acasă ciuperci TRUFLE în cantități mari numai în regiunile sudice. Fâșia de mijloc a Rusiei implică exclusiv utilizarea de sere.

În același timp, este necesar să se țină cont de faptul că o trufă nu poate crește singură. Ca majoritatea apoteciilor de pădure, creează o micoriză cu rădăcini de copac. Prin urmare, cultivarea trufelor în teren închis va fi asociată cu costuri foarte mari nu numai pentru încălzire, ci și pentru iluminarea suplimentară.

În general, procesul de creștere a trufelor în sine este foarte costisitor, atât din punct de vedere material, cât și fizic. Această ciupercă, fiind o cultură extrem de capricioasă, necesită o atenție constantă. El nu tolerează nicio abatere de la tehnologie. Și asta în ciuda faptului că este imposibil să vezi roadele muncii tale până la recoltă. Și o trufă chiar începe să dea roade nu mai devreme decât după un an de muncă minuțioasă.

Cum să organizezi cultivarea trufelor acasă?

totul
După pregătirea condițiilor adecvate, cum ar fi asigurarea unei temperaturi pozitive constante și a nivelului necesar de iluminare pentru lăstarii de copaci (lacrescând într-o seră), trebuie să căutați miceliu.

Întrucât cultivarea trufelor este destul de răspândită, în magazinele specializate puteți găsi răsaduri gata făcute de trufe infectate cu spori de miceliu. De regulă, aceștia sunt stejari tineri, carpeni, alun. Unele soiuri de trufe se inteleg bine cu frasinul de munte, mesteacanul si teiul.

Răsadurile trebuie plantate într-un loc ferit de lumina directă a soarelui și vânt. Aranjarea prea apropiată a copacilor poate reduce randamentul. Schema recomandată este de 5x4 m. În stadiul de plantare, solul trebuie udat bine. Nu aplicați îngrășăminte suplimentare. Acest lucru poate distruge miceliul sensibil. Cel mai bine este să aduceți material de mulci din pădure care ascunde rădăcinile copacilor. Poate fi stratul superior al solului cu frunze și crenguțe căzute. Să presupunem aplicarea de microîngrășăminte. Dar în cantități mici.

Buruienile nu pot fi lăsate să crească în locul unei potențiale recolte. Ele sunt capabile să epuizeze solul și să prevină dezvoltarea micorizei cu rădăcinile răsadurilor.

În zilele noastre, se știe și cum să crești TRUFE fără a cumpăra puieți infectați. Pentru a face acest lucru, puteți găsi în mod independent răsaduri de alun sau stejar și, după ce a suferit o perioadă de sterilizare și carantină, puteți inocula cu miceliu de trufe. Pentru aceasta, sporii fungici sunt injectați direct în sistemul radicular al plantelor. O condiție importantă pentru un experiment de succes va fi carantina strictă chiar și după plantarea răsadurilor în sol.

Metoda de cultivare a trufelor pe rumeguș este, de asemenea, convenabilă. Cu această tehnologie, solul este pregătit cu grijă. Este necesar să se controleze nivelul de aciditate (cel puțin 7,5 unități). Saturați solul cu humus și calciu. De sus, substratul este acoperit cu rumeguș proaspăt sau lemn de stejar de fag. Și apoi este turnat cu îngrășăminte complexe. După pregătirea solului, miceliul trufei se amestecă cu pământul șipus pe rumeguș. Aceasta este urmată de îngrijire detaliată și minuțioasă.

Video: TRUFA este o delicatesă misterioasă!

Ei bine, acum pentru cei cărora le place să „se uite” și să nu citească – un videoclip care spune despre ce este o TRUFĂ...

Următorul

Citește și: