Rulada de biscuiti cu crema de unt

Anterior

Ingrediente pentru 10 porții:

- 4 oua,

- 2 st. linguri de suc de lamaie,

- putina sare,

- 110 g zahar,

- 80 g faina,

- 1 lingura. lingura de amidon,

- 10 g gelatina,

- 200 g de căpșuni,

- 1 plic de zahăr vanilat,

- 250 ml smantana,

- zahar pudra si scortisoara - pentru decor.

Încinge cuptorul la 200 de grade. Separați albușurile de gălbenușuri și bateți-le într-o spumă tare cu un praf de sare și 1 linguriță de suc de lămâie. Bateți gălbenușurile cu 80 de grame de zahăr până obțineți o masă ușoară luxuriantă. Combinați cu grijă cu proteine ​​bătute. Cerneți făina cu amidon pe masa de ouă, amestecați.

Se toarna aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt, se aplatizeaza si se coace 10 minute. Transferați biscuitul finit cât este încă fierbinte pe un prosop stropit cu zahăr și, îndepărtând hârtia, rulați-l într-o rolă.

Înmuiați gelatina în apă rece și lăsați-o să se umfle. Spălați căpșunile, îndepărtați cozile și tulpinile. Se toacă mărunt 50 g de fructe de pădure, restul se face piure cu suc de lămâie. Se încălzește piureul de fructe de pădure cu 30 g de zahăr și zahăr vanilat într-o cratiță mică. În timp ce amestecați, dizolvați gelatina storsă în piureul fierbinte. Lăsați amestecul să se răcească. Bateți smântâna într-o spumă puternică și amestecați cu bucățile de fructe de pădure în amestecul de gelatină răcit.

Întindeți cu grijă biscuiții răciți, acoperiți cu cremă cu fructe de pădure și rulați într-un rulou. Pune la frigider pentru 1 oră. Dacă doriți, decorați cu zahăr pudră și scorțișoară.

Pofta buna!

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute

1 porție conține 200 kcal

Proteine ​​- 5 g, grăsimi - 10 g, carbohidrați - 21 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: