Cum să păstrați usturoiul acasă

Anterior

Conţinut

  • De ce usturoiul merge rău?
  • Metode eficiente de depozitare
  • Depozitare în siguranță
  • Impletituri si fascicule
  • În cutii și cutii
  • Parafinizarea
  • Genți de pânză
  • Probleme care pot apărea în timpul depozitării

    • Unul dintre cele mai importante produse folosite de fiecare gospodină este usturoiul. După recoltare, trebuie depozitat corespunzător, astfel încât să nu-și piardă proprietățile înainte de iarnă.

    Nu este dificil să păstrezi usturoiul acasă, există mai multe metode dovedite și eficiente.

    Este important să depozitați corect recolta de usturoi

    De ce usturoiul merge rău?

    Înainte de a vorbi despre depozitarea directă, trebuie să înțelegeți motivele pentru care se strică. Motivul principal este depozitarea necorespunzătoare a usturoiului, dar există și altele:

    • infecție fungică;
    • larve de nematode.

    Dacă mai multe capete sunt afectate de larve sau ciuperci, ar trebui să scăpați imediat de ele. Dacă acest lucru nu se face, atunci în timp paraziții pot deteriora și alte capete. O astfel de legumă nu poate fi conservată până în primăvară.

    Prin urmare, înainte de a așeza recolta pentru depozitarea usturoiului, trebuie să inspectați cu atenție fiecare cap și să le selectați pe cele care au pete, îndoaie, tăieturi sau goluri palpabile.

    păstrați

    Caței de usturoi stricați de ciuperci

    Principalele semne ale usturoiului stricat:

    • un miros neplăcut, apare dacă legumele au început să putrezească;
    • aspect nesănătos: încrețire, putregai uscat sau umed pe lobi;
    • dacă iei capul în mâini și apeși pe dinți, poți simți golul interior.

    O legumă cu oricare dintre semnele de mai sus trebuie tăiată.

    Metode eficiente de depozitare

    Inainte depentru a trece la o descriere detaliată a modului de depozitare corect a usturoiului, trebuie să înțelegeți sarcinile de depozitare:

    • protecție împotriva evaporării umidității;
    • pentru a crea condiții care să permită prevenirea creșterii umidității, umidității;
    • asigură protecție împotriva germinării;
    • protectie impotriva mucegaiului si putregaiului.

    Pentru depozitarea în mănunchiuri, nu este necesară îndepărtarea tulpinilor

    Usturoiul de iarnă este cel mai bine păstrat la o temperatură de +4 până la -2 grade Celsius.

    Mediul de depozitare nu trebuie să fie foarte uscat, dar prea umed va favoriza putrezirea.

    Depozitare în siguranță

    Impletituri si fascicule

    Una dintre cele mai vechi metode este împletirea. Pentru aceasta, este necesar ca recolta recoltată să se usuce puțin, după aceea trebuie să lăsați capul și tulpina falsă. Țeserea începe cu trei cuișoare, de jos în sus. Pentru rezistență, puteți țese un șnur. Se țese treptat câte un bulb de usturoi, un pachet ar trebui să conțină aproximativ 20 de bucăți. Datorită acestei metode, poate fi depozitat în subsol sau în pod până în primăvara însăși.

    Depozitarea în împletituri este o rețetă ciudată

    După același principiu, poate fi depozitat în pachete. Legături de 10-15 bucăți sunt adunate și legate cu o frânghie, apoi agățate.

    În cutii și cutii

    Depozitarea usturoiului în borcane de sticlă nu este mai puțin eficientă. Sterilizați borcanele și puneți în ele capete uscate. Pentru o mai bună păstrare, se stropesc cu făină. Acoperiți recipientele cu capace de capron, iar astfel legumele se păstrează până la primăvară.

    Depozitarea în conserve poate fi efectuată de capete sau cuișoare individuale

    Depozitarea într-o cutie de lemn este obișnuită. Cutia trebuie să aibă mici găuri în pereții laterali pentru circulația aerului. Pentru a pastra suculenta si prospetimea legumelorde primăvară, turnați un strat mic de cenușă, rumeguș sau sare pe fundul cutiei. Capetele de usturoi sunt așezate deasupra și acoperite din nou cu aceeași componentă. Conform acestui principiu, cutia este umplută până sus.

    Depozitarea în cutii este potrivită doar pentru pivniță sau subsol

    Pentru a preveni uscarea în timpul depozitării în apartament, fiecare cap ar trebui să fie strâns învelit în folie alimentară în două straturi.

    Nu este necesar să rotiți coada. După aceea, legumele sunt puse într-un borcan de sticlă, capacul nu este închis.

    Învelirea capetelor cu o peliculă le împiedică să se usuce

    Parafinizarea

    Această metodă păstrează prospețimea culturii și previne orice boli fungice ale usturoiului. Parafina este topită, fiecare cap este scufundat în ea. După ce excesul de parafină se scurge și se răcește, usturoiul se pune într-o cutie.

    Parafinizarea usturoiului este pe termen lung, dar de încredere

    Genți de pânză

    Sunt ideale pentru depozitarea plantelor de ceapă, care includ usturoiul. Înainte de a pune legumele într-o pungă, este necesar să clătiți fiecare cap într-o soluție concentrată de sare. După aceea, usucă usturoiul la soare și abia apoi pune-l într-o pungă. Dacă umiditatea din cameră este scăzută, capetele sunt stropite cu coji de ceapă.

    Depozitarea în plase le împiedică să putrezească

    Dacă o persoană locuiește în propria casă, are o mansardă sau un subsol. Dacă astfel de locuri sunt disponibile, pentru depozitare se folosesc coșuri de răchită sau ciorapi de nailon.

    Există multe metode de depozitare, așa că modul de depozitare a usturoiului acasă depinde de cameră și de preferințele personale ale persoanei.

    Depozitare în ulei

    Probleme care pot apărea în timpul depozitării

    Se întâmplă ca în timpul depozitării, usturoiul începe să putrezească saugerminează, deși sunt îndeplinite toate condițiile de depozitare. Totul are motivele sale și orice probleme care apar în timpul depozitării pot fi eliminate:

    • Mucegaiul - cel mai adesea apare pe capetele deteriorate. Și dacă există umiditate ridicată în cameră, putregaiul și mucegaiul se pot răspândi la capete sănătoase. Pentru a evita răspândirea acestei probleme, după recoltare, usturoiul trebuie uscat în aer liber, sub razele soarelui. Soarele protejează produsul de bacterii de orice fel, iar legumele se păstrează toată iarna fără probleme.

    Probleme de depozitare: uscare, mucegai, germinare

    • Germinaţie. Cum să păstrați usturoiul iarna și să împiedicați încolțirea lui? Multe gospodine sunt nedumerite de această întrebare. Pentru a evita această problemă, este suficient să arzi fundul capului în locul în care crește rădăcina. Dacă nu s-a făcut acest lucru, iar usturoiul a încolțit, atunci curățați-l și puneți cățeii într-un borcan cu ulei vegetal. Cățeii pot fi folosiți pentru gătit, iar uleiul în care sunt depozitați este infuzat cu aromă de usturoi. Acest ulei poate fi folosit ca sos pentru masa sau ca dressing pentru salate. Și aceasta este, de asemenea, o modalitate ideală de a depozita usturoiul într-un apartament în care nu există încăperi neîncălzite.
    • Uscarea dinților. Această boală apare atunci când legumele sunt lipsite de umiditate. Usturoiul nu poate fi păstrat în încăperi foarte uscate fără tratament cu parafină.

    Usturoiul încolțit poate fi prăjit sau copt și păstrat în ulei

    Dacă usturoiul trebuie păstrat proaspăt în apartament, legumele trebuie păstrate la frigider.

    Un frigider este un loc ferit de lumină, cu un regim de temperatură ideal pentru depozitarea legumelor. Containerele cu vid sunt potrivite pentru aceasta.

    Depozitare în saci de vid în frigider

    Având în vedere informațiile furnizate mai sus, putețirezuma. Eficiența depozitării depinde direct de locul, condițiile și metoda de depozitare. Cum să depozitezi usturoiul într-un apartament nu mai este un secret. Ținând cont de sfaturile de mai sus, puteți folosi recolta de toamnă toată iarna.

    Următorul

    Citește și: