pilaf oriental

Anterior

Ingrediente pentru 4 portii:

- 1 cană de orez cu bob lung,

- 1 morcov mare,

- 1 ceapa mare,

- 50 g curmale uscate,

- 50 g caise uscate,

- 1,5 linguri. linguri de nuci,

– rădăcină de ghimbir lungă de 2 cm,

- 0,5 lingurite de scortisoara,

- 0,5 lingurita de nucsoara,

- 0,5 lingurite de zira,

- 1 lingura. o lingură de suc de lămâie

- 2 cani de bulion de legume,

- ulei vegetal,

- 1 lingura. o lingură de miere

- Sarat la gust.

Spălați bine orezul în mai multe ape, puneți-l într-un vas, acoperiți-l cu apă rece și lăsați-l timp de 30 de minute.

Se spala si se curata ceapa, morcovul, radacina de ghimbir. Tăiați morcovii în cuburi, ceapa în jumătate de rondele. Tăiați ghimbirul.

Se incinge uleiul intr-un cazan si se caleste ceapa pana devine aurie, se adauga radacina de ghimbir, scortisoara, nucsoara, chimenul, mierea si zeama de lamaie. Se amestecă totul bine și se fierbe 2 minute, se adaugă morcovii și se prăjesc.

Se pune orezul spalat in ceaun, se toarna bulionul, se adauga sare si se fierbe la foc iute pana orezul absoarbe tot lichidul. Apoi închideți ermetic ceaunul cu un capac. Reduceți focul și gătiți încă 30 de minute.

Spălați caisele și curmalele uscate. Scoateți sâmburele din curmale, tăiați pulpa în bucăți. Tăiați nucile. Prăjiți nucile și fructele uscate într-o tigaie cu ulei vegetal. Pune pilaful finit pe o farfurie, pune fructe uscate deasupra si serveste.

Pofta buna!

Timp de gătire: 1 oră 25 minute

1 porție conține 380 kcal

Proteine ​​- 14 g, grăsimi - 16 g, carbohidrați - 18 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: