Rulouri de pui cu umplutură - 9 rețete pentru orice ocazie
Anterior
În vacanță, orice hostess dorește nu doar să hrănească oaspeții, ci și să-i surprindă. Vă oferim să pregătim rulouri de pui cu umplutură, care vor face senzație și vor provoca admirația generală. La prima vedere, produsele care nu sunt compatibile între ele transformă carnea de pui într-o operă de artă.
Rulada de pui de casă
Rulourile de pui în sos sunt deosebit de gustoase și fragede.
Ingrediente:
- file - 450 g pui;
- ulei vegetal - 50 ml;
- condimente - 12 m;
- brânză - 320 g;
- unt - 50 g;
- smântână - 350 ml;
- sare;
- usturoi - 2 catei.
Metoda de gătit:
Tăiați fileul în felii și bateți. Procesul nu trebuie să fie lung, altfel carnea se va destrăma în fibre. Stropiți cu condimente și sare.
Rade o bucată de brânză. Veți avea nevoie de o răzătoare mare. Puneți așchii de brânză pe marginea fiecărei bucăți și rulați. Asigurați cu scobitori.
Încinge tigaia. Se toarnă ulei și se prăjesc piesele de prelucrat până se rumenesc.
Separat, se topește untul într-o tigaie. Adăugați căței de usturoi tăiați mărunt. Se fierbe câteva minute. Se toarnă smântână. Adăugați sare și amestecați. Se fierbe 5 minute.
Puneți bucățile de pui într-o formă și acoperiți cu smântână. Se da la cuptor pentru un sfert de ora. Mod 190°C.
Îndepărtați scobitorii înainte de servire.
Înfășurați în slănină
Rulourile din piept de pui sunt deosebit de delicioase în bacon. Brânza, ciupercile vor adăuga un gust rafinat preparatului, făcându-l deosebit de parfumat.
Ingrediente:
- file - 650 g pui;
- orez sălbatic - 170 g;
- brânză - 150 g;
- unt slab;
- champignon - 130 g proaspete;
- bacon - 130 g felii subtiri;
- ceapa - 160 r.
Metoda de gătit:
Pentru ca boabele de orez să se aburească bine în umplutură, acestea trebuie pregătite în prealabil. Înmuiați în apă timp de cel puțin 13 ore, apoi uscați.
Alegeți ciuperci mici. Nu trebuie să le tăiați. Tăiați ceapa.
Încinge uleiul într-o tigaie. Asezati ciupercile. Se prăjește 5 minute, apoi se adaugă ciupercile. Se fierbe până se înmoaie și se adaugă boabele de orez. Gatiti cateva minute. cand amestecul se raceste, tocam ciupercile.
Tăiați fileul pe lungime și bateți. Presara sare, apoi cascaval ras pe toata suprafata. Pune friptura pe margine. Rulați în rulouri.
Înfășurați semifabricatele în slănină și puneți-le într-o formă. Se toarnă apă și se acoperă cu folie.
Trimiteți la cuptorul încins. Regimul de temperatură este de 200°C. După o jumătate de oră, îndepărtați folia. Coaceți timp de un sfert de oră.
O reteta delicioasa cu rosii uscate la soare
Mozzarella și roșiile uscate la soare conferă preparatului un gust deosebit, incomparabil. Încântă-ți rudele cu un preparat italian surprinzător de gustos.
Ingrediente:
- pui - 720 g;
- pesmet - 40 g;
- lămâie - 160 g;
- apă clocotită - 60 ml;
- mozzarella - 140 g;
- cimbru proaspăt - 7 crenguțe;
- apă - 300 ml;
- sare;
- spanac - 60 g proaspăt;
- roșii uscate la soare - 11 buc.;
- ulei de măsline - 40 ml
Metoda de gătit:
Tăiați fileul în fripturi. Se toarnă suc de citrice. Toarnă apă. Se lasa acoperit timp de 8 ore. Apoi uscați carnea și bateți-o bine cu un ciocan.
Se pune spanacul in uleiul incins in tigaie si se prajeste. Tăiați roșiile. Se macină mozzarella pe răzătoare fină.
Sărați puiul. În această etapă, puteți adăuga condimentele preferate. Puneți deasupra roșiile, așchii de brânză și spanacul. Îndoiți și fixațicu o frigaruie Prăjiți piesele de prelucrat în ulei încins la foc maxim până când suprafața este acoperită cu o crustă frumoasă.Transferați într-o tavă de copt. Se presară pesmet și se pune cimbru. Se toarnă apă clocotită.
Gatiti in cuptorul incins timp de un sfert de ora. Mod 200°C.
Reteta cu umplutura de legume
Întreaga familie va plăcea această opțiune de gătit utilă și hrănitoare.
Ingrediente:
- ceapa - 80 g;
- file - 650 g;
- sare;
- ardei bulgaresc - 120 g;
- morcovi - 120 g;
- ulei de masline;
- vinete - 120 r.
Metoda de gătit:
Bate bucățile de pui. Tăiați legumele și prăjiți-le în ulei încins.
Sărați carnea. Pune friptura pe semifabricate și rulează.
Transferați rulourile pe o foaie de copt și coaceți timp de 35 de minute la cuptor. Mod 190°C.
Rulada slabă de pui
O opțiune ideală pentru o cină de familie sunt rulourile de pui cu umplutură în cuptor. Felul de mâncare este fraged și hrănitor.
Ingrediente:
- sare;
- file - 450 g;
- morcovi - 80 g;
- piure de cartofi - 130 g;
- ceapa - 80 r.
Metoda de gătit:
Se fierbe morcovii și se taie cubulețe. Se opărește ceapa tocată cu apă clocotită. Combinați legumele cu piure și sare.
Tăiați fileul pe lungime. Se presară cu sare. Puneți umplutura pe margine și înfășurați-o. Rulourile ar trebui să fie strânse.
Așezați pe o foaie de copt. Se coace 45 de minute la cuptor. Regim de temperatură 180°C.
Cu prune uscate
Înainte de a găti, asigurați-vă că opăriți fructele uscate cu apă clocotită, apoi le puneți la înmuiat timp de o jumătate de oră.
Ingrediente:
- file - 600 g pui;
- sare de mare;
- prune uscate 70 g;
- condimente;
- brânză "Feta" - 80 g;
- ulei rafinat;
- ceapa - 230 r.
Metoda de gătit:
Tăiați ceapa și puneți-o într-o tigaie încinsă cu ulei. Se caleste pana devine maro auriu. Se ia de pe foc și se răcește. Se presară cu sare și se amestecă.
Măcinați fructele uscate pregătite. Piure brânza cu o furculiță. Combinați componentele pregătite.
Uscați puiul spălat și tăiați fiecare bucată pe lungime în trei felii. Se presară sare, apoi condimente și se pisează. Bateți separat cu un ciocan de bucătărie.
Puneți umplutura pe marginea fiecărei piese și rulați-o mai strâns. Asigurați marginea cu o scobitoare.
Transferați pe o foaie de copt și trimiteți la cuptor. Regim de temperatură 180°C. Vasul este gata când suprafața este acoperită cu o crustă densă aurie strălucitoare.
Când cumpărați carne de pasăre, acordați prioritate produselor refrigerate. Carnea congelată va strica gustul preparatului.
Ruladă de pui umplută
O capodopera culinara va impresiona mai intai pe toata lumea prin aspectul ei, iar apoi prin gustul ei.
Ingrediente:
- ulei de măsline - 20 ml;
- sare - 7 g;
- apă - 2 l;
- pulpă de pui - 850 m;
- ou - 3 buc.;
- usturoi - 2 catei;
- piper - 5 mazăre neagră;
- morcov - 230 g;
- lămâie - 120 g;
- fasole - 35 g;
- gelatină - 25 de ani
Metoda de gătit:
Se amestecă ouăle. Se toarnă într-o tigaie și se prăjește. Ar trebui să iei o clătită roșie.
Scoateți oasele de pe coapse și bateți carnea. Întindeți folie alimentară. Pune carnea într-un strat uniform, iar deasupra clătitele. Distribuiți fasolea și morcovii tăiați cubulețe. Colaps Pentru a preveni destrămarea piesei de prelucrat în timpul gătirii, legați un fir în jurul ei.
Toarnă apă. Cand da in clocot se indeparteaza spuma, se pun morcovi siceapă Se toarnă sare și se adaugă boabe de piper. Gatiti timp de o ora.
Se măsoară 100 ml bulion, se răcește și se toarnă gelatină. Când masa se umflă, se încălzește într-un cuptor cu MICROUNDE și se combină cu sucul stors din citrice. Se recomandă utilizarea gelatinei cu dizolvare rapidă.
Tăiați carnea răcită în porții. Transferați într-o formă, stropiți cu usturoi tocat și umpleți cu masă de gelatină. Dacă este necesar, adăugați bulion. Lichidul trebuie să acopere complet rulourile.
Se lasa la rece pana se intareste.
Umplutura cu branza si ciuperci
Din această rețetă, vei învăța cum să gătești rulouri de pui cu umplutură de ciuperci sălbatice.
Ingrediente:
- file - 750 g;
- brânză - 250 g;
- ulei - 30 ml ulei vegetal;
- ardei bulgaresc - 80 g;
- ciuperci porcini fierte - 250 g;
- sare de mare;
- ceapa - 160 r.
Metoda de gătit:
Bate puiul. Se aseaza intr-un strat pe folie alimentara. Se presară cu sare.
Pune ceapa tocată în ulei care fierbe și ține până se rumenește. Adăugați ardei gras tăiat cubulețe și fierbeți până se înmoaie. Se răcește, apoi se pune pe carne.
Răziți o bucată de brânză pe răzătoarea grosieră. Se presara preparatul si se acopera cu boletus. Răsuciți strâns și legați cu o frânghie.
Se pune pe o tava de copt si se coace la cuptor pentru 47 de minute. Regimul de temperatură este de 190°C.
Coaptă în folie
Rețeta este simplă și are un gust grozav. Chiar și un copil se poate descurca cu gătitul.
Ingrediente:
- pesmet - 230 g;
- condiment pentru pui - 12 m;
- bacon - 7 felii;
- sos de soia - 20 ml;
- file - 420 g pui;
- ardei bulgaresc - 80 g;
- făină - 10 g;
- castraveți murați - 120 g;
- brânză - 7 felii;
- ou - 1 buc.
Metoda de gătit:
Tăiați puiul pe lungime. Se bat feliile, apoi se stropesc cu condimente si sare.
Combinați sosul de soia cu ou și făină. Înmuiați puiul și rulați în pesmet.
Tăiați ardeiul, castraveții și brânza în bucăți lungi. Se pune pe marginea feliei de pui. Înfășurați cu rulouri și înfășurați cu bacon. Așezați fiecare bucată în folie.
Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră. Deschideți folia și țineți până când devine maro auriu.
POFTĂ BUNĂ!
Următorul
Citește și:
