Depozitare conopidă, metode simple și accesibile.

Anterior

„Varză cu studii superioare”, cum o numesc unii. În ciuda oarecare capricios în cultivare, este foarte popular printre grădinari datorită calităților sale gustative și compoziției utile. Dar depozitarea conopidei, mai ales pentru o perioadă lungă de timp, nu este întotdeauna posibilă pentru toată lumea. Și uneori iarna vreau să mănânc o salată proaspătă sau o caserolă.

Unele soiuri sunt gata de recoltare deja în iulie. Și, după cum știți, o recoltă recoltată corespunzător este depozitată mai bine.

  • Nu lăsați varza să se coacă prea mult, veți pierde mai multe vitamine și nutrienți.
  • Îndepărtați imediat inflorescențele tăiate de la razele soarelui. Varza se va îngălbeni rapid la soare și pur și simplu o vei arunca.
  • Tăiați cu grijă inflorescențele, lăsând câteva frunze.
  • În timpul cultivării, nu supraalimentați legumele cu îngrășăminte cu azot, aceasta va începe să se strice mai repede.

Astăzi voi împărtăși experiența păstrării acestei legume gustoase și utile. Unele metode nu vor fi disponibile pentru toată lumea, dar o puteți alege pe cea mai potrivită.

Metode de păstrare a conopidă.

Prima metodăeste să o păstrați în stare suspendată, la fel ca varza albă. Pentru această metodă, nu tai inflorescențele, ci sapă cu grijă planta din pat, tăiem rădăcinile și scot frunzele superioare. apoi leagă varza de făpturi cu sfoară, ca să nu se atingă. Atât de frumoase, inflorescențele sănătoase se păstrează timp de o lună.

A doua metodăeste preferata mea. Adesea, vara noastră din Siberia se încheie brusc, fără avertisment, iar legumele pur și simplu nu au timp să crească. Prin urmare, trebuie să ne „ridicăm” frumusețea în pivniță. Așa crește și se păstrează în același timp și foarte mult timp într-o formă proaspătă.

Pentru această metodă, cobor câteva cutii de pământ obișnuit de grădină în pivniță. VarzăCu 2 zile înainte de transplant, ud bine și scot cu un bulgăre mare de pământ. Așez plantele în cutii adânci, le acopăr cu un strat de pământ până la frunze. O condiție importantă pentru o astfel de depozitare este temperatura de la 0 la +4 grade și umiditatea de 90-95%. Ei bine, și bineînțeles ventilație bună. Cu această metodă, puteți mânca conopida toată iarna.

A treia metodăvă permite să păstrați varza proaspătă până la 2 luni. Am pus inflorescențe cu mai multe frunze în cutii de placaj sau plastic, mai ales cutii de fructe convenabile din magazin. Acopăr varza cu o folie și o trimit în pivniță.

A patra metodăeste potrivită pentru cei care nu au pivniță sau pivniță. Inflorescențele tăiate trebuie demontate, spălate cu apă curentă și uscate bine. Varza preparată în acest fel poate fi congelată proaspătă sau ușor fiartă (nu mai mult de 5 minute). Deci va fi păstrat la congelator până la 12 luni. În plus, este foarte convenabil de pregătit.

Desigur, există și alte modalități de depozitare a conopidei, precum murarea, sărarea, dar acestea pot fi atribuite secțiunii „conserve acasă”.

Următorul

Citește și: