Salata de legume asortate, pentru iarna - o reteta pas cu pas
AnteriorConţinut:
- Cum să alegi produsele pentru prepararea unei salate
- Reteta pentru salata de iarna "Asortata"
- Decor într-o bancă
Cei cărora le place să se bucure de gustări cu legume de vară în frigul iernii ar trebui să mureze recolta vara, în timp ce paturile sunt abundente cu fructe. Știind acest lucru, gospodinele încearcă să facă multe răsturnări diferite, începând cu sărarea simplă a castraveților și terminând cu conservarea unei salate asortate pentru iarnă. Făcând o răsucire din legume proaspete, îmbogățite cu căldură și vitamine, gustul cadourilor de vară și amintirile plăcute din sezonul cald se păstrează până la frig.
Pentru a face o gustare de legume „Asortate”, nu va trebui să cheltuiți mulți bani pe ingrediente. Toate produsele sunt absolut accesibile, mai ales dacă cresc pe paturile proprii.
Puteți pune orice doriți într-un borcan cu murături viitoare, chiar și toate soiurile și varietățile de legume cultivate în grădină. Dar, indiferent de compoziția oricărei ingrediente, salata de vitamine se va dovedi cu siguranță gustoasă și va fi o gustare excelentă pentru diverse feluri de mâncare.
Cum să alegi produsele pentru prepararea unei salate
Când serviți legumele conservate la masă, doriți să fie nu numai gustoase, ci și frumoase ca aspect. Pentru ca murăturile să nu-și piardă forma și gustul apetisant, trebuie să alegeți legumele „potrivite” pentru murat.

Reteta pentru salata de iarna "Asortata"
Ingrediente
- Roșii — 5-6 buc.+-
- Morcov — 1-2 buc.+-
- Castraveți — 7-8 buc.+-
- Ceapa - 1/2 buc.+-
- Apa — 3 l+-
- Sare - 2 linguri. l. cu top+-
- Oțet de masă 9% - 4 linguri. l.+-
- zahăr - 3 linguri. l.+-
- Dovlecel — 1 buc.+-
Condimente pentru salată
- Frunze și rădăcină de hrean - de ? buc.;
- Mărar - 1 umbrelă;
- Coacăză neagră și frunze de cireș - câte 2;
- Ardei amar - o bucată de 2 cm;
- Piper negru cu mazăre - 5-7 mazăre;
- Usturoi - 7-8 catei.
Prepararea produselor
Toate produsele, inclusiv condimentele proaspete (hrean, usturoi etc.), se spală bine în apă curată. După spălare, lăsați apa să se scurgă din legume.
Dacă dovleceii și castraveții erau puțin „atârnate”, adică nu erau conservați în ziua achiziției, este indicat să le înmoaie în apă rece timp de 3-5 ore înainte de procesare.
Asigurați-vă că curățați usturoiul, hreanul și ceapa spălate.
Pregătirea
Pregătim conservele pentru procesul de conservare: le spălăm cu apă curată, le degresăm cu sifon și la final le sterilizăm cu abur (nu mai mult de 3-5 minute).
Taiem produsele pentru salata:
- tăiați roșiile și dovlecelul în bucăți mari;
- castraveți - în inele întregi;
- ceapa - în inele tridimensionale;
- tăiați un cățel de usturoi în 2 sau 4 părți;
- tăiați morcovii în fâșii mici.
Pune toate condimentele folosite pentru gustarea cu legume pe fundul unui borcan sterilizat. Pune legumele deasupra condimentelor. Careordinea în care vor fi așezate - nu contează, principalul lucru este că există un spațiu minim între tăieturile de legume. Pune legumele catei intregi de usturoi (3-4 bucati), marar si cateva frunze de hrean.
Pregătiți marinada pentru sortiment:
- turnați apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și amestecați totul bine;
- se pune cratita cu marinada pe foc si se aduce saramura la fiert.
Gătim fără sterilizare
Nu toate gospodinele acceptă conservarea prin sterilizare. În ultimii ani, muratul fără sterilizare a devenit din ce în ce mai popular, așa că legumele pentru gustări se dovedesc a fi mai crocante și fragede la gust.
Am pregatit si salata noastra mixta pentru iarna fara sterilizare. Vasul beneficiază doar de asta.
Răsucirea ar trebui să stea așa până la răcirea COMPLETĂ. Apoi muratul poate fi dus la subsol (sau în orice alt loc răcoros) pentru depozitare.
Decor într-o bancă
Pentru a face sortimentul cu adevărat frumos, folosim legume de diferite culori.
De exemplu, puneți într-un borcan cu ingredientele castraveți verzi, roșii roșii, ceapă mov, piper negru etc. Principalul lucru este că arată apetisant și miroase parfumat.
În salată pot fi incluse absolut orice legume. Deci, folosind rețeta noastră, nu ezitați să schimbați ingredientulcompoziția la discreția dvs., păstrând în același timp tehnologia de gătit în sine.
Salata asortată pentru iarnă este o modalitate convenabilă de a pregăti mai multe tipuri de legume simultan pentru perioada rece. Preparatele se fac nu neaparat doar din felii, multe gospodine practica sararea asortata a fructelor intregi. Nu există dificultăți în modul de preparare a unui astfel de tratament sărat. Prin urmare, începeți să conservați acum, în timp ce legumele de pe paturi sunt complet coapte.
Mult succes si pofta buna!
UrmătorulCitește și:
- Compot de coacaze negre pentru iarna. Reteta cu mere, prune si ranete.
- Instalare de policarbonat, instrucțiuni pentru asamblarea panourilor iarna
- Supa Bonn pentru slabit Reteta Bonn Supa pentru slabit
- Reteta salata de mare rosie cu batoane de crab
- Reteta de supa cu ghimbir - Slabeste cu beneficii pentru organism