Este posibil să puneți vin de casă și cumpărat într-un recipient de plastic

Anterior

Conţinut:

  • Puteți face vin într-un recipient de plastic
  • Este posibil să se facă vin într-un recipient de plastic din polimeri „alimentari”.
  • Nu poți pune vin în sticle de plastic: ce să faci

S-au spus deja multe despre conservarea băuturii nobile, dar disputele încă nu se potolesc și vinificatorii începători se pierd în fluxul de informații contradictorii.

Astăzi vă vom ajuta să puneți capăt faptului că vă interesează foarte mult întrebarea: este posibil să puneți vinul într-un recipient de plastic sau este mai bine să preferați un alt recipient?

În articol, vă vom spune în detaliu de ce plasticul nu este cel mai bun material pentru fermentarea vaselor și de ce ar trebui înlocuit.

Puteți face vin într-un recipient de plastic

În ciuda numeroaselor discuții, nu există, de fapt, nimic de discutat, deoarece plasticul nu este absolut potrivit pentru fermentarea vinului sau a oricărei alte băuturi alcoolice. Acest material are mai multe neajunsuri evidente, care îi decid soarta în materie de vinificație. Care sunt aceste dezavantaje - vom spune mai detaliat mai jos.

Așadar, să presupunem că aveți un recipient de plastic și doriți să insistați cu vinul de casă în el, dar ați auzit sau citit undeva mai devreme că turnarea vinului în sticle de plastic (sticle, recipiente, canistre) nu este o idee bună. Dar de ce așa?

  • Plasticul schimbă gustul și mirosul vinului. Acest lucru este cauzat de capacitatea de absorbție a plasticului de a absorbi unele componente ale băuturii de vin. Ca rezultat, gustul și aroma se schimbă și, după cum ați ghicit, nu în bine.
  • Vinul de casă absoarbe mirosul de plastic. Vinul într-o cutie de plastic (recipient, ambalaj sau sticle) are foarte des un gust de plastic. Chestia este că vinul, ca orice băutură alcoolică, este un mediu chimic destul de activ, deci reacționează ușor cucomponente din plastic. Sub influența acestei reacții, gustul nobil se schimbă ușor, dobândind note „plastice”.
    casă
  • Plasticul permite gaze. Această proprietate are un efect extrem de negativ asupra calității vinului. Datorită faptului că oxigenul intră în băutură prin plastic și este periculos pentru vin în cantități mari, multe componente ale băuturii se oxidează și transformă gustul delicat și rafinat în aciditate, adică în oțet.

    • Este posibil să se facă vin într-un recipient de plastic din polimeri „alimentari”.

    Aceasta este o altă întrebare care deseori îi încurcă pe vinificatori. În general, se acceptă faptul că, dacă recipientul pentru îmbutelierea vinului de casă este din plastic specializat, atunci nu provoacă felul de rău băuturii despre care am vorbit mai sus.

    Cu toate acestea, cercetări recente ale unui om de știință francez au dovedit contrariul. Scopul studiului a fost de a verifica dacă plasticul de înaltă calitate „de calitate alimentară” afectează sau nu caracteristicile gustative ale vinului.

    În urma observațiilor, s-a stabilit că plasticul nu a reacționat cu băutura, dar a afectat totuși gustul. Unele elemente ale vinului au fost absorbite de plastic și schimbate, iar unele au putut chiar să treacă prin ambalajul din plastic.

    Pe baza acestui fapt, plasticul specializat nu poate fi numit fiabil și sigur pentru gustul, culoarea și calitatea vinului.

    Nu poți pune vin în sticle de plastic: ce să faci

    Am aflat deja că nu este cea mai bună idee să prepari vin de casă într-o sticlă de plastic. Producția (fermentarea) se realizează cel mai bine în butoaie de lemn (ideal - stejar) sau recipiente de sticlă. Deși sticla are și o mulțime de caracteristici proprii, fără să știm care dintre ele, nu merită să începeți să pregătiți o băutură în ele.

    Citiți articolul de pe site despre vasul în care să puneți vinul la fermentare.

    Sticle pentru vin de casa

    Dupădupă ce am citit articolul nostru detaliat, suntem siguri că nu mai aveți îndoieli dacă este posibil să puneți vinul într-un recipient de plastic. Răspunsul este evident - nu. Este mai bine să pregătiți vinul de casă în recipiente mai sigure și mai de încredere, pentru că probabil doriți să obțineți o băutură cu care să vă lăudați și să o prezentați cu mândrie pentru degustare chiar și celor mai pretențioși vinificatori.

    Folosiți numai de înaltă calitate - și bucurați-vă de o băutură minunată din propria dumneavoastră producție.

    Următorul

    Citește și: