Afumătoarea pentru pește cu propriile mâini

Conţinut:

1 Afumătoare de casă pentru pește afumat la rece
2 Cum să faci o unitate de fumat fierbinte cu propriile mâini

2.1 Din găleată
2.2 De la frigider
2.3 Din butoi

3 Afumătoare pentru afumarea peștelui acasă

Produsele din pește afumat au fost întotdeauna considerate o delicatesă, precum și un atribut integral al berii. Nu este o plăcere ieftină să-l cumperi în magazine, iar producția sa în sine poate fi discutabilă. Puteți fuma pește cu propriile mâini și nu este necesar să cumpărați o afumătoare gata făcută pentru aceasta, aceasta poate fi construită din articolele la îndemână. Dimensiunea echipamentului va depinde de cantitatea de produs care trebuie afumat, desigur, dacă sunteți un pescar pasionat și vă mulțumiți familiei cu o captură bogată în fiecare zi, atunci ar trebui să vă gândiți la instalații mai mari.

Afumătoare de casă pentru pește afumat la rece

Afumarea la rece este destinata prepararii pestelui pentru o perioada indelungata de depozitare, se foloseste atunci cand exista o cantitate mare de produs perisabil. Prin urmare, dacă nu este posibil să faceți un dulap mare de fumat cu propriile mâini, puteți utiliza o metodă simplă de fumat la rece. Pentru aceasta, vei avea nevoie de un manșon lat din polietilenă densă, patru bare verticale de cel puțin 1,5 metri înălțime și o sârmă care să servească drept bară transversală pentru agățarea peștilor.

Un afumător din polietilenă cu propriile mâini

Apoi totul se face pas cu pas:

este selectat un teren plat, este suficient un metru pătrat;

stâlpii sunt introduși la aceeași distanță unul de celălalt, formând o bază pătrată;

barele de sârmă sunt întinse între ele pentru agățarea peștilor, în timp ce carcasele nu trebuie să se atingă între ele;

sub fund se pune o găleată cu cărbuni aprinși și deasupra acestora se pune iarbă proaspătă pentru formarefum gros;

toate acestea sunt întinse deasupra cu un manșon de polietilenă cusut anterior de sus, iar marginile inferioare sunt bine presate pe pământ.

Astfel, construcția de casă poate rezista timp de 3 ore în prima zi, în acest proces este necesar să adăugați iarbă verde. După aceea, polietilena este îndepărtată pentru ventilație, iar fumatul trebuie repetat a doua zi.

Cum să faci o unitate de fumat fierbinte cu propriile mâini

Dintr-o găleată

Afumarea la cald a peștelui nu necesită mult timp, astfel încât procesul poate fi efectuat în mai multe etape. Cel mai simplu mod de a fuma pește cu propriile mâini este să folosești o găleată obișnuită.

O afumătoare fierbinte făcută dintr-o găleată

Așchii de lemn pentru afumare se toarnă în fundul unei găleți așezate pe foc. După ce apare fumul, deasupra găleții se pune o grilă cu carcase de pește așezate pe ea. După 30-45 de minute, te vei putea bucura de delicatesa terminată.

Afumător dintr-un frigider vechi

Un astfel de afumător de casă poate funcționa dintr-o sobă electrică, este instalat pe fundul frigiderului și acoperit cu un palet cu rumeguș sau așchii de lemn. Prezența unei benzi magnetice solide pe ușă este binevenită, deoarece trebuie închisă etanș.

O sobă electrică este folosită ca sursă de foc

Din butoi

Orice rezident de vară sau proprietar al unei case de țară poate găsi un butoi metalic. Poate fi folosit pentru a face un afumător de încredere, care va servi mai mult de o duzină de ani. Procesul de fumat din acesta nu este diferit de procesul de producție. Prin urmare, dacă fundul butoiului a putrezit și nu mai este potrivit pentru utilizare, dați-i o a doua viață de dragul fumatului. Eliberați-l de fundul inutil cu propriile mâini.

Afumătoare de casă dintr-un butoi vechi

Puteți vedea în acest videoclipdispozitiv de bază al unui afumătoare dintr-un butoi:

Dacă vă uitați îndeaproape la fier vechi din propria zonă, puteți face o afumătoare cu propriile mâini din aproape orice:

dintr-o butelie de gaz;
dintr-o foaie de inox;
dintr-un grătar și un butoi vechi;
de cărămizi

Atât focul deschis, cât și încălzitoarele electrice sunt folosite ca focare.

Afumătoare pentru afumarea acasă a peștelui

Nu toată lumea are ocazia să meargă la țară în sezonul rece, deși pescuitul continuă în această perioadă, iar întrebarea este cum să faci un afumătoare pentru fumatul acasă. Fiecare gospodină are un cazan sau o simplă casă de gâscă, un astfel de recipient în formă de con vă va permite să plasați în mod convenabil un grătar și o tavă fără elemente de fixare suplimentare. Este de dorit ca „urechile” să nu fie numai pe părțile laterale ale vasului, ci și în capace.

Se spune că face o gaură de zece milimetri în capac prin care va trece hornul. Un fiting este introdus în orificiu cu un filet în interior, unde este fixat cu o piuliță. La capătul superior este instalat un tub dens de cauciuc. Pentru o fixare strânsă a capacului, pe „urechi” se fac găuri pentru șuruburi și se pune o garnitură din paronit.

Un cazan transformat în afumătoare. De sus este decupat un fiting pentru îndepărtarea fumului din cameră

Cu propriile mâini, faceți o tavă de tablă cu părți laterale pentru acumularea de grăsime, astfel încât să existe un spațiu pentru pătrunderea fumului din rumeguș, care va fi împrăștiat pe fundul gâștei. Ultimul nivel este o grilă pentru pești.

Peștele este așezat pe grilă

Afumătoarea este pusă pe foc lent, în timp ce tubul trebuie coborât într-un borcan de apă de trei litri, unde ar trebui să existe un alt tub, dar deja cu o ieșire în cabină sau canal de ventilație. Acest lucru va scăpa de fumul din apartament. Puteți face un astfel de afumător pentrufumatul în apartament cu propriile mâini.