Reteta de maioneza de casa. Sosuri pe baza de maioneza.

Anterior

Maioneza este cel mai popular și preferat sos. Maioneza de casă este foarte gustoasă și sănătoasă, deoarece nu conține aditivi nocivi: conservanți, coloranți, agenți de îngroșare etc. Nu este greu să faci maioneză de casă, principalul lucru este să ai un mixer sau blender și produsele necesare acasă. Maioneza preparată după rețeta noastră este groasă, nu se delaminează și își păstrează forma inițială pe toată perioada de păstrare.

Rețetă de maioneză de casă:

Compoziția maionezei:

1 ou

1 pahar de ulei vegetal (Oleina este mai bună)

1 lingura de suc de lamaie sau otet (puteti folosi mai putin) - dupa gust

1 lingurita de mustar

1 lingurita de zahar (fara amar) - dupa gust

0,5 linguriță de sare - după gust

piper - după gust

0,5 căni de apă

2 linguri de faina.

Prepararea maionezei de casă:

Prima acțiune: împărțiți 0,5 căni de apă rece în jumătate, dizolvați făina într-o jumătate și fierbeți cealaltă jumătate. Apoi, amestecând, se toarnă făina diluată în apă clocotită, se aduce la fierbere, astfel încât să se îngroașe, să se răcească.

A doua acțiune: puneți făina răcită și uleiul vegetal într-un mixer sau blender, amestecați, apoi adăugați toate celelalte ingrediente și bateți.

Rezultatul va fi o maioneza groasa care nu se va delamina mai tarziu. Maioneza de casă gata poate fi păstrată la frigider pentru aproximativ o săptămână într-un borcan de sticlă închis. Nu folosiți recipiente de plastic pentru depozitare!

Pe baza de maioneză de casă gata preparată, puteți pregăti diverse sosuri cu adaos de condimente, condimente și alte produse.

Sosuri pe bază de maioneză:

Maioneza de casa cu smantana:

Pregătiți maioneza conform rețetei de mai sus, adăugați 0,5 căni de smântână,doborî.

Maioneza de casa cu usturoi:

Tocați mărunt usturoiul sau treceți-l printr-o presă de usturoi, combinați-l cu maioneză gata preparată după rețeta de mai sus. O astfel de maioneză este potrivită pentru preparatele din carne, este bună și cu pâine prăjită și pur și simplu cu pâine și paste. Este bine să coacem pui cu cartofi sub un astfel de sos. Foarte gustos!

Maioneza cu ceapa:

Adăugați ceapa tocată mărunt la maioneza de casă gata.

Maioneza verde:

Amesteca 1-2 linguri de verdeata tocata marunt in maioneza de casa gata preparata: salata verde, spanac, marar, patrunjel, busuioc, etc. Sosul este potrivit pentru preparate din peste.

Maioneza de casa cu branza:

Se rade brânza pe răzătoarea fină, se amestecă cu maioneză de casă gata făcută. Acest sos este bun cu preparate din legume.

Maioneza cu lamaie:

Se rade coaja de lamaie pe razatoarea fina si se amesteca cu maioneza de casa gata preparata. Sosul are o aromă plăcută de citrice și se potrivește bine cu preparate din legume, pește și fructe de mare.

Maioneza de casa cu masline:

Adăugați măsline tocate mărunt la maioneza de casă gata și amestecați. Sosul este potrivit pentru preparate din cartofi.

Maioneza cu ketchup:

Adăugați ketchup la maioneza de casă gata, amestecați bine. Maioneza și sosul de ketchup se potrivesc bine cu pastele și găluște.

Maioneză de casă cu conținut scăzut de calorii:

De asemenea, nu este dificil să pregătiți maioneza cu conținut scăzut de calorii cu propriile mâini. O astfel de maioneza este potrivita in special pentru persoanele care tind sa fie satioase, dar le place foarte mult maioneza si sosurile pe baza de maioneza.

Compoziția maionezei cu conținut scăzut de calorii:

0,5 căni de făină

1,5 căni de apă (de preferință dintr-un filtru)

4 masa. linguri de ulei vegetal (fara miros)

masa de 1,5. linguri de oțet sau suclamaie (poate fi mai putina)

3 lingurițe de muștar (mai puțin este posibil)

1-1,5 lingurite de sare

2 lingurite de zahar.

Prepararea maionezei cu conținut scăzut de calorii:

Împărțiți apa în 2 părți: amestecați o parte cu făină până la o masă omogenă, fierbeți cealaltă parte și amestecați-o cu făină fără a o lua de pe foc. Se aduce la fierbere și se îngroașă în timp ce se amestecă. Răcire.

Puneți toate ingredientele într-un mixer sau blender și adăugați treptat masa de făină răcită, bateți.

Pe baza de maioneză hipocalorică se pot prepara diverse sosuri. Rețetele pentru sosuri sunt date mai sus.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: