Castraveți și roșii asortate pentru iarnă este cea mai delicioasă rețetă

Anterior

Vine vara, vin pregătirile, iar astăzi îți propunem o rețetă dovedită de conservare pentru iarnă: castraveți și roșii asortate pentru iarnă, cea mai gustoasă rețetă fără sterilizare. Castraveții sunt crocanți, roșiile sunt suculente și aromate. Incearca-l! Olena Sviridova ne împărtășește rețeta.

Bazat pe 0,5 litri:

  • 4 lingurite de zahar granulat,
  • 2 lingurite de sare (folosesc sare pentru toate tipurile de conserve),
  • ceapa mica
  • 1-2 catei de usturoi,
  • 3 linguri de oțet 9%,
  • 2 frunze de dafin,
  • boabe de piper

Primul lucru pe care il fac este sa selectez cu atentie legumele pentru murat. Iau castraveți și roșii mici, dacă sunt mari, vor câștiga exces de umiditate în timpul murării și vor deveni apoase.

Legumele mele. Am tăiat fundul castraveților (nu puteți face acest lucru, dar este relevant dacă castraveții sunt amari.).

Spal borcanele cu sifon, le usuc, le pasteurizez cateva minute (1-2) in cuptorul cu microunde.

În acest moment, am pus o oală cu apă pe aragaz.

Am pus legumele strâns împreună în borcanele pregătite, adaug piper, dafin, ceapă și usturoi.

Turnam apa clocotita, acoper borcanele, dar nu rasucesc (nu inchide) cu capace curate. Prima dată am lăsat-o la infuzat aproximativ cinci minute.

In continuare, toarna apa inapoi in tigaie, las sa fiarba.

Turnam a doua oara peste legume si le las sa se infuzeze aproximativ 5 minute.

Turnam din nou apa din conserve in tigaie (se dovedeste de doua ori), adaugam zaharul, otetul si sarea. Imediat ce saramura fierbe, o impart in borcane. (Adaug oțet în saramură!)

asortate

După aceea, răsucesc borcanele foarte strâns. Învelire Puteți întoarce borcanele cu susul în jos.

În acest fel, puteți pregăti separat atât castraveți, cât șirosii

Următorul

Citește și: