Unt - ce este și ce poate fi înlocuit, răul și beneficiile produsului

După cum știți, din lapte se obțin diverse produse. Unul dintre aceste produse este chipsurile. Mulți nu știu despre valoarea unei astfel de băuturi, deoarece zara aduce beneficii enorme, mai ales celor care își urmăresc silueta. Prin urmare, în acest articol vom încerca să aflăm: ce este zara și care sunt beneficiile acesteia.

Unt - ce este?

Firimiturile pot fi numite în siguranță smântână degresată, care se obține în procesul de producere a untului. Ei mai numesc skolotyny - maselnychka, deoarece consistența unui astfel de reziduu de lapte acru seamănă cu smântâna.

Zara are un gust specific, dar în același timp răcoritor. Ei știu ce fel de produs este zara din cele mai vechi timpuri, iar în țările musulmane este o băutură națională. Zara poate fi folosită pentru a înlocui băuturile din lapte fermentat gras precum smântâna și chefirul, are proprietăți dietetice și ajută la potolirea setei. Firimiturile sunt adesea folosite pentru a face produse de cofetărie, iar pe baza acestuia se frământă un aluat delicios de drojdie.

Compoziția și conținutul caloric al chipsurilor

Zara este inclusă în lista alimentelor cu conținut scăzut de calorii, care are un conținut scăzut de grăsimi, dar bogat în substanțe valoroase. Recent, mulți nutriționiști sfătuiesc să facă zile de descărcare tocmai pe baza unei astfel de băuturi. Deci, 100 g de produs conțin doar 36,2 Kcal.

Dintre toate produsele lactate, zara ocupă o poziție de lider în ceea ce privește utilitatea. Compoziția sa include o mulțime de proteine și vitamine precum A, E, D, PP și altele. De asemenea, un astfel de produs din lapte fermentat este un set complet de minerale și fosfolipide, care sunt importante pentru activitatea vitală a celulelor. În plus, în fulgi există un carbohidrat cu lactoză, care susține imunitatea.

Beneficiile produsului și cine nu poate folosi zara

Zara are excelente proprietăți anti-aterosclerotice, care se manifestă în protecțieficat de la obezitate și normalizarea colesterolului din sânge. De asemenea, o astfel de băutură are un efect laxativ, ceea ce o face un bun „medicament” pentru constipație.

Utilizarea skolotinei va ajuta la reducerea riscului de atac de cord și accident vascular cerebral, deoarece conține potasiu, care restabilește inima și vasele de sânge, precum și colină, care este necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos.

Trebuie remarcat faptul că calciul și fosforul sunt prezente în cantități mari în skolotyni, iar aceste elemente sunt necesare pentru rezistența dinților, unghiilor și oaselor. Și așa cum am menționat deja mai sus, o astfel de băutură are un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce o face un produs dietetic util.

În ciuda tuturor beneficiilor băuturii cu lapte fermentat, este imposibil să o folosești des, pentru a nu provoca diaree. De asemenea, un astfel de produs nu este potrivit pentru cei al căror organism nu tolerează lactoza. Și, de asemenea, cei care au ulcere, gastrită și tulburări de stomac.

Cum se aplică și ce să înlocuiască

Gustul zarei seamănă cu laptele simplu cu conținut scăzut de grăsimi, pe baza căruia sunt coapte plăcinte, clătite, brioșe și prăjituri. Multe gospodine și-au găsit utilizarea pentru produse de patiserie delicioase precum brioșele cu fructe sau ciocolată.

Se poate servi cu bors sau supa de macris in loc de smantana. De asemenea, pe baza băuturii, puteți face brânză de casă, produs din brânză sau iaurt nutritiv, care poate fi inclus în mâncarea copiilor. De asemenea, mulți sunt interesați nu numai de modul de utilizare a unei astfel de băuturi, ci și de ce să înlocuiască firimiturile în produsele de patiserie.

Dacă așchia nu se găsește în magazin, poate fi înlocuită:

smântână;
chefir fără grăsimi;
ser;
iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
lapte degresat

Cum să faci așchii acasă

Echipamentul modern diferă în multe privințe de cel vechi. Dar, în ciuda acestor schimbări,tehnologia și valoarea skoloty nu au rămas nicio trădare. Astăzi, zara din lapte este o băutură de lapte cu conținut scăzut de grăsimi și aditivi speciali sub formă de bacterii lactice.

De asemenea, puteți face zară acasă, fără să amestecați untul mult timp.

Ingrediente (1 reteta):

225 ml lapte;
25 ml suc de lamaie (otet).

Preparare:

Pentru rețetă, puteți lua lapte integral sau lapte cu un conținut de grăsime de cel mult 2%. Este mai bine să folosiți întreg, deoarece există puțină grăsime în degresat, așa că va fi mai rău ca o astfel de băutură să se coaguleze.

Turnăm suc de citrice, unii folosesc oțet alb, dar este lămâia cea care face băutura bogată și picanta.

Amestecați amestecul și insistați timp de 15 minute. În acest timp, laptele se va coagula, o astfel de băutură nu va fi la fel de groasă ca zara adevărată, dar o puteți adăuga în siguranță la diferite produse de patiserie.

Zara poate fi obținută și din lapte vegetarian, de exemplu, din nucă de cocos, migdale sau orez. O lingură de oțet ușor se toarnă în băutură și se infuzează timp de 15 minute. Puteți doar să luați un pahar de iaurt simplu și să-l diluați cu apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Sau diluați chefir sau smântână cu apă.

Și pentru a obține zară adevărată, trebuie să adăugați bifidocultură în cremă, care va elimina grăsimile din lapte din lichid. Acesta este lichidul în sine și există așchii.