Plăcintă cu ciuperci la cuptor

Anterior

Reteta placinta cu ciuperci la cuptor

Încă o dată, gândindu-te la ce să gătești pentru a hrăni și a-ți face plăcere familiei, încearcă să te decizi să faci o plăcintă. O plăcintă cu ciuperci poate fi foarte sățioasă și gustoasă, de exemplu.

În bucătăria rusă, plăcintele au ocupat unul dintre locurile principale din timpuri imemoriale și nu erau doar pregătite cu ele, ci și servite pe masă pentru orice ocazie, inclusiv la mesele festive. Plăcintele pot fi numite pe bună dreptate unul dintre principalele feluri de mâncare tradiționale din bucătăria rusă, iar aceasta nu va fi deloc o exagerare! Ei bine, plăcintele cu umplutură de ciuperci au fost întotdeauna considerate una dintre cele mai delicioase și „bogate”. Și astăzi, plăcintele în general și plăcintele cu ciuperci, în special, rămân preferate - gospodinele le pregătesc cu plăcere și le mănâncă cu nu mai puțină plăcere.

INGREDIENTE

Pentru plăcintă:

  • Făină - 250 r.
  • Sare - 1 lingurita.
  • Unt - 255 r.
  • Apă rece - 60 ml

Pentru umplutură:

  • Ulei vegetal - 1 lingura.
  • Ciuperci - 905
  • Sare si piper macinat.
  • Unt - 1 lingură.
  • Ceapa verde - 2 buc.
  • Cimbru - 1 lingura.
  • Brânză rasă - 70 p.m.
  • Lapte - 475 ml
  • Crema grasa - 475 ml
  • Ouă - 6 buc.
  • Nucşoară.

PREGĂTIREA

  • Amestecă un pahar de făină cu sare într-un mixer. La viteza mica se adauga treptat untul, apoi se adauga faina ramasa si apa rece. Se amestecă totul până la o masă omogenă. Înfășurați aluatul în folie alimentară și apăsați pentru a face un disc uniform. Dam la frigider pentru cel putin o ora. Ungeți o tavă de tort cu pereți detașabili cu unt și acoperiți cu hârtie de coptproduse de patiserie
  • Întindeți aluatul subțire pe o suprafață ușor înfăinată. Transferați aluatul în formă, făcând o parte din aluat. În această formă, puneți forma cu aluatul la frigider pentru 20 de minute.
  • Încinge cuptorul la 160 de grade. Acoperiți aluatul cu hârtie de copt și turnați puțină încărcătură deasupra, de exemplu, fasole sau mazăre uscată, orez. Coaceți timp de 30-40 de minute până se rumenesc. Scoateți cu grijă orezul sau fasolea (oricare a fost folosită) și hârtia. Răciți baza. Nu opriți cuptorul.
  • Pentru umplutură, încălziți uleiul într-o tigaie mare. Adăugați ciupercile feliate, stropiți cu sare și piper și gătiți aproximativ 5 minute, până când ciupercile încep să se înmoaie. Reduceți focul la mediu, adăugați untul, ceapa tocată și cimbru și, amestecând, mai fierbeți încă 12 minute până când ciupercile sunt gata. Sare si piper din nou. Răcire.
  • Pune o treime din brânză și jumătate din ciuperci pe fundul bazei gătite. Într-un blender, amestecați laptele, smântâna, ouăle, 1,5 lingurițe de sare, câteva boabe de piper și un praf de nucșoară până se omogenizează. Se toarnă jumătate din amestec peste ciuperci. Acoperiți cu încă o treime de brânză și alte ciuperci. Se toarnă a doua jumătate din amestecul de lapte și se stropește cu brânza rămasă.
  • Coaceți aproximativ 1,5 ore. Răcire. Scoateți tortul din formă și transferați-l pe o farfurie.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: