Panna Cotta cu Baileys

Anterior

Ingrediente pentru 10 portii:

- 200 ml lapte,

- 200 g zahar,

- 100 ml apă,

- 1 baton de vanilie,

– 100 ml lichior Baileys

– 500 ml smântână 36%,

- 20 g gelatină.

Pentru sosul de fructe de pădure:

- 1 kg de căpșuni proaspete,

- 150 g zahar,

- 100 g suc de lamaie,

– 150 g fructe de padure (mur, afine),

- menta pentru decor.

Se amestecă laptele, smântâna, lichiorul Baileys, batonul de vanilie și zahărul. Se încălzește amestecul la 90 de grade. Într-un castron separat, turnați gelatina cu apă rece, lăsați 10 minute, apoi scurgeți apa rămasă. Se dizolvă gelatina într-un amestec încălzit (90 de grade). Se toarnă într-un vas porționat de 100 de grame. Se da la frigider pentru 2 ore.

Se prepara sosul: capsuni, zahar si zeama de lamaie, se fierbe 5 minute. Frecați amestecul printr-o sită. Răcire.

Servește panna cotta cu sos, fructe de pădure și mentă.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: