Cultivarea ciupercilor boletus acasă

Anterior

Știți că în Occident, ciupercile de stridii sunt numite ciuperci „stridii” pentru gustul lor delicat, neobișnuit și sunt considerate o delicatesă scumpă. Iar în restaurantele japoneze, preparatele cu stridii sunt mai scumpe decât ciuperca lor shiitake „națională”. Iar tehnologia de cultivare a ciupercilor într-un mediu artificial a fost inventată în Germania fascistă, deoarece Hitler iubea foarte mult aceste ciuperci și dorea să le mănânce proaspete tot timpul anului, nu doar în timpul creșterii lor naturale de toamnă pe cioturi și trunchiuri de copaci. Dacă vă plac ciupercile hriți, este ușor să organizați creșterea lor acasă, iar oricine dorește poate face acest lucru, deoarece nu este necesar să aveți premise speciale și să înțelegeți în detaliu știința ciupercilor. Dacă urmați instrucțiunile noastre, succesul este garantat.

Conţinut

  • Despre utilitatea ciupercilor de stridii
  • Instrucțiuni pas cu pas despre cum să crești ciuperci acasă
  • Pasul 1. Miceliu
  • Pasul 2. Pregătirea substratului
  • Pasul 3. Blocuri de ciuperci - ce sunt acestea?
  • Pasul 4. Îngrijire
  • Pasul 5. Prima fructificare - cum să o îngrijești corect?
  • Pasul 5. A doua fructificare și ulterioară - cum să vă pregătiți corect?
  • Cum să crești ciuperci pe cioturile de copac?
  • Transplant în grădină
  • Iernat
  • Rezultat

    • Despre utilitatea ciupercilor de stridii

    ciupercilor
    Midiile (denumirea științifică Plerotus) se remarcă prin gustul delicat al cărnii delicate și, pe lângă setul standard de vitamine, conțin vitamina D2 extrem de rară, care este responsabilă pentru absorbția stabilă a calciului și fosforului. Această vitamină este prescrisă ca parte a unui complex pentru tratamentul și prevenirea osteoporozei, pentru copiii cu creștere slabă. Și, de asemenea, această substanță pur și simplu dizolvă plăcile de colesterol și de aceea japonezii prețuiesc atât de mult ciupercile. Și, apropo, practic nu suferă de boli cardiovasculare și nu suferă de obezitate.În plus, conținutul de iod din ciuperci este apropiat de cel al peștilor marini. Un alt plus uriaș: 100 de grame de ciuperci stridii înseamnă doar 38 de calorii, adică este un produs 100% dietetic.

    Instrucțiuni pas cu pas despre cum să crești ciuperci acasă

    Există o anumită tehnologie pentru cultivarea acestor ciuperci acasă. Mulți oameni îl folosesc cu succes, având ocazia să se bucure de ciuperci și să nu cheltuiască mulți bani pe achiziția lor.

    Pasul 1. Miceliu

    Deci, pentru a crește ciuperci de stridii acasă, în primul rând, trebuie să achiziționați material de plantare - miceliu. Această substanță poate fi achiziționată la orice întreprindere care se ocupă de cultivarea ciupercilor pe scară largă. Miceliul poate fi comandat online. Apoi materialul va fi livrat direct la tine acasă.

    Dacă sunteți nou în această afacere, nu ar trebui să cumpărați miceliu în cantități mari. Un kilogram va fi suficient pentru a crește trei până la patru kilograme de ciuperci. Miceliul achiziționat trebuie păstrat la o temperatură de 2-3 grade Celsius. Prin urmare, se pune în frigider unde se păstrează legumele.

    Pasul 2. Pregătirea substratului

    A doua etapă va fi pregătirea substratului pentru plantarea ciupercilor. Paiele de grâu sau orz, cojile de hrișcă și știuleții de porumb sunt considerate cele mai bune materii prime pentru aceasta. Plantarea miceliului în rumeguș sau așchii de lemn va fi mai puțin productivă. Și creșterea ciupercilor va fi dificilă și consumatoare de timp.

    Materia prima trebuie luata curata, nu contine mucegai. Pentru plantare, aveți nevoie de zece kilograme de material tăiat în fracțiuni. Substratul preparat este supus unei proceduri de dezinfecție termică. Acest lucru nu numai că previne apariția insectelor dăunătoare, dar hidratează și materia primă. Se scufundă în apă și se fierbe timp de două ore. Substratul moale se fierbe nu mai mult de o oră. Apoi apa trebuie scursa sise răcește materialul la o temperatură de 28 de grade. Ar trebui să fie ușor umed, astfel încât apa să nu curgă atunci când este comprimată.

    Pasul 3. Blocuri de ciuperci - ce sunt acestea?

    După aceea, este necesar să se formeze blocuri de ciuperci. Pentru cultivarea ciupercilor se folosesc pungi de polietilenă cu un volum de cinci kilograme. Două pungi vor fi suficiente pentru această cantitate de miceliu.

    Înainte de așezarea substratului, pungile sunt dezinfectate. Mai întâi, se spală cu apă caldă, apoi se pun timp de două ore într-o soluție de var clorurat de concentrație de unu la sută.

    Materiile prime pentru plantare și miceliul sunt plasate în sacii pregătiți, alternând straturi. O jumătate de centimetru de miceliu este plasată pe șase centimetri de substrat. Stratul superior trebuie să fie făcut din material săditor. O pungă bine legată este perforată. În pungile umplute trebuie făcute tăieturi de doi centimetri. Găurile sunt găurite într-un model de șah la fiecare cincisprezece centimetri.

    Blocurile de ciuperci gata sunt plasate într-un loc special unde puteți crește ciuperci. În acest moment începe faza de incubație. Durata sa este de două săptămâni.

    În această etapă, ciupercile necesită îngrijire specială. Regimul de temperatură pentru păstrarea blocurilor de ciuperci ar trebui să fie între 19-23 de grade Celsius. În plus, este necesară ventilarea periodică a incintei, împiedicând pătrunderea insectelor.

    Pasul 4. Îngrijire

    În primele zile, temperatura materialului săditor va crește brusc. Este foarte important să nu-i lăsați să se supraîncălzească, deoarece acest lucru poate ucide miceliul. Temperatura maximă admisă a materiilor prime este de 30 de grade. Puteți folosi un ventilator pentru a o reduce. Se aseaza vizavi de blocurile de ciuperci.

    În această etapă de dezvoltare, miceliul nu are nevoie de iluminare. După cinci zile, puteți urmări cum cresc, străpungându-și firelematerial săditor. După numai zece zile, miceliul va umple complet blocul. Se va transforma într-o masă densă de culoare albă, cu un miros caracteristic de ciupercă.

    Pasul 5. Prima fructificare - cum să o îngrijești corect?

    Momentul fructificării este cea mai interesantă etapă în procesul de creștere a acestor ciuperci. Dacă a sosit, atunci totul a fost făcut corect. Dar îngrijirea miceliului nu se termină aici.

    După ce perioada de incubație a trecut, miceliul au nevoie de:

    • Scăderea temperaturii interioare la 12-15 grade Celsius.
    • Folosind lămpi fluorescente pentru a oferi opt ore de lumină naturală.
    • Creșterea nivelului de umiditate a aerului până la 90%.
    • Ventilație frecventă - de cel puțin patru ori pe zi.

    Umiditatea poate fi crescută prin pulverizarea pereților și a podelei camerei. Ciupercile nu pot fi înmuiate. Dacă le sunt oferite toate condițiile de mai sus, atunci foarte curând vor apărea muguri tineri de ciuperci prin incizii. Perioada de fructificare a acestor ciuperci nu este mai mare de două săptămâni. Capacele de ciuperci cresc activ în ultimele zile. Acesta este doar momentul în care poți recolta. Nu este indicat să tăiați ciupercile. Ele trebuie să fie răsucite de pe substrat.

    Pasul 5. A doua fructificare și ulterioară - cum să vă pregătiți corect?

    După recoltarea primei culturi, camera trebuie să fie bine ventilată și să aștepte re-coacerea lor. Va fi peste vreo cincisprezece zile. În același timp, este necesar să se conțină blocuri de ciuperci în aceleași condiții. De la o astfel de plantare, puteți colecta până la patru recolte de ciuperci. Primele două recolte vor fi cele mai productive. Ele reprezintă șaptezeci și cinci la sută din volumul total de ciuperci.

    După ce se recoltează ultima, a patra recoltă, miceliul trebuie înlocuit. Ele sunt folosite caîmbrăcăminte de top în terenuri de grădină.

    Cultivarea ciupercilor într-un mod intensiv, după cum se dovedește, nu este deloc dificilă. Deși pentru mulți, acest proces va părea consumator de timp și copleșitor. În acest caz, puteți recurge la o altă opțiune. Cumpărați cutii de ciuperci gata făcute în blocuri de la companiile care se ocupă de cultivarea ciupercilor. În plus, veți primi instrucțiuni detaliate despre cultivarea ciupercilor acasă. Va trebui doar să plasați pungile într-un loc special și să creați condițiile potrivite pentru ele.

    Cum să crești ciuperci pe cioturile de copac?

    Aceasta este o metodă mai lungă de cultivare a ciupercilor pe site. Costurile implementării sale vor fi minime. Adevărat, recolta va fi doar sezonieră, deoarece depinde direct de condițiile meteorologice și de climă.

    Pregătirea cioturilor începe deja iarna - de la sfârșitul lunii ianuarie. Butucii trebuie alesi cu o suprafata sanatoasa, fara mucegai si depozitati intr-un loc uscat. Înainte de aplicarea materialului săditor, buștenii sunt înmuiați în apă timp de trei zile, creând astfel un nivel crescut de umiditate, care este foarte important pentru formarea miceliului. Îndepărtarea cioturilor cu miceliu în grădină se efectuează nu mai devreme de mai, când amenințarea ultimelor înghețuri a trecut.

    Miceliul poate fi semănat în mai multe moduri:

    • Pe cioturi se fac găuri de până la șase centimetri adâncime și aproximativ zece milimetri în diametru. Sunt acoperite cu miceliu și etanșate cu bandă adezivă sau mușchi. Miceliul din cereale este folosit pentru o astfel de cultivare. Dacă sunt bețișoare, atunci sunt introduse în găuri și acoperite cu plastilină.
    • Din buștean se taie un disc de trei centimetri grosime, se pune un strat de miceliu pe capătul ciotului și se acoperă cu discul. Pentru rezistența fixării, discul este bătut în cuie.
    • Puteți face o piramidă din cioturi de copaci. Capătul fiecărei biserici trebuie acoperitun strat de doi centimetri de material săditor.
    • După însămânțare, cioturile trebuie așezate în subsol. Temperatura conținutului lor ar trebui să fie de cincisprezece grade. Când utilizați primele două metode, buștenii pot fi stivuiți orizontal unul peste altul, apoi acoperiți cu pânză de pânză sau folie.

    Dacă a treia metodă este utilizată pentru așezarea miceliului - o piramidă de biserici, atunci acestea sunt plasate în poziție verticală pe două sau trei rânduri. Golurile formate între ele și vârf sunt umplute cu rumeguș umed. Apoi înfășurați strâns cu o folie pentru a reține umezeala.

    Transplant în grădină

    Buștenii aflați la subsol vor fi în această poziție timp de trei luni - până în luna mai. Au nevoie de ventilație periodică și umidificare a aerului. Un strat alb dens pe suprafață va indica disponibilitatea lor pentru plantare în sol deschis.

    • Transplantul în grădină se efectuează în luna mai. Miceliul fructifer poate avea succes numai într-un loc umbrit. Prin urmare, cioturile pot fi plasate sub copaci cu frunze dense.
    • Frunzele umede se pun în gropile săpate, apoi se plantează bușteni. Adâncimea așezării lor nu trebuie să fie mai mare de cincisprezece centimetri. Butucii sunt plantați la o distanță de jumătate de metru unul de celălalt.
    • Îngrijirea ulterioară constă în umezirea periodică a solului din jurul butucilor. Ciupercile de pe cioturile de copac vor apărea la sfârșitul verii și la începutul toamnei. Dacă sezonul ciupercilor este cald, recolta poate fi recoltată până la sfârșitul lunii noiembrie.

    Iernat

    Odată cu sosirea iernii, bustenul trebuie acoperit cu frunze, paie sau ramuri de molid. O casă de ciuperci amenajată în acest fel va oferi recolte bogate de ciuperci timp de câțiva ani. Al doilea și al treilea an vor fi cel mai productiv.

    Rezultat

    Cultivarea ciupercilor este o activitate foarte interesantă și interesantă. Cultivarea ciupercilor acasă -o afacere de succes și profitabilă. Puteți chiar să organizați o afacere în acest sens, deoarece restaurantele sunt foarte dispuse să cumpere aceste ciuperci. Principalul lucru este să arăți interes și răbdare, iar apoi rezultatul va depăși toate așteptările tale.

    Următorul

    Citește și: