Dressing pentru borș de sfeclă pentru iarnă - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Pansament pentru borș de sfeclă pentru iarnă
  • Sfecla pentru iarna pentru bors fara otet
  • Cum să gătești borș cu sos de borș de sfeclă roșie
  • Borș cu sfeclă pentru iarnă

Este usor sa iti prepari primul fel de mancare preferat vara, deoarece rafturile magazinelor sunt pline cu toate legumele proaspete necesare prepararii lui. Pentru a elimina cu înțelepciune recolta (și a păstra beneficiile legumelor și a pregăti un fel de mâncare delicios), este necesar să faceți un preparat - sfeclă pentru iarnă pentru borș. Acest tip de preparare a culturii de rădăcină este practic, economisește timpul de preparare a borșului în perioada de iarnă și vă permite să păstrați proprietățile utile maxime ale fructului.

După ce ați făcut deja un preparat de sfeclă pentru borș vara, veți da rapid sfaturi cu ea iarna. În loc de 1-1,5 ore obișnuite de gătit, nu vă va lua mai mult de 20-25 de minute. Pansamentul cu borș este diferit, poate include mai multe ingrediente principale ale borșului sau poate consta din toate produsele necesare.

Prima rețetă de dressing de sfeclă pentru iarnă va fi „la scară largă”. Nu va conține nimic în afară de cartofi.

Pansament pentru borș de sfeclă pentru iarnă

iarnă

Ingrediente

  • Varză - 2 kg+-
  • Morcov - 1 kg+-
  • Sfecla - 3 kg+-
  • Roșii proaspete - 1 kg+-
  • Sare - 3-4 linguri. l.+-
  • Ceapa - 1 kg+-
  • Oțet de masă 9% — 200 g+-
  • Ardei gras - 500 g+-
  • Ulei vegetal - 250 ml+-
  • zahăr alb granulat - 250 g+-

Prepararea sosului de casă pentru borș

  • Ceapa, rosiile, ardeii se spala, se curata, se toaca marunt.
  • Maruntiti varza.
  • Se rad sfecla și morcovii separat pe o răzătoare grosieră. Dacă aveți un robot de bucătărie, încredințați-i acest proces care necesită timp. Va dura mult mai puțin timp.
  • Luăm pentrustingerea legumelor, o cratiță mare concepută pentru 8 foi. În absența unei capacități mari - faceți 2 abordări pentru stingere.
  • Punem taietura intr-o tigaie. Ordinea de asamblare este arbitrară, dar sfecla se recomandă să fie adăugată ultima.
  • Se amestecă ingredientele, se fierbe sosul de borș timp de 20 de minute. În procesul de gătit, vasul ar trebui deranjat des.
  • Întindem borschivnik fierbinte în borcane, le acoperim cu capace, le învelim cu o pătură sau un prosop gros. Cutiile trebuie împachetate până se răcesc complet. Depozitam borsul de sfecla rosie intr-un loc racoros: frigider, subsol, camara.

    • Pe baza numărului de ingrediente din compoziția descrisă mai sus, veți obține cutii de sos de borș de 7 litri. Veți putea folosi un astfel de stoc destul de mult timp.

    Sfecla pentru iarna pentru bors fara otet

    Celor cărora nu le place mirosul ascuțit de esență de oțet li se poate oferi o rețetă ușoară excelentă de preparare a sfeclei pentru borș fără oțet. Rețeta se remarcă și prin absența varzei și prezența unei cantități mari de verdeață proaspătă. Timpul de gătire pentru un astfel de borș este de 1 oră și 10 minute.

    Ingrediente

    • ardei bulgaresc - 3 kg;
    • sfeclă - 3 kg;
    • roșii - 2 kg;
    • Sarat la gust;
    • Morcov - 2 kg;
    • Rădăcină de pătrunjel - după gust;
    • Verdeturi de marar, telina, patrunjel - dupa gust.

    Cum se prepară sos de iarnă „sfeclă roșie pentru borș”

  • Răsuciți roșiile decojite într-o mașină de tocat carne.
  • Tăiați ardeiul în fâșii subțiri.
  • Răziți morcovii, rădăcina de pătrunjel și sfecla pe o răzătoare grosieră.
  • Se toaca marunt verdeata de marar si patrunjel.
  • Se toarnă roșiile tăiate într-o cratiță mare, se pun la foc moderat, se fierbe legumele timp de 7-10 minute.
  • După aceea, adăugați sfecla în tigaie,rădăcini tocate, sare, morcovi. La final, punem verdeata tocata in bors, fierbem vasul inca un sfert de ora.
  • Întindeți dressingul fierbinte de sfeclă roșie pe recipiente sterilizate, acoperiți-le cu capace, întoarceți gâtul în jos, acoperiți cu o pătură, lăsați să se răcească puțin. După aceea, puneți-l la frigider sau în orice alt loc cu temperatură scăzută pentru păstrare.

    • Pe lângă verdeață, puteți adăuga mirodenii, de exemplu, o păstăie de ardei amar, hrean, piper negru măcinat sau busuioc la prepararea de iarnă a sfeclei. Roșiile proaspete, dacă se dorește, pot fi ușor înlocuite cu pastă de tomate. Dacă vara îți va pregăti sosul cu borș, atunci iarna nu va trebui să faci decât câțiva sau trei pași culinari simpli.

    Cum să gătești borș cu sos de borș de sfeclă roșie

    Când vine iarna, puteți începe cu ușurință să vă goliți pubele. Iar de îndată ce gospodăria ta are nevoie de un adevărat borș de vară cu o culoare naturală visiniu și o aromă plăcută extrem de persistentă, scoate-ți cu mândrie preparatele de iarnă din sfeclă.

    A face borș pe baza lor este mai mult decât simplu, tot ce trebuie să faceți este:

    • puneți cartofii tăiați (100 g) în bulionul care fierbe (în cazul gătirii borș slab, folosiți apă);
    • apoi se adauga 150 g varza tocata (dar numai daca nu este in preparat) si se fierbe totul 15-20 de minute, pana cand legumele sunt complet fierte;
    • când legumele sunt fierte, adăugați în bulion +/- 0,5 kg de bulion preparat (concentrați-vă pe gustul dvs.), aduceți totul la fiert și apoi gătiți vasul timp de 10-12 minute la foc mediu.

    Înainte de servire, diluați borșul de sfeclă cu smântână. Daca nu ai pus verdeata in dressing propriu-zis, o poti adauga in farfurie cubors cu putin marar sau patrunjel. Cu pâine albă, o bucată de usturoi, untură sau piper, borșul pur și simplu se evaporă de pe masă în câteva minute.

    Borș cu sfeclă pentru iarnă

    Puteți pregăti nu numai legume individuale pentru iarnă, ci și un fel de mâncare întreg. Dacă vă place borșul și îl mâncați destul de des, atunci încercați să pregătiți nu pansamentul pentru iarnă, ci borșul în sine. Deschisă în frigul iernii, o conserva cu borș parfumat din legume proaspete de vară îți va aminti imediat de acele zile de vară și îți va permite să-ți îmbogățești corpul cu un întreg complex de vitamine „închis” în cutie.

    Ingrediente

    • Morcov - 1 kg;
    • Acid citric - 1 linguriță;
    • Varză - 1 kg;
    • zahăr - 2 linguri. L.;
    • Ceapa - 0,5 kg;
    • Sare - 2 linguri. L.;
    • sfeclă - 1 kg;
    • Ulei vegetal - după gust;
    • Roșii - 1 kg

    Prepararea borșului cu sfeclă

  • Curatam legumele, ale mele, le tocam:
    • sfecla se rade grosier;
    • tăiați roșiile în cuburi sau felii;
    • tăiați varza în fâșii;
    • tăiați morcovii folosind o răzătoare mare;
    • tăiați ceapa în jumătate de rondele sau cuburi.
  • Se amestecă legumele tocate, se adaugă zahăr, sare, ulei vegetal, acid citric.
  • Punem oala cu continutul pe foc, aducem masa la fierbere, fierbem borsul la foc moderat timp de aproximativ 40 de minute. Amesteca periodic vasul.
  • Borcanele pentru răsucire sunt spălate bine, sterilizate în orice mod convenabil.
  • Turnați produsul gătit fierbinte în recipiente sterilizate, rulați-le, răciți-le și puneți-le pentru depozitare. Borșul de sfeclă este gata pentru iarnă.

    • Sfecla pentru iarnă pentru borș se prepară foarte simplu. Alege orice rețetă la discreția ta și prepară dressing-ul tău preferat așa cum îți placeca Iarna, semifabricatele tale se vor dovedi a fi pur și simplu de neînlocuit și vor deveni adevărații tăi ajutoare în bucătărie. Cu ele, vei putea găti mult mai des borșul tău preferat pe vreme rece.

    Poftă bună!

    Următorul

    Citește și: