Afumătoarea fă-ți singur în garaj

Anterior

Conţinut:

  • 1 Afumărie cu bricolaj
  • 1.1 Afumătoare dintr-un butoi de fier
  • 1.2 O versiune simplă a unui recipient de fier
  • 1.3 Folosim o oală sub presiune
  • 2 Folosim o mini afumătoare

    • Produsele afumate tratate cu fum și aer cald sunt extrem de populare în rândul tuturor segmentelor populației. Gurmanzii apreciază aceste produse nu numai pentru aroma deosebită și bunul gust, ci și pentru valoarea lor energetică ridicată. O persoană, care a decis să se răsfețe cu o delicatesă, poate merge la cel mai apropiat magazin și poate cumpăra pește sau carne afumată gata preparată. Dar mulți cred că o afumătoare construită cu propriile mâini în garaj vă va ajuta să evitați să cumpărați produse de proastă calitate sau deloc proaspete și să economisiți în mod semnificativ bani.

    Afumatoare cu butoi de fier:

    1. Orificii pentru bare;

    2. Butoi;

    3. Un pahar dintr-o țeavă;

    4. Lampa de lipit.

    Acest afumător este versatil: dacă temperatura fumului este sub 30-50 de grade, va rezulta fumat la rece; dacă este mai mare, este cald.

    Există un punct foarte interesant în acest mecanism: lungimea țevii este direct legată de gustul produselor afumate. Fanii diferitelor experimente în procesul de fumat doresc să efectueze experimente cu lungimea țevii.

    O opțiune simplă dintr-un recipient de fier

    Cea mai simplă afumătoare făcută în casă.

  • Rumegul se pune pe fundul unui butoi metalic si se pune pe foc mic (aragaz sau electric).
  • Carnea, puiul sau pestele fara coaja se aseaza in interiorul acestui butoi pe gratar sau suspendat (in mijloc).
  • O foaie de placaj obișnuită este plasată pe partea superioară a butoiului.

    • De obicei durează 40-45 de minute pentru a pregăti o știucă mică afumată cu o greutate de până la 1,5 kg.

    Folosim o oala sub presiune

    Fumătorii cu experiență preferă cel mai adesea să instaleze un dispozitiv portabil universal într-o cameră închisă, care este excelent pentru fumatul fierbinte. Unul dintre instrumentele comune pentru crearea unui mecanism special în garaj este familiarul oala cu aburi sau oala sub presiune.

    Etape de pregătire:

  • supapa este scoasă de pe capacul tigaii;

    Supapa este supusă demontării

  • se pregateste o grila (in diametru egal cu dimensiunea oala sub presiune) pe picioare laterale sau console speciale de aproximativ 40 cm inaltime (poate fi inlocuita cu o foaie de tabla de dimensiunea corespunzatoare);

    Selectăm jocurile după dimensiune

  • un inel format dintr-o bandă mică de metal de aproximativ 7 cm lățime și 30-35 cm lungime este îndoit și așezat pe fundul afumătorului de casă;

    Punem cod pe fund

  • pe inelul metalic se așează o placă corespunzătoare diametrului interior al oalei sub presiune;
  • deasupra plăcii se instalează un grătar de oțel, care ar trebui să fie ușor ridicat - aproximativ 40-45 cm de fundul tigaii;
  • pe el se pun produse dorite pentru fumat;
  • un capăt al furtunului se pune pe fitingul pentru eliminarea fumului (în locul celui scos chiar la începutul supapei), celălalt capăt este condus în exterior (prin poartă, cabină etc.);
  • ultima etapă este aprinderea unui foc sub dispozitivul de fumat: acestea includ o sobă pe gaz sau electrică, pe care este plasată în prealabil o oală sub presiune pregătită.

    • Un punct pozitiv este că nu există probleme cu fumul în garaj. Timpul pentru fumatul produselor într-un astfel de dispozitiv de casă este de aproximativ 40-45 de minute.

    Folosim o mini afumătoare

    Dacă nu sunteți un fan al dispozitivelor auto-fabricate și preferați să utilizați echipamente certificate, atunci o afumătoare gata făcută de dimensiuni mici este creată exclusiv pentru dvs.preferințe

    Ar trebui:

    • cumpărați un dispozitiv gata făcut (ce bine că internetul este întotdeauna la îndemână);
    • instalați-l în interior;
    • pregăti produse pentru fumat.

    Mini-afumatoarele din fabrică au următoarele avantaje:

    • dispozitivele pentru fumat la rece și la cald au un aspect atractiv;
    • produsul este complet echipat tehnic;
    • nu trebuie să vă dați seama de nuanțe suplimentare atunci când creați un dispozitiv de casă sau să căutați mijloace auxiliare.

    Indiferent care este afumătoarea, la ieșire veți obține carne afumată de casă excelentă și gustoasă!

    Următorul

    Citește și: