Khachapuri cu brânză megreliană

Anterior

Khachapuri cu branza dupa reteta megreliana

Megreli sunt un grup etnic din Georgia. Aceștia sunt oameni cu propriile tradiții, obiceiuri și, desigur, bucătărie, care diferă de bucătăria tradițională georgiană. Acest tip de khachapuri merită încercat.

INGREDIENTE

  • apă caldă - 150 ml
  • zahăr - 2 lingurițe
  • Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 2 lingurițe
  • Lapte - 100 ml
  • Unt - 30 g
  • Ou - 1 buc
  • Sare - 1 linguriță
  • Făină - 500 g
  • Brânza Suluguni - 600 g

PREGĂTIREA

  • Hai sa pregatim aluatul pentru aluat. Se încălzește puțin apa, se adaugă 2 lingurițe de zahăr și se amestecă bine. Se adauga drojdia uscata, se acopera cu folie alimentara sau cu un prosop si se lasa pe masa 30 de minute
  • De asemenea, laptele se încălzește ușor pentru a se topi untul în cuptorul cu microunde și a se lăsa să se răcească. Cerneți făina și sarea într-un castron mare, adăugați oul, laptele și untul topit
  • Se toarnă drojdia și se frământă aluatul. Framantam aluatul timp de 5-10 minute pana este elastic. Ungeți aluatul finit cu ulei vegetal, puneți-l într-un bol adânc și acoperiți-l. Lasam aluatul la dospit 2 ore
  • Cand aluatul creste, se rade branza pe razatoarea grosiera
  • Împărțiți aluatul în 3 părți. Întindeți o porție din aluat în cerc, puneți brânză rasă în mijloc (?150 g) Ridicați marginile aluatului și adunați în centru
  • Întoarceți cusătura pungii în jos și rulați-o din nou într-un cerc. Va fi aer în interiorul prăjiturii, acesta poate fi eliberat prin străpungerea khachapuri în mai multe locuri. Ungeți tortul cu gălbenuș bătut
  • Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F) Transferați khachapuri pe o tavă de copt și stropiți generos cu brânză. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 8-10 minute, apoi creșteți temperatura cuptorului la maxim și coaceți până se rumenește (aproximativ 5 minute)
  • Serviți megrelskiekhachapuri cald.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: