Reteta rulada de macrou cu gelatina

Anterior

Peștele conform acestei rețete se dovedește pur și simplu divin.

O gustare foarte gustoasă este un rulou de macrou. Mulți consideră macroul prea gras și urât mirositoare, dar peștele preparat după această rețetă va atrage chiar și pe cei pretențioși și pe gurmanzi. După ce ai încercat un astfel de pește, oaspeții tăi cu siguranță îți vor cere rețeta.

INGREDIENTE

  • Macrou - 2 buc.;
  • Ouă - 4 buc.;
  • Morcov - 2 buc.;
  • Castraveți murați - 2 buc.;
  • gelatină - 50 g;
  • Frunza de dafin - 2 buc.;
  • Piper cu mazăre - 4 buc.;
  • Sare, piper - dupa gust;
  • apă - 3 l.

PREGĂTIREA

  • Să pregătim peștele. Îndepărtăm măruntaiele, coloana vertebrală, oasele, capul, aripioarele din pește.
  • Spălați bine, curățați de toate peliculele negre din interiorul macroului.
  • Tăiați macroul în jumătate (trebuie să obțineți 2 fileuri).
  • Fierbeți ouăle și tăiați-le rondele.
  • Morcovii se curata, se fierb si se dau pe razatoare.
  • Tăiați castraveții ușor sărați rondele.
  • Luam folie alimentara, o derulam cam 50 cm. și puneți un file de macrou în centru.
  • Peștele se sare, se piperează după gust, se stropește ușor cu gelatină. Aproximativ 25 de grame de gelatină ar trebui folosite pentru un pește.
  • Întindem puțin morcov ca prim strat, apoi stropim cu gelatină.
  • Puneți un ou ca al doilea strat și stropiți din nou cu gelatină.
  • Întindeți cu grijă castraveții cu al treilea strat, stropiți cu gelatină.
  • Și puneți morcovii ca strat final și stropiți din nou ușor cu gelatină.
  • Înfășurați cu grijă și foarte strâns peștele în folie din toate părțile. După ce peștele este învelit într-un singur strat, luați folia și înfășurați-o în mai multe straturi.
  • Legăm rulada finită cu un fir gros într-un cerc.
  • Cu ajutorul unei scobitori facem intepaturi in mai multe locuri infolie și pește.
  • Deci peștele va fi mai suculent.
  • Imediat ce apa fierbe, pune o frunză de dafin, boabe de piper, sare după gust și așează peștele nostru. Gatiti jumatate de ora.
  • După 0,5 ore, scoatem peștele și îl punem într-o cană adâncă. Punem o încărcătură deasupra peștelui. Se lasa 2 ore.
  • După ce peștele stă sub încărcătură, îl trimitem la frigider pentru noapte. Dimineața, scoateți folia de pe fire și tăiați. Asta e tot…

Poftă bună! Ruloul de macrou merge bine cu piure de cartofi sau cu salata de legume!

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut rețeta, distribuie-o prietenilor tăi de pe rețeaua ta de socializare preferată.

Următorul

Citește și: