Sos pentru clătite

Anterior

Conţinut:

  • Glazură de caramel pentru clătite: o rețetă pas cu pas
  • Cum să faci un sos delicios de banane și ciocolată pentru clătite
  • Sos de iaurt de banane cu miere si nuci
  • Sos rapid pentru clătite de curmal cu propriile mâini
  • Sos rafinat de casă pentru clătite flambe

Nici felul tău preferat de mâncare nu va aduce satisfacția așteptată dacă nu te gândești cu ce să-l servești pentru a sublinia gustul „pune în valoare”.

De exemplu, sosul de casă pentru clătite din curmal, banană sau lapte poate da originalitate coacerii, iar caramelul, ciocolata și fructele de pădure îl vor face mai rafinat și mai frumos. Pentru a obține un sos dulce și aromat, fructe de neprezentat, condimente preferate și, bineînțeles, puțină imaginație, fără el nu se poate crea varietate.

Dacă nu ai timp să stai mult timp la aragaz, spre deosebire de dorința de a surprinde oaspeții sau membrii gospodăriei cu farmecul tău culinar, atunci selecția noastră de sosuri pentru clătite subțiri de casă este exact ceea ce ai nevoie!

Vă oferim să vă ajutăm câteva rețete simple și, în același timp, neobișnuite de sosuri de fructe, precum și de sos, care necesită alcool și un foc puternic. Pe scurt, avem cu ce te surprinde!

Glazură de caramel pentru clătite: o rețetă pas cu pas

pentru

Ingrediente

  • Lapte - 200 ml+-
  • zahăr - 6-7 linguri. l.+-
  • Crema grasa - 50 g+-
  • Vanilie - 1 baton+-
  • Sare - 1 praf+-
  • Sifon - 1 praf+-

Cum să faci sos de caramel pentru clătite cu propriile mâini

Pentru a obține un astfel de sos, cel mai bine este să folosiți lapte de capră sau de vacă cu un procent mare de grăsime. Este de preferat să luați zahăr din trestie - va adăuga o aromă minunată sosului.

Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă de caramel delicatumbra cu gust de lapte condensat fiert. Poate fi folosit pentru a întinde straturi de tort, pentru a umple tuburi dulci sau pentru a turna peste blinkies-urile preferate.

  • Vom avea nevoie de o cratiță mică cu fund gros. Turnam lapte in el, adaugam smantana, aruncam un baton de vanilie, turnam zahar, adaugam putina sare.
  • Acum, conținutul vasului trebuie lăsat să fiarbă, de îndată ce se întâmplă acest lucru - aruncați imediat sifon și reduceți căldura la minimum.

    • Apoi, rămâne doar să amestecați masa în procesul de caramelizare, adică îngroșarea și obținerea unei nuanțe de caramel.

    Cu cat tinem tigaia mai mult pe foc, cu atat sosul va fi mai inchis si mai gros.

    Timpul mediu de preparare a sosului de caramel este de 40 de minute. Pentru ca sosul să nu cristalizeze, trebuie păstrat într-un recipient bine închis.

    Cum să faci un sos delicios de banane și ciocolată pentru clătite

    Ingrediente

    • Banană - 1 buc.;
    • zahăr alb - 50 g;
    • Cacao măcinată - 2 linguri. L.;
    • Ulei vegetal (inodor) - 50 ml;
    • Scorțișoară pudră - 1 linguriță. (fara blat);
    • Apă - 200 ml

    Cum să faci sos de banane cu cacao cu propriile mâini

  • Combinați cacao, unt, scorțișoară pudră și zahăr.
  • Turnați apă clocotită în masă foarte încet, fără a opri să o perturbați.
  • Punem recipientul cu sosul pe jumatate gata la foc mic si lasam sa fiarba.
  • Tăiați pulpa de banană în felii, apoi transformați feliile într-o pastă netedă folosind un blender sau o furculiță. După aceea, adăugați piureul de banane în sosul de cacao și amestecați bine - sosul de clătite este gata!

    • Se poate servi atât cald cât și rece.

    Sos de iaurt de banane cu miere si nuci

    Vă oferim o altă „fantezie delicioasă”,asociat cu un astfel de fruct ca banana. Dacă acesta este fructul tău preferat, atunci de ce să nu îl folosești la maximum în diferite variante de sosuri de clătite.

    Este de preferat sa folosesti fructe proaspete si nealterate, dar poti lua si banane usor supracoapte, insa mierea trebuie sa fie „tinera”, adica lichida, nu zaharata. Sunt potrivite orice nuci pentru sos: nuci, alune, caju.

    Ingrediente

    • Banană - 2-3 fructe mari;
    • Iaurt neîndulcit - 2-3 linguri. L.;
    • miere - 3 lingurițe;
    • Nuci - 30 de ani

    Preparare de sos de banane de casă cu iaurt pentru clătite

    Punem fructele de banane decojite in vasul blenderului, adaugam acolo iaurt si miere, transformam totul intr-o masa omogena.

    Înainte de servire, trebuie să adăugați nuci decojite și zdrobite în sos.

    Sos rapid pentru clătite de curmal cu propriile mâini

    Un curmal prea copt nu pare foarte apetisant, dar acest fruct este materia prima ideala pentru un sos original de casa. În plus, astfel de fructe sunt ieftine, astfel încât costurile pentru sosul original de fructe vor fi minime.

    Ingrediente

    • Curmal moale (dulce) - 400 g;
    • Zahar - 1 pahar incomplet cu un volum de 250 ml;
    • Apa este purificată — ? ochelari

    Cum să faci acasă sos de clătite de curmal

    După ce ați îndepărtat coaja fructelor de curmal și ați îndepărtat semințele, transformați pulpa fructelor în terci folosind un blender. După ce dizolvați zahărul în apă călduță, adăugați piureul de curmal și fierbeți-l la foc mic, amestecând.

    Se lasa apoi masa sa fiarba si se ia de pe foc. Trebuie omogenizat prin prelucrarea a doua oară cu un blender și poate fi servit cu clătite roșii.

    Sos rafinat de casă pentru clătite flambe

    Prepararea sosului flambé original este asemănătoare cu un truc de fachir: vasul aproape gata se toarnă cu alcool tare și se dă foc. Flăcările se sting rapid, iar adaosul dulce la deliciul de clătite capătă o aromă savuroasă, ușor amețitoare. Un răsfăț de restaurant este destul de accesibil și acasă.

    Ingrediente

    • fructe de padure congelate (cirese sau coacaze) - 200 g;
    • zahăr granulat - 50 g;
    • suc de fructe - 0,5 linguri;
    • Coniac (sau vodcă) - 100 ml

    Sos flambé de fructe de pădure de casă

    Turnați apă într-o cratiță, puneți fructele de pădure acolo, acoperiți-le cu zahăr. Se pune recipientul pe foc si se tine acolo, amestecand continutul dulce, pana cand zaharul se dizolva si jumatate din lichid se evapora.

    Adăugați alcool în amestecul gros de fructe de pădure și puneți-l pe foc.

    Atenție - flacăra este destul de mare!

    Nu este necesar să stingeți „focul” în cratiță, deoarece în curând se va stinge de la sine, dând sosului picantitatea dorită. Sosul finit poate fi servit imediat pentru a încălzi clătitele.

    Prin ele însele, prăjiturile subțiri de făină pe apă sau lapte sunt un răsfăț destul de simplu la sat. Îi poți da lenevie și rafinament cu ajutorul sosului tău preferat de clătite, dar tu decizi ce nuanță de gust va avea - ciocolată, fructe de pădure sau fructe.

    Dar, în orice caz, felul de mâncare se va dovedi a fi foarte gustos și apetisant. Cu un astfel de tratament strălucitor, cu un miros îmbătător de dulce, nu va fi nicio rușine să întâlnim și să tratezi oaspeții dragi în Marțea Cartierului!

    Următorul

    Citește și: