Dulceata de Arus, retete pentru iarna.

Anterior

Regal, smarald, imperial, regal, toate aceste dulceturi de agrise, retete pentru iarna sunt foarte diverse, de la cea rece, la dulceata cu nuca sau portocale.

Bobul este răspândit în grădinile noastre, deși a fost deja oarecum uitat. Cel mai probabil din cauza spinilor ei. Dar acum au fost deja crescute multe soiuri care sunt convenabile de prelucrat, pe care nu există spini deloc sau sunt moi și este dificil să vă răniți de ei.

Agrișul este foarte util pentru anemie și anemie, capabil să elimine metalele grele și alte obiecte de degradare prin radiații din organism.

În strugurii nordici, deoarece agrișele sunt numite pentru gustul dulce și toleranța la îngheț, pe lângă vitaminele C și B, există și o mulțime de substanțe foarte necesare organismului:

  • Zinc
  • Cupru
  • Cobalt
  • Fosfor
  • Fier
  • Cupru
  • Potasiu
  • Calciu
  • Sodiu
  • Iod
  • Mangan

Și, de asemenea, flavonoide, taninuri și acizi organici. Cu procesul corect de preparare a gemului, aproape toate sunt conservate și ne susțin sănătatea pe tot parcursul anului.

Conţinut

  • 1 Cum să gătești dulceața de agrișe
  • 1.1 Dulceata de agrise, retete
  • 1.1.1 Dulceata regala de agrise
  • 1.1.2 Dulceata de agrise cu lamaie
  • 1.1.3 Dulceata de agrise cu nuci
  • 1.1.4 Dulceată excelentă de agrișe
  • 1.1.5 Dulceata de jeleu de agrise

Cum să gătești dulceață de agrișe

Pentru persoanele regale, dulceața de agrișe era pregătită în mod special, îndepărtând semințele din boabe, astfel încât acestea să rămână practic intacte. Chiar și acum, unii meșteri gătesc dulceață de agrișe, începând fiecare boabă cu nucă măcinată. Dar acestea sunt, desigur, ficțiuni.

O boabe coapte sau putin necoapte este potrivita pentru a face dulceata, pentru aceleacare iubește acru. Culegerea agrișelor este întotdeauna lungă și minuțioasă, este necesar să tăiați nu numai inflorescențele, ci și cozile pe care au fost ținute boabele pe ramuri. Și agrișele eliberează foarte greu sucul și absoarbe siropul, amintiți-vă cât de groasă este coaja. Prin urmare, pentru unele rețete, se recomandă înțeparea fiecărei fructe de pădure cu o scobitoare.

Pentru prepararea gemului de agrișe trebuie folosite, ca și pentru alte fructe de pădure, din oțel inoxidabil. Băncile trebuie pregătite prin orice metodă convenabilă de sterilizare.

Dulceata de agrise, retete

Dulceata regala de agrise

Istoria tace dacă este gem sau nu, dar are un gust destul de bun.

Pentru el trebuie să luați:

  • Un kilogram de fructe de pădure necoapte
  • Un kilogram de zahăr granulat
  • O sută de grame de frunze de cireș, proaspete
  • O lingurita de lamaie
  • O jumătate de linguriță de vanilie
  • Două pahare cu apă

Cum se prepară dulceață de agrișe regală:

Sortați boabele cu o culoare verde deschis, tăiați cozile și, după ce le tăiați în jumătate, îndepărtați semințele. Turnați apă rece peste ele și lăsați-le să stea peste noapte la frigider.

A doua zi dimineata, lasati apa sa se scurga, turnati agrisele intr-o strecuratoare si asteptati pana ramane cat mai putina apa. Transferați-l într-un bol și adăugați 50 de grame de frunze de cireș.

Într-un castron separat, acoperiți a doua jumătate a frunzelor de cireș cu apă și gătiți timp de cinci minute, doar nu gătiți prea mult. Se strecoară decoctul, se adaugă zahăr în el și se fierbe siropul, la final se adaugă vanilie și lămâie.

Siropul care fierbe încă trebuie turnat în fructele de pădure cu frunze de cireș și lăsat să stea aproximativ cincisprezece minute. Scurge apoi siropul în aceeași tigaie în care a fiert și fierbe-l din nou. Se toarnă din nou peste fructe de pădure, dar de data aceasta pune-le și pe aragazgătiți aproximativ zece minute până devin transparente.

Apoi tigaia cu dulceața trebuie coborâtă imediat într-un vas cu apă cu gheață pentru a o răci imediat. Rămâne să-l rulezi în borcane și să-l depozitezi într-un loc răcoros.

Dulceata de agrise cu lamaie

arus
De ce vom avea nevoie:

  • Un kilogram de agrișe
  • Un kilogram de zahăr
  • O lămâie medie

Cum să gătești:

Va trebui, de asemenea, să mănânci aici fructele de pădure. Mai întâi, le spălăm, apoi tăiem cozile și apoi le străpungem cu o scobitoare. Turnăm fructe de pădure curate cu apă, astfel încât să fie abia acoperite. Le lasam in aceasta forma cinci ore, de preferat la frigider.

Scurge apoi apa in care s-au inmuiat fructele de padure intr-o tigaie. Turnați tot zahărul acolo deodată și începeți să fierbeți siropul. Între timp, răsuciți lămâia împreună cu coaja pe o mașină de tocat carne.

Se toarnă masa de lămâie în siropul care fierbe și se toarnă peste agrișe. Se fierbe cinci sau șapte minute, apoi se lasă să se răcească. Apoi se fierbe din nou timp de cinci sau șapte minute și se răcește din nou. Cand repetam a treia oara tot procesul, apoi la final intindem gemul in borcane.

Dulceata de agrise cu nuci

Această rețetă este adesea numită și regală sau regală. Gustul este neobișnuit.

Pentru el trebuie să luați:

  • Două kilograme de fructe de pădure
  • O jumătate de kilogram de nuci
  • Două kilograme și jumătate de zahăr
  • Un pahar de miere, de preferat miere de tei

Cum se prepară dulceața de agrișe regală cu nuci:

Eliberăm fructele de pădure de pe tulpini și sepale, le acoperim cu zahăr pentru o jumătate de zi, nu uitam să amestecăm și să vedem câtă zeamă au eliberat.

În timp ce boabele sunt infuzate, pregătim nucile, acestea trebuie să fie înmuiate timp de 10 minuteapa clocotita, apoi clateste bine cu apa curenta si intinde pe un prosop pentru a se usuca. Tăiați în bucăți mici și prăjiți ușor.

Când agrișa eliberează suficient suc, recipientul cu boabe poate fi transferat pe aragaz și încălzit încet. Se toarnă miere și se toarnă nuci acolo, se amestecă și se așteaptă până când fierbe. Lasă-l să fiarbă exact cincisprezece minute, apoi împachetează-l în cutii în forma sa finită.

Dulceata excelenta de agrise

Ce vom pregăti pentru el:

  • Un kilogram de agrișe
  • Un kilogram de zahăr
  • Două portocale
  • O lamaie

Cum să gătești:

Această dulceață frumoasă și foarte utilă nu este gătită. Prin urmare, spălăm totul foarte bine. Boabele de mai multe ori, tăiați toate cozile. Spal citrice pentru dulceata cu o pensula cu sifon. De asemenea, nu uitați să sterilizați borcanele cu capace și toate preparatele în care vom găti. Este suficient să turnați apă clocotită.

Trebuie să scurgeți bine apa din fructe de pădure. Treceți lămâia, portocalele și agrișele printr-o mașină de tocat carne, stropiți cu zahăr și amestecați. Se lasa asa jumatate de zi, de preferat la frigider. Este necesar să amestecați mai des, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Apoi il punem in borcane si le inchidem.

Jeleu de agrișe

Ne place foarte mult si se prepara fara probleme, din moment ce il gatesc in slow cooker.

Vom avea nevoie de:

  • Un kilogram de fructe de pădure
  • Un kilogram de zahăr

Cum să gătești:

Pregătim boabele, adică o spălăm și scoatem cozile. se toarnă zahărul direct în bol și se lasă să stea câteva ore. Apoi porniți modul de stingere și gătiți timp de o oră. Se macină dulceața gata, încă fierbinte, cu un blender de imersie și se ambalează imediat în borcane.

Următorul

Citește și: