Descriere detaliată pentru afumătoarea pliabilă

Anterior

Conţinut:

  • 1 Dispozitivul unei afumătorii pliabile
  • 2 Dispozitivul este demontat
  • 3 Procesul de fumat

Ce este interesant la afumătoarea pliabilă și care este confortul acesteia? Întrebarea este relevantă pentru cei care apreciază cărnurile afumate aromate de casă ca supliment la dieta lor obișnuită. Un dispozitiv portabil de fumat se potrivește perfect într-un set de ustensile de uz casnic de familie. Produsul portabil poate fi luat cu tine la pescuit, la tara, in afara orasului. Nu ocupă mult spațiu în mașină, deoarece este pliat într-un mic „pachet” de piese în câteva minute.

Afumătoare portabilă gata

Dispozitivul unui afumatoriu pliabil

În ciuda posibilelor diferențe dintre diferitele modificări, afumătoarele portabile conțin următoarele elemente:

  • capac superior - 1 buc.;
  • pereți laterali — 2 buc.;
  • pereți de capăt — 2 buc.;
  • rack interior cu bare (numarul de etaje variaza in functie de model);
  • un suport de tip cadru sau bare înșurubate.

Dacă vorbim despre cea mai populară versiune, concepută pentru o familie sau o companie de prieteni de 5-8 persoane, dimensiunea cutiei de fumat ar trebui să fie de aproximativ 30x30x50/30x40x60 cm. În starea de funcționare a afumătoarei, distanța de la suprafața pământului până la fundul acestuia este considerată a fi de 20-25 cm (pe picioare, pe suport sau pe pietre).

Dispozitivul afumatoarei pliabile: 1. Capacul afumagerii; 2. Perete lateral; 3. Partea inferioară a afumătoarei; 4. Grilă; 5. Rafturi pentru grilă; 6. Lemn de foc; 7. Perete lateral.

Principalele sarcini la crearea unui dispozitiv mobil pentru fumat:

  • pentru a proteja fundul metalic de deformări în timpul încălzirii, deoarece sub acesta izbucnește un foc fierbinte, al cărui scop este încălzirea materialului care formează fum din interiorul cutiei. Soluția este în coasterigidități care se acumulează pe partea inferioară;
  • determinați distanța corectă dintre fundul metalic și primul nivel (inferior) al grătarului de pe raftul detașabil (în acest gol ar trebui să fie amplasată principala sursă de fum, adică rumeguș, rumeguș brut, turbă, așchii sau alt material lemnos).

Aparatul este demontat

Pentru a dezasambla instalația curentă, este suficient să efectuați aceeași secvență de acțiuni de fiecare dată:

  • capacul este detasabil;
  • suportul interior cu bare este detașabil;
  • barele sunt detașate;
  • desfășurați pereții laterali și de capăt cu o mișcare verticală în sus (în acest moment, șanțurile de împerechere sunt eliberate);
  • partea inferioară este deconectată de cadrul suportului sau picioarele verticale de întărire sunt deșurubate de la bază.

    • Procesul de demontare a afumatoarei: 1. Grilele 2 sunt plasate în baza 1 2. Șapele 4 sunt așezate în paletul 3 și toate acestea sunt așezate pe grilajele 2 3. Așezați peretele 5 pe palet și așezați peretele 6 deasupra peretelui 5 4. Peste tot, pune peretele 7 5. Așezați ultimul perete lung 8 6 pe al doilea perete de capăt. Acoperim intreaga structura cu pozitia 9 7. Fixați întreaga structură de consolele bazei cu tiranți 10

    Acesta este tot procesul - chiar și un școlar se poate descurca!

    Structura dezasamblata se pune usor intr-o cutie de dimensiunea corespunzatoare, o geanta de panza sau o husa speciala. Înălțimea totală a „mănunchiului” de părți metalice plate nu este mai mare de 6-9 cm.

    Numerele „6-7” presupun că toate părțile sunt plate și netede. Cu cifre de 8-9 cm, probabil că există mici mânere proeminente pe capacul superior și/sau pereții de la capăt. Adică, în orice caz, un astfel de lucru nu va interfera deloc cu mersul într-o excursie sau pescuitul. Găsește-i un loc permanent în portbagajul mașinii, asta-i toată problema.

    Procesul de fumat

    Când ieșiți în oraș, nu uitați să pregătiți un material de calitate - o sursă de fum parfumat. Afumătorii cu experiență au întotdeauna o cantitate de așchii bune, așchii de lemn sau bucăți de lemn umede cu un procent mic de putregai.

    Condițional, ordinea acțiunilor dvs. ar trebui să arate astfel:

    • după ce ați ajuns la loc, asamblați imediat afumătoarea într-o stare gata, astfel încât instalația să fie gata. Poate vă așteptați la o captură bogată și plănuiți să fumați chiar peștele care va apărea în curând ca un trofeu de pescuit? Sau ai cumpărat produse pentru fumat din magazin și le-ai luat cu tine?

    Nu contează. Principalul lucru este că instalarea a decurs fără probleme, toate piesele au fost conectate, structura a fost stabilă și abordările au fost convenabile. Este recomandat să săpați o groapă mică sub fund sau să puneți un element de ardere precum un palet. Acesta este locul unde se face focul;

    • odată ce flacăra s-a aprins cu suficientă forță, în interior va începe generarea de fum. Va inconjoara rapid produsele puse pe rafturi, fie ele fructe de mare, peste, carne sau legume.

    Asigurați-vă că mâncarea fumează destul de uniform pe toate părțile. Dimensiunea și forma pieselor sunt importante: fie toate sunt mari, fie mici. De preferință așa, și nu comerțul cu amănuntul;

    • pentru timpul de fumat, care este de aproximativ 2-4 ore, in functie de marimea bucatilor de mancare. Legumele care sunt cel mai probabil afumate sunt vinetele, dovleceii, roșiile și conopida. Nu ratați momentul pregătirii (30-45 de minute, în funcție de intensitatea fumului fierbinte).

    Închideți capacul și nu îl deschideți din curiozitate. În caz contrar, norul de fum va părăsi spațiul interior și va trebui să-l pompați din nou, stimulând un nou val de generare de fum.

    Procedura descrisă se numește fumat la cald. Temperatura ridicată vă permite să procesați rapid alimenteleprodusele până când sunt complet gata (spre deosebire de afumarea la rece, în care fumul rece și produsele sunt afumate în mai multe etape, timpul total de procesare ajunge la câteva zile).

    Următorul

    Citește și: