Medalioane de pui cu sos salsa verde

Anterior

Pentru 4 portii: 2 buchete de patrunjel, 4 crengute de busuioc, 3 crengute de menta, 1 catel de usturoi, 1 lingura. lingură de muștar, 1 lingură. o lingura de capere, 2 fileuri de hamsii, 1 lingurita de otet de vin rosu, 150 ml ulei de masline, sare, piper negru macinat, 4 fileuri de piept de pui (150 g fiecare), 3 crengute de cimbru.

Curata usturoiul. Clătiți pătrunjelul, busuiocul, menta, scuturați apa, măcinați verdeața în blender sau pisați într-un mojar cu usturoi, capere și hamsii.

Adăugați muștar, turnați 125 ml ulei de măsline, amestecați, sare și piper. Puneți sosul salsa verde rezultat la frigider pentru 30 de minute.

Spălați fileul de pui, uscați-l pe un prosop de hârtie și tăiați-l în medalioane. Spălați crenguțele de cimbru, rupeți frunzele.

Încinge ulei de măsline într-o tigaie și prăjește medalioanele pe el din toate părțile până se rumenesc. Se condimenteaza carnea cu sare, piper, se presara cu frunze de cimbru. Pune pe o farfurie. Serviți cu sos salsa verde răcit.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: