Sos de smantana pentru spaghete - 6 retete pentru un dressing delicios

Anterior

Nu există un singur italian în lume care să gătească paste fără sos. În același timp, bucătarii italieni îl fac pe baza de apă în care au fost gătite pastele în sine. Așa obțin un sos apetisant și bogat pentru preparatul lor preferat. Astăzi, există diverse opțiuni pentru prepararea lui, dar inimile multor gurmanzi au fost cucerite de sosul cremos pentru spaghete.

Sosul de smantana pentru spaghete este o reteta clasica

Conform rețetei clasice, sosul de smântână este foarte delicat. Se poate consuma si rece, iar dupa reincalzire ramane la fel de gustoasa.

Ingrediente:

  • 255 ml smântână;
  • 15 g faina;
  • 35 g unt (scurcat);
  • 2 catei de usturoi.

Preparare:

  • Baza sosului este smantana, asa ca este foarte important sa alegeti un produs de calitate. Puteți verifica dacă crema este bună astfel: turnați-o într-un pahar, dacă sunt cocoloașe galbene, amestecați-le cu un tel. Produsul este bun dacă totul cade la locul său.
  • Se topește smântâna într-o cratiță sau o tigaie, se adaugă usturoiul tocat grosier și se prăjește până se rumenește, apoi se aruncă. Unii gurmanzi toacă mărunt o astfel de legumă picant, o prăjesc și o lasă.
  • Se adauga apoi faina, se prajesc pana se rumenesc si se adauga smantana, se presara sare si piper dupa gust, se pot condimenta cu nucsoara, se fierbe pana se ingroasa.
  • Dacă doriți, puteți pune puțin mărar tocat în sos.
  • Turnați sosul preparat peste spaghete și serviți.

    • Sos crema de branza

    Pentru cei cărora le place brânza topită, există o rețetă pentru un sos delicios.

    smantana
    Ingrediente:

    • 185 g brânză;
    • 215 ml de smântână;
    • 2 catei de usturoi;
    • gram de nucsoara

    Preparare:

  • Brânza o pisăm pe răzătoare, de preferință pe partea cu celule mici, pentru ca produsul să se topească rapid.
  • Feliile dintr-o legumă condimentată se toacă în orice fel.
  • Se toarnă smântâna în cratiță și se lasă să fiarbă, apoi se toarnă brânza și imediat ce se topește, se condimentează amestecul cu nucșoară, sare și piper.
  • La final se adauga nucsoara, se amesteca, se mai tine pe foc inca cinci minute si se scoate de pe aragaz.

    • Sos pentru spaghete cu fructe de mare

    Spaghetele cu sos de fructe de mare pot fi degustate în restaurantele scumpe, și vă puteți bucura și de un preparat delicios acasă. Pentru rețetă este permisă folosirea unui amestec de fructe de mare (cocktail cu fructe de mare) sau cumpărarea separată a fructelor de mare. Cel mai important este să cumpărați midii, deoarece acestea dau preparatului finit un gust deosebit.

    Ingrediente:

    • 0,5 kg de cocktail de mare;
    • bec;
    • 2 catei de usturoi;
    • 35 g unt (scurcat);
    • 35 ml ulei de măsline;
    • 65 ml de smântână;
    • 55 g parmezan;
    • gram de nucsoara

    Preparare:

  • Topim produsul crema intr-o tigaie, adaugam putin ulei de masline si calim ceapa si usturoiul tocate marunt pana se inmoaie.
  • Adăugați toate fructele de mare în legume (nu le puteți dezgheța) și prăjiți timp de 10 minute.
  • Acum adaugam smantana, adaugam toate condimentele, incalzim cateva minute si turnam parmezanul ras.
  • Imediat ce sosul incepe sa se ingroase, se ia de pe foc si se serveste cu spaghete.

    • Cu ciuperci

    Pentru cei care iubesc aroma și gustul ciupercilor este oferit un sos cremos cu ciuperci.

    Ingrediente:

    • 235 ml de smântână;
    • bec;
    • 25 ml suc de lamaie;
    • 2 vârfuri de nucșoară;
    • 165 g ciuperci;
    • catel de usturoi;
    • 65 g unt (scurcat);
    • 35g de brânză

    Preparare:

  • Tăiați ceapa în cubulețe mici și turnați-o într-o cratiță cu unt topit, piperăm imediat legumele cu sare și căliți-o până când este transparentă.
  • Tăiați ciupercile în cuburi mici (farfurioare subțiri), adăugați-le la ceapă și prăjiți până se rumenesc.
  • Apoi turnați smântâna, mai puțină sare și piper, amestecați.
  • Apoi adăugați o bucată de usturoi și nucșoară tocate, amestecați și fierbeți sosul timp de 15 minute.
  • La final adaugam branza rasa si o aromatizam cu suc de citrice.
  • De îndată ce brânza este complet topită, scoateți sosul de pe foc.

    • Sos Alfredo

    Sosul Alfredo este un sos gras și gros care este adesea folosit în bucătăria italiană și americană. Acest sos se servește nu numai cu paste, ci și cu sandvișuri și pizza.

    Ingrediente:

    • 85 g parmezan;
    • 35 g unt (scurcat);
    • 85 ml smântână (30%).

    Preparare:

  • Intr-o cratita cu fundul gros se incinge uleiul pana se topeste complet.
  • Se adauga smantana si se presara branza rasa, se caleste sosul la foc mic.
  • La început, firimiturile de brânză vor fi vizibile în sos, nu este încă Alfredo, apoi va deveni lichid, dar nu vă grăbiți să vă supărați, ci continuați să chinuiți și rezultatul va fi un sos care va semăna cu crema în consistenţă. Acesta este deja „Alfredo” și va fi posibil să-l scoateți de pe foc.

    • O reteta de sos de rosii si smantana pentru spaghete

    De mulți ani, sosul de roșii concurează cu smântâna, așa că bucătarii italieni au decis să combine cele două arome și rezultatul a fost un sos incredibil de gustos și delicat.

    Ingrediente:

    • 115 ml de smântână;
    • 2 roșii suculente;
    • 35 ml ulei de măsline;
    • 6 g busuioc (uscat);
    • 3-4 ani de adjika;
    • două becuri

    Preparare:

  • Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți legumele în ulei de măsline până se înmoaie.
  • Roșiile se curăță de coajă, se macină în blender până la piure și, împreună cu smântână, se adaugă la ceapă, se presară piper, busuioc și se adaugă adjika.
  • De îndată ce masa fierbe, fierbeți sosul timp de cinci minute și luați de pe foc.
    • Următorul

    Citește și: