Cum sa faci unt topit acasa Reteta

Anterior

„Aur lichid”, așa numesc hindușii acest produs util și destul de gustos. Acest tip de ulei este foarte util pentru organismul nostru. Apropo, merită menționat faptul că ghee-ul în sine a fost folosit pe scară largă în bucătărie în urmă cu mulți ani în țara noastră. Acum, acest ulei a fost de mult deplasat de pe mesele noastre de către „rudele” sale în pachete, iar aceste „rude” pot fi complet fără legătură cu el (mă refer la nu natural), ci veri, și uneori chiar veri al treilea. Dar astăzi vom înțelege știința gătirii ghee-ului adevărat. Procesul de preparare a acestuia nu este deosebit de complicat.

Preparam ghee din simplu, cremos

Marele avantaj al ghee-ului este capacitatea sa de a fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp. În plus, este foarte convenabil să se prăjească pe el. Un astfel de ulei nu va face spumă pe tigaie, iar produsele de pe el nu se vor arde. De asemenea, ghee-ul va oferi preparatelor tale gustul unic, cremos și o aromă foarte plăcută. Și îl puteți pregăti destul de simplu.

Vom topi o cantitate mare de unt (se iau 800 de grame). De ce atât de mult deodată și pentru că atunci când este mult ulei, se topește mai bine. Și trebuie să faceți acest lucru într-o tigaie cu pereți groși sau o altă opțiune este să folosiți o cratiță pentru asta. Uleiul din vas va trebui topit doar la foc mic.

Când o dai pe foc, încet va începe să se topească. Apoi, când vasele sunt deja bine încălzite, va apărea încet spumă pe suprafața uleiului în sine. În același timp, va fi destul de multă spumă și se va forma într-un fel de „șapcă”. Va dura 30 de minute pentru a fierbe uleiul la o astfel de căldură, deși poate fi mai mult (și poate fi mai puțin), totul va depinde de cantitatea de ulei pe care ați decis să o topiți. Atâta timp cât uleiulcremos vă va face rău, atunci este mai bine să îl amestecați încet uneori. În caz contrar, sedimentul care se formează de obicei în timpul acestui proces se va lipi de fundul cratiței și astfel se poate arde. Când a mai rămas foarte puțin timp până la sfârșitul procesului de gătit, atunci spuma trebuie îndepărtată.

După aceea, ghee-ul lichid va trebui filtrat. Este mai bine să faceți acest lucru prin tifon, și nu printr-un strat din acesta, ci prin mai multe. Turnați uleiul pe care l-ați filtrat deja în orice vas curat adecvat. Mai bine într-o oală din sticlă sau ceramică. Așteptați până când uleiul din vas se răcește și abia apoi îl puteți pune la frigider. Deja acolo, se va întări bine în doar câteva ore.

Ghee, care încă nu s-a solidificat, ar trebui să fie transparent, cu o frumoasă culoare aurie. Și acel unt, care s-a întărit deja, seamănă oarecum cu mierea groasă. Culoarea lui va fi deja galbenă, iar aroma sa vă va aminti de mirosul de smântână.

Și iată un alt videoclip bun, în care vi se va afișa o altă opțiune pentru a găti ghee din unt. Totul este, de asemenea, destul de simplu. Să vedem.

P.S.Dacă articolul ți-a fost util, te rog să-l distribui prietenilor tăi de pe rețelele sociale. Îți voi fi foarte recunoscător.

Următorul

Citește și: