Cât de mult să înmuiați mazăre pentru supă

Anterior

Răspuns rapid: 5-8 ore.

Pe scurt, nu tuturor le place supa de mazăre. Și pregătirea nu este foarte ușoară. Faptul este că aproape toate cărțile de bucate recomandă înmuierea mazărei înainte de a le folosi la prepararea supei. Mai mult decât atât, pentru multe alte feluri de mâncare care includ mazăre, se recomandă să fie și înmuiate. De ce? Motivul, de fapt, este unul - accelerarea procesului de gătit. Cât timp trebuie să înmuiați mazărea? Să începem în ordine.

  • In primul rand luam portia necesara de mazare si o spalam corespunzator sub apa rece. Este mai bine să o faci de mai multe ori. Dacă este nevoie, merită să sortați prin mazăre.
  • Se toarnă apă rece peste mazăre într-un raport de 1:2, adică 1 parte de mazăre și două părți de apă. Apa trebuie să fie rece - nu mai mare de 15°C, deoarece temperatura ridicată încetinește umflarea boabelor.
  • Acum rămâne de așteptat până când mazărea se umflă de două ori. Cât timp durează? În funcție de tipul de mazăre, de la 5 la 8 ore. Și nu uitați că fasolea proaspătă necesită mai puțin timp pentru înmuiere.
  • După ce mazărea s-a umflat, puteți scurge toată apa rămasă și turnați în proaspăt sau bulion, în funcție de ceea ce aveți de gând să gătiți.

Amintiți-vă că unele soiuri nu necesită pre-înmuiere. De exemplu, mazărea albă.

Următorul

Citește și: