Tort cu mousse de rubarbă aerisită

Anterior

Ingrediente pentru 12 porții:

- 4 oua,

- 250 g zahar,

- sare,

- 80 g faina,

- 20 g amidon,

- 500 g de rubarbă,

- suc de 1/2 lamaie,

- secolul al IV-lea linguri de sirop de rodie,

- 20 g gelatina,

- 500 g smantana,

- 2 pungi de zahar vanilat,

- fistic si frunze de menta pentru decor.

Încinge cuptorul la 180 de grade.

Frământați aluatul din ouă, 100 g zahăr, făină, amidon și un praf de sare și coaceți într-o formă detașabilă timp de 35 de minute.

Se curăță și se taie bucăți, se amestecă rubarba într-o tigaie cu 150 g zahăr, siropul și zeama de lămâie, se fierbe timp de 7 minute și se pisează în blender (se pun 12 bucăți cu 5 minute înainte de gata). Înmuiați gelatina, stoarceți și dizolvați în piure cald. Cand masa incepe sa se intareasca se adauga smantana batuta cu zahar vanilat.

Se pune prajitura intr-un inel de tort, se unge cu crema si se da la frigider pentru 3 ore.Decoreaza prajitura cu bucatele de rubarba si, daca se doreste, fistic tocat si frunze de menta.

Pofta buna!

Timp de gătire: 5 ore

1 porție conține 320 kcal

Proteine ​​- 6 g, grăsimi - 16 g, carbohidrați - 36 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: