Tort sufle fără coacere - o rețetă cu căpșuni și ciocolată

Anterior

Conţinut:

  • Tort cu sufleu Tango cu capsuni
  • Tort sufle cu vals de afine
  • Tort de sufleu „Cotillion de ciocolată”

În gătit, precum și în lumea modei din culise, există tendințe: un lucru este solicitat astăzi, iar ceva complet diferit este în top mâine. Tortul nostru este un sufle fără coacere, a cărui rețetă o vom analiza pas cu pas astăzi, te va face cu siguranță un trendsetter și un flagship în lumea bucătăriei! Ușoare, delicate și rafinate, aceste deserturi au bătut ușor plăcintele obișnuite cu smântână groasă, care necesită mult timp, de pe piedestal.

Te-ai saturat de prajituri standard cu 3-4 prajituri? Te intelegem! Încercați un tip complet diferit de prăjitură - pentru că un tort cu sufle fără coacere este uimitor! Bonusurile includ aer proaspăt în bucătărie și timp minim de gătit. Fără a te agita cu aluatul și coacerea prăjiturilor, ai șanse mult mai mari să obții o capodopera culinară, nu?

Interesat? Ei bine, atunci haideți să nu mai filosofăm și să începem să învățăm rețetele noastre culinare!

Tort cu sufleu Tango cu capsuni

rețetă

Ingrediente

Pentru prajituri:

  • Fursecuri de ciocolata - 200 g+-
  • Halva - 200 g+-
  • Nuci - o jumătate de pahar+-
  • Unt - 100 g+-

Pentru sufle:

  • Crema grasa - 500 ml+-
  • Zahăr sau zahăr pudră - jumătate de pahar+-
  • Gelatina - 20 g+-
  • Căpșuni proaspete sau congelate - 1 kg+-

Pregătirea

Căpșunile fragede se îmbină într-un dans pasional cu cele mai delicate prăjituri de ciocolată și delicioasele halva - simți deja prevestirea acestei delicii cerești? Prajitura este usor de pregatit, dureaza foarte putin, insa invitatii si membrii familiei sunt complet incantati!

1. Măcinați fursecurile și halva într-o pudră finăo firimitură

2. Măcinați nucile într-o râșniță de cafea.

3. Amestecați toate componentele bazei noastre cu untul ușor topit până la o compoziție omogenă.

4. Intindem aluatul in strat uniform pe o forma detasabila tapetata cu hartie de copt si il dam la frigider pentru ca produsul sa se intareasca.

5. Turnați gelatina cu o jumătate de pahar de apă și încălziți-o puțin la foc mic, amestecând continuu. Ar trebui să obțineți un lichid omogen.

6. Transformă zahărul în pudră folosind o râșniță de cafea.

7. Bateți smântâna și zahărul pudră într-o masă elastică aerisită.

8. Fără a opri mixerul, adăugați gelatină la această masă și continuați să bateți câteva minute.

9. Tăiați căpșunile în felii subțiri.

10. Ei bine, acum să începem „asamblarea produsului”: întindeți felii de căpșuni într-un strat gros pe baza deja înghețată, iar deasupra se acoperă fructele de pădure cu un „capac” de sufleu. Puneți la frigider până se solidifică complet.

11. S-a întărit deja produsul? Perfect! Și acum putem începe să decoram. De ce abia acum? Dacă o faci mai devreme, atunci masa de aer neînghețată va cădea pur și simplu înăuntru, făcând toată munca în zadar. Asezati felii de capsuni pe tort, trecand de la centru spre margini. Dacă aveți câteva frunze de mentă, folosiți-le pentru a ne decora preparatul.

Gata !Prăjitura de sufleu fără coacere, a cărui rețetă tocmai am recreat-o cu succes în practică, s-a dovedit a fi o ilustrare vizuală a termenului „Dolcevița!”, nu? Vă sfătuim să înregistrați etapele pregătirii la cameră, altfel pur și simplu nu vă veți crede că ați pregătit singur acest miracol!

Ai rămas cadourile verii trecute în congelator - coacăze, afine, zmeură? Cu siguranță vor fi de folos pentru pregătirea următorului nostru desert!

Plăcintă-Sufleu „Vals de afine”

Ingrediente

  • Scurtă - 350 g+-
  • Zmeura - 300 g+-
  • Afine - 300 g+-
  • zahăr - 1 cană+-
  • Unt - 150 g+-
  • Crema — 200 ml+-
  • Brânză - 200 g+-
  • Gelatina - 20 g+-
  • zahăr vanilat - 1 plic+-

Pregătirea

Acesta nu este doar un desert ușor rafinat - este apogeul senzațiilor gustative, un triumf al tandreței și dulceaței! Acest răsfăț uimitor doar se topește pe limbă și ne duce înapoi la zilele verii fără griji!

1. Măcinați pescuitul în firimituri mici - cu cât boabele sunt mai mici, cu atât mai bine.

2. Puneți zmeura și afinele în vasul blenderului și procesați-le până devin un piure.

3. Adăugați vanilia și zahărul în amestecul de fructe de pădure și amestecați bine.

4. Se macină brânza și se amestecă în piureul de fructe de pădure, se amestecă totul din nou într-un blender.

5. Se diluează gelatina cu o jumătate de pahar de apă și se încălzește puțin amestecul pe foc. Introducem compozitia de gelatina in masa de boabe-branza si amestecam sau batem cu un blender.

6. Bateți smântâna până la o spumă groasă și amestecați-o cu celelalte componente ale desertului nostru.

8. Aproape gata! În etapa finală a pregătirii prăjiturii noastre de suffle fără coacere, așezăm cu grijă sufleul pe bază și nivelăm partea superioară a produsului cu o lingură înmuiată în apă.

Blatul tortului poate fi decorat cu fructe de pădure, ciocolată rasă și așchii de nucă de cocos. Dar poți merge pe altă cale - folosește frișcă. Pune produsul la frigider și scoate-l imediat înainte de servire. Suntem siguri că talentele tale culinare vor face furori și vor fi apreciate de toți oaspeții.

Tort de sufleu „Cotillion de ciocolată”

Ingrediente

  • Scurtă 200 g+-
  • Unt - un sfert de pachet+-
  • Smântână - 400 g+-
  • Lapte - jumătate de pahar+-
  • zahăr - 5 linguri. l.+-
  • Pudră de cacao - 3 linguri. l.+-
  • Gelatina - 10 g+-
  • Banane - 2 fructe+-

Pregătirea

De la prima lingură din acest desert dulce și păcătos de minunat, timpul pare să-și oprească cursul obișnuit, începând să te înconjoare într-un dans delicios!

  • Transformăm fursecurile în firimituri mici. Amestecam firimiturile de nisip cu untul si framantam un aluat omogen.
  • Punem amestecul de nisip-unt intr-o forma tapetata cu pergament si il trimitem la frigider sa se intareasca.
  • Se toarna gelatina cu o jumatate de pahar de apa si se lasa putin pentru ca cristalele sa se umfle. După aceea, încălziți amestecul pe foc (dar nu fierbeți!) până când granulele sunt complet dizolvate.
  • Amesteca smantana cu doua linguri de zahar (se ia din cantitatea totala prescrisa de reteta).
  • Se toarnă zahărul rămas în lapte, se adaugă cacao și se fierbe la foc mic până se obține un amestec omogen. Răciți amestecul.
  • Amestecați ciocolata răcită (altfel smântâna se va coagula pur și simplu) cu amestecul de smântână și gelatină și amestecați bine.
  • Curățați bananele și tăiați-le în straturi subțiri de-a lungul fructelor.
  • Ei bine, acum este timpul să începem să facem minunatul nostru tort suffle fără coacere, a cărui rețetă tocmai am stăpânit-o. Pentru a face acest lucru, întindeți feliile de banană într-un strat uniform pe bază, turnați sufleul deasupra și lăsați-l la rece câteva ore până se întărește.
  • Produsul finit este stropit cu ciocolată rasă, deși, în principiu, un design minimalist este potrivit și pentru un astfel de răsfăț - acest tort minune nu are nevoie de decorațiuni suplimentare.

    • Sperăm că prăjiturile noastre de sufleu fără coacere cu rețete și fotografii vă vor interesa! Suntem siguri că nu vor rămâne singuriintrări regulate în cartea de bucate și vor fi utilizate în mod activ în pregătirea capodoperelor festive. Succes vouă și noi victorii în cofetărie!

    Următorul

    Citește și: