Rulouri de clatite cu crema de proteine de ciocolata si
AnteriorIngrediente pentru 6 portii:
- 3 oua,
- 150 g faina,
- 250 g lapte,
- 2 pungi de zahar vanilat,
- 3 st. linguri de pudră de cacao,
- 30 g ghee,
- 100 ml apă,
- 200 g zahar,
- 4 proteine,
- 150 g ciocolata,
- 1 lingurita de unt.
Batem ouale, adaugam faina, laptele, turnam zahar vanilat si pregatim aluatul pentru clatite. Se măsoară jumătate din aluat, se adaugă 2 linguri. linguri de pudră de cacao și amestecați.
Încălziți ghee într-o tigaie și prăjiți trei clătite de culoare deschisă și trei maro în loturi.
Pentru crema proteica se toarna zaharul cu apa, se aduce la fiert si se fierbe 45 de minute la foc mediu pana se obtine un sirop vascos. Bate albusurile intr-o spuma. In timp ce continuati sa bateti, turnati siropul fierbinte in albusuri in jet subtire. Pentru crema de ciocolată, măsurați jumătate din masa de proteine și amestecați-o cu 1 lingură. o lingură de pudră de cacao. Lăsați crema să se răcească puțin.
Ungeți clătite ușoare cu cremă de ciocolată, clătite maro cu proteine. Rulați cu grijă clătitele în rulouri și lăsați-le la frigider pentru 15 minute.
Pentru glazura de ciocolata, topim ciocolata intr-o baie de apa fierbinte. Se adauga untul si se framanta pana se omogenizeaza. Scoateți clătitele din frigider, puneți-le pe un grătar și acoperiți-le uniform cu glazură de ciocolată. Cand glazura se intareste, taiem clatitele pe diagonala bucati de aproximativ 3 cm lungime.Daca se doreste, se decoreaza desertul cu glazura alba proteica.
Pofta buna!
Timp de gătire: 2 ore
1 porție conține 140 kcal
Proteine - 3 g, grăsimi - 7 g, carbohidrați - 14 g
Versiune tipărită
UrmătorulCitește și:
- Despre crema de slabit, cea mai buna crema pentru slabirea abdomenului, lateralelor si pentru impachetare
- Cum sa alegi o crema pentru depilare Crema care indeparteaza parul
- Crema de mâini anti-îmbătrânire este cea mai bună - preț, fotografie, recenzii
- Despre tipurile de proteine: proteina uscata, proteina cu greutate moleculara mare, eozina cationica si keratina
- Supa crema de dovlecei si cartofi