Paska cu branza de Paste 2020, retete pas cu pas de paska cu branza

Anterior

Salutare tuturor, dragii mei cititori! Am dedicat deja mai mult de un articol tortului de Paște. Dar oricât aș scrie, întotdeauna există ceva nou. Așa că astăzi am decis să adaug la pușculița voastră mai multe rețete din această minunată coacere de sărbători cu adaos de brânză în aluat.

De acord, acestea sunt treburi plăcute - pregătirea pentru celebrarea Învierii strălucitoare, coacerea pâinii de Paște și a desertului cu brânză sub formă de piramidă trunchiată (ghici despre ce vorbesc?), precum și colorarea ouălor.

Copiilor noștri le place să facă felicitări, meșteșuguri și ouă decorative până astăzi. Și am la ce să mă uit și pentru ei. Realizarea unor astfel de produse este interesantă chiar și pentru adulți.

De ce scriu toate astea? Dar la faptul că pe blogul meu puteți găsi literalmente tot ce aveți nevoie pentru a sărbători Paștele. Chiar și un meniu întreg pentru masa festivă în această zi. Este, pentru referință😊. Dar să revenim la prăjiturile noastre cu brânză.

Important! Pentru a prepara paska, toate ingredientele trebuie să fie la aceeași temperatură a camerei. Prin urmare, scoateți în avans ouăle, brânza și untul din frigider.

Paska cu branza de Paste 2020 fara drojdie la cuptor

Și voi începe cu o rețetă mai simplă. Poate că acesta nu este nici măcar pasku-ul corect, deoarece aluatul este pregătit și copt fără prezența drojdiei. Dar este rapid în comparație cu originalul.

Ingrediente:

  • Ouă - 5 buc.
  • Brânză - 500 gr
  • Unt - 180 gr
  • Zahăr - 1,5 căni
  • Făină - 250-300 g (vezi consistența aluatului)
  • Zahăr vanilat - după gust
  • Praf de copt - 1,5 pungi

Etapele pregătirii:

1. Sparge ouăle într-un castron. Adăugați zahăr și zahăr vanilat acolo. Bateți corect cu un mixerformarea spumei albe.

paste

2. Apoi, adăugați untul în masa de ouă și bateți din nou până se omogenizează. După aceea, amestecați brânza în masă în părți, amestecați și lucrați din nou cu un mixer pentru a obține o consistență uniformă.

3. Apoi adăugați praful de copt și făina. Amestecați cu o lingură și continuați să adăugați făina în reprize în timp ce amestecați. Drept urmare, aluatul trebuie să fie suficient de gros, astfel încât să nu curgă de pe lingură.

Cand adaugati faina, o cerneti printr-o sita. Este posibil să te ocupi de asta în avans?

4. Întindeți aluatul pe forme astfel încât să nu le umple mai mult de jumătate. De obicei cumpăr de la magazin formulare speciale de hârtie pentru benzi. Dacă aveți metale, acoperiți pereții și fundul cu hârtie de copt pentru a nu se lipi aluatul. Introduceți forma într-un cuptor încălzit la 160-170 de grade pentru 40-45 de minute.

5. În timp ce produsele de patiserie sunt coapte, cuptorul nu trebuie deschis până nu sunt gata. După ce s-au fiert și s-au răcit, nu trebuie decât să le acoperiți cu glazură (o rețetă potrivită o găsiți aici, eu personal prefer gelatina) și să le decorați cu decorațiuni de patiserie.

Cea mai delicioasă rețetă de paska cu brânză și stafide acasă

Dar aceasta este una dintre cele mai delicioase fâșii de brânză, după părerea mea. Se prepară pe un aluat aburit, așa că iese aerisit și moale, ca puful. La ieșire se obține aproximativ 1 kg de masă de drojdie. Astfel se formează aproximativ patru forme de copt.

Ingrediente:

  • Făină - 400-430 gr
  • Lapte cald - 125 ml
  • Drojdie uscată - 7 g (sau 20 g proaspătă)
  • zahăr - 120 gr
  • Unt (înmuiat) — 60 gr
  • Smântână - 50 gr
  • Brânză 9% — 80 gr
  • Ouă - 2 buc.
  • Sare - 0,5 linguriță
  • Vanilie - după gust
  • Ulei vegetal - 20 gr
  • Umpluturi (stafide, fructe confiate, cireșe uscate) — 120 gr

Pregătire:

1. Încingeți puțin laptele (nu trebuie să fie fierbinte!), adăugați în el drojdie și 1 lingură de zahăr. Se amestecă și se adaugă 100 g de făină. Se amestecă din nou și se lasă la loc cald timp de 20-30 de minute, în funcție de activitatea drojdiei. Spuma trebuie să crească de cel puțin două ori.

2. Într-un castron adânc separat, spargeți ouăle, adăugați zahărul rămas, sarea și vanilia. Bateți bine acest amestec cu un mixer până când se albește. Masa ar trebui să devină mai luxuriantă și mai groasă.

3. Adăugați în masa bătută unt moale, smântână și brânză. Se amestecă totul cu un mixer pentru a obține o consistență uniformă.

4. Apoi adaugam spuma si amestecam bine astfel incat sa se intinda peste aluat. Apoi începeți să adăugați făina cernută. Ar trebui făcută pe părți pentru a controla grosimea aluatului. Mai întâi, amestecați-l cu o spatulă.

5. Cand nu mai devine convenabil sa framantati cu o spatula, continuati sa framantati cu mainile. Pentru a face acest lucru, stropiți suprafața de lucru cu făină și mutați aluatul acolo. Începeți să frământați intens aluatul cu mâinile până devine neted, elastic și nu se lipește de mâini. Va dura aproximativ 10-15 minute. În procesul de frământare, adăugați ulei vegetal pentru a face mai ușor să interferați.

6. Luați un vas adânc și ungeți fundul cu ulei vegetal, apoi puneți aluatul acolo. Se acopera cu folie alimentara si se pune la loc caldut. Ar trebui să crească de aproximativ trei ori, așa că lăsați-l timp de cel puțin 1 oră. Și acolo, uitați-vă cum se va ridica.

7. Puneți din nou aluatul pe suprafața de lucru și frământați bineîmbrățișare pentru a elibera tot aerul și structura benzilor s-a dovedit a fi fin-poroasă. Apoi întindeți-l, întindeți-vă umpluturile și distribuiți uniform.

Înmuiați în prealabil stafidele în apă fierbinte, apoi clătiți și uscați. Se rulează în făină înainte de a o adăuga în aluat.

8. Acum înfășurați din nou aluatul și amestecați ușor, astfel încât fructele uscate să fie distribuite uniform în toată masa. Apoi împărțiți-o în patru părți, formați-o într-o bilă întreagă uniformă și întindeți-o în formele pregătite. Fiecare parte ar trebui să umple forma cu 1/3, deoarece se va ridica bine în timpul coacerii. Acoperiți-le cu o folie sau un prosop și lăsați să stea 30-40 de minute.

9. După fermentare, puneți forma pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptorul încălzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 20 de minute. Depinde de dimensiunea produselor de patiserie și de caracteristicile cuptorului.

Verificați pregătirea cu un băț de lemn. Perforați cu el suprafața aluatului și trageți-l afară. Dacă băţul este uscat, atunci totul este gata.

10. Scoateți pastele finite din cuptor și lăsați-le să se răcească. Se presara apoi zahar pudra deasupra sau se toarna glazura. Și, de asemenea, poți decora la discreția ta cu orice stropi culinare sau pesmet de ciocolată.

O rețetă pas cu pas pentru brânză de vaci într-un aragaz lent

Pentru cei care nu vor să se încurce cu cuptorul, există o rețetă de gătit în slow cooker. Cureaua se dovedește frumoasă și voluminoasă. Și, desigur, nebunește de delicios.

Ingrediente:

  • Lapte - 220 ml
  • Drojdie uscată - 30 g (6 lingurițe)
  • Ouă - 4 buc.
  • zahăr - 260 gr
  • Făină - 760 gr
  • Unt (topit) - 200 gr
  • Brânză (nu este grasă, o puteți cumpăra în pachete din magazin) - 300 gr
  • zahăr vanilat - 1o geanta
  • Stafide - 100 gr

Pregătire:

1. Turnați drojdia uscată, 1 linguriță de zahăr și 2 linguri de făină în lapte cald. Se amestecă uniform, se acoperă cu un prosop și se lasă 20 de minute într-un loc cald până când spuma face spumă.

2. Spargeți ouăle în vas, adăugați zahărul și bateți cu telul sau mixerul. Se adauga apoi untul topit, zaharul vanilat si branza. Amesteca totul bine.

Înainte de a adăuga brânză, frecați printr-o sită. Deși aici puteți folosi un blender de imersie.

3. Apoi, puneți spuma potrivită în această masă și amestecați ușor. După aceea, treptat, în porții mici, introduceți făina cernută și amestecați. Când devine dificil să amestecați cu o spatulă, începeți să frământați cu mâinile. La final, aluatul nu trebuie să fie nici prea umed, nici prea uscat. Nu trebuie să se lipească de mâini, dar în același timp să rămână aerisit.

4. Acoperiți aluatul cu folie alimentară sau cu un prosop și puneți-l într-un loc cald până își dublează volumul.

5. Adăugați stafidele pre-spălate și înmuiate în aluatul crescut. Dar mai întâi se rulează în făină sau amidon, astfel încât să se amestece ușor în masa noastră.

6. Apoi, puneți aluatul în vasul multicooker și închideți capacul. Lăsați-l acolo să crească de aproximativ două ori. Poate dura de la 30 de minute la 1 oră.

Dacă vă este teamă că aluatul se va lipi de pereții și fundul vasului, ungeți-le cu unt și stropiți cu făină sau gris.

7. Apoi porniți modul „coacere” timp de 1 oră. Sau setați 160 de grade și timp 1 oră. Când programul s-a terminat, lăsați tortul să se răcească și apoi scoateți-l din bol. Rămâne doar să o decorezi cu glazură și pudră.

Video-rețetă de paska cu brânză de Paște într-o mașină de pâine

Iar cei care au o mașină de pâine nu pot fi decât invidiați. Aici nu trebuie făcut aproape nimic. Puneți totul în bol și porniți programul dorit. Vezi rețeta video pentru detalii.

Ingrediente:

  • Lapte cald - 70 ml
  • Drojdie proaspătă - 35 g (sau uscată - 110 g)
  • Ouă - 2 buc.
  • Zahăr - 40 g (sau după gust)
  • Brânză - 180 gr
  • Făină - 400 gr
  • Sare - 0,5 linguriță
  • Unt - 60 gr
  • Fructe confiate, fructe uscate, nuci - 100 gr
  • ciocolata alba
  • Crema de la 30%

Gătitul produse de patiserie într-o astfel de unitate miracolă este cu adevărat o plăcere pură. Un minim de efort, iar drept urmare avem o pâine de Paște foarte gustoasă și mare.

Și am totul pentru azi. Nu uitați să salvați articolul în marcaje, colecții sau în rețelele sociale. În același timp, împărtășește-l cu prietenii tăi.

Paște fericit ție!

Următorul

Citește și: