Vițel în sos

Anterior

Rețea teaser

Vițelul în sos este un preparat elegant care decorează orice masă festivă, încercați!

Dacă decideți să gătiți carne de vițel fragedă și suculentă, atunci luați notă de această rețetă. Vă asigur că vă va plăcea cu siguranță carnea de vițel în sos!

INGREDIENTE

  • vițel dezosat - 400 r.;
  • unt - 25 de ani;
  • ciuperci porcini - 150 r.;
  • vin alb - 50 ml;
  • smântână groasă (33-38%) - 200 ml;
  • bulion de vițel - 150 ml;
  • ceapa de nap - un bulb;
  • chimen - câteva crenguțe;
  • rozmarin - o crenguță;
  • usturoi - o pereche de catei;
  • ulei vegetal - 2 linguri. linguriţă;
  • piper negru (pulbere) - după gust;
  • sare fiartă - după gustul tău.

PREGĂTIREA

  • În primul rând, ne vom ocupa de carne, o vom mină, apoi vom îndepărta peliculele și tendoanele.
  • Pune carnea într-o mânecă și coace-o la cuptor la 60°C timp de 1,5 ore.
  • Între timp, tăiați ciupercile.
  • Treceți usturoiul (cățelul) prin presă. Tăiați mărunt ceapa.
  • Apoi luăm o tigaie adâncă, încingem uleiul în ea și prăjim ceapa pentru câteva minute. Apoi le adaugam ciuperci. Gatiti inca 4 minute in timp ce amestecati. Apoi, turnați vinul și bulionul în tigaie. Fierbeți conținutul aproximativ 15 minute la foc mediu.
  • Apoi turnați smântână în bulion și aduceți conținutul la fierbere. Apoi adăugați piper, cimbru și sare. Fierbeți sosul în timp ce amestecați timp de trei minute.
  • Și acum luăm carnea de vițel și o frecăm cu piper și sare.
  • Apoi se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă rozmarin + o bucată de usturoi și se prăjește carnea până se rumenește pe toate părțile.
  • Procesul s-a încheiat, tăiem carnea de vițel în bucăți și o servim la masă cu ciupercisos și garnitură.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: