De ce orez &x1f35a este necesar pentru salata de crabi și cât să o gătești

Anterior

Salata de crab este un fel de mâncare destul de popular, dar pentru ca ea să iasă perfectă, este important să cunoașteți subtilitățile gătirii unuia dintre ingredientele sale, și anume orezul.

Este necesar să se țină cont de nuanțele preparării orezului, deoarece nu toate soiurile sale sunt potrivite pentru salate, iar timpul de gătire a diferitelor soiuri de orez diferă, de asemenea.

Tipul de orez

Proporții de volum

orez:apă

Timp de gătire,

minute

Bob lung

1:1,5-2

18-20

Grab mediu

1:2-2,5

18-20

Bob rotund

1:2,5-3

18-20

Aburit

1:2

30

Maro

1:2,5-3

40-45

Sălbatic

1:3.5

40-60

Timpul de gătire a orezului poate fi redus la aproape jumătate prin înmuierea prealabilă a crupelor de orez timp de 30-60 de minute în apă rece. Cu toate acestea, în acest caz, pentru gătit este necesară mai puțină apă decât cea indicată în tabel.

Conţinut

  • Ce fel de orez este necesar pentru salata de crabi
  • 🍚 Tehnologie optimă de gătire a orezului
  • Gătirea orezului prin fierbere
  • Gătirea orezului prin metoda de absorbție
  • 📹 Cum să gătești orez vrac pentru salată - video

    • Ce fel de orez este necesar pentru salata de crabi

    Pentru salata de crab, trebuie să pregătiți orez sfărâmicios, astfel încât să puteți amesteca bine toate ingredientele sale, dar nu toate soiurile acestei cereale sunt potrivite pentru asta.Rețeta de salată de crab înpentru o performanță neobișnuită, vezi acest link.

    Orezul cu bob mediu este universal - este potrivit pentru aproape toate felurile de mâncare atunci când este pregătit corespunzător, inclusiv pentru salate.

    Cu toate acestea, orezul cu bob lung este cel mai potrivit pentru salata de crab, deoarece boabele sale au cel mai scăzut conținut de amidon, ceea ce permite fără prea mult efort

    fierbe-l sfărâmicios. Orezul fiert la abur va fi, de asemenea, o soluție excelentă.

    Orezul fiert la abur nu trebuie spălat de mai multe ori cu apă în timpul preparării înainte de gătit.

    🍚 Tehnologie optimă de gătire a orezului

    Înainte de a găti orezul sfărâmicios, trebuie să pregătiți crupele.

    • Pentru a face acest lucru, este necesar să spălați orezul în apă rece de aproximativ cinci ori - până când apa devine curată. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este în sită.
    • La spălare, învelișul de amidon care ar lipi boabele împreună în timpul gătirii este îndepărtat. În procesul de spălare, puteți măcina boabele cu mâinile - în acest fel, resturile de amidon sunt îndepărtate mai bine.
    • Când gătiți într-o oală, trebuie mai întâi să aduceți apa la fiert, apoi să turnați cerealele pregătite în ea și apoi să o amestecați o dată pentru a preveni lipirea boabelor de cereale de fundul oalei.

    Gătirea orezului prin fierbere

    Metoda de fierbere pentru gătirea orezului este potrivită dacă trebuie să economisiți timp.

    & #x1f4cc; Orezul se prepară în felul următor:

  • Se toarnă o cantitate mare de apă în oală și se aduce la fierbere.
  • Crupele de orez spălate se toarnă în apă clocotită.
  • Cu capacul deschis, orezul este fiert până când este gata.
  • Cand crupele devin moi, orezul se arunca intr-o strecuratoare, dupa care se spala bine cu apa clocotita si apoi cu apa rece.

    • Este necesar să amestecați orezul nu mai mult de o dată peînceputul gătirii, deoarece în caz contrar boabele se vor rupe, eliberând amidon lipicios.

    Gătirea orezului prin metoda de absorbție

    Când gătiți orezul prin această metodă, este necesar să țineți cont de raportul dintre volumul de apă și orez.

    & #x1f4cc; Procesul de gatire:

  • Spălați bine crupele de orez în apă rece.
  • Fierbe apa intr-o cratita.
  • Se toarnă orezul în apă clocotită.
  • Se amestecă bine, apoi se închide orezul fiert cu un capac.
  • Aduceți apa și orezul la fiert la foc mare, apoi reduceți focul și gătiți timpul necesar fără a deschide capacul. Este necesar să se respecte timpul pentru gătirea diferitelor soiuri de orez. De asemenea, este necesar să deschideți capacul cât mai rar posibil, menținând astfel temperatura necesară pentru gătirea orezului.
  • La sfârșitul timpului de gătit, stingeți focul, scoateți tigaia de pe aragaz și acoperiți-o cu un prosop.
  • Lasă tava acoperită să stea timp de 20 de minute.
  • Dacă a rămas apă în tigaie, aceasta trebuie scursă, iar apoi acoperiți vasele cu orez cu un prosop uscat, astfel încât să absoarbă excesul de umiditate. Orezul preparat in acest fel isi pastreaza calitatile nutritive mai bine decat prin metoda de gatire, desi se petrece putin mai mult timp pentru el.

    • Într-o tigaie cu fundul cu pereți groși, temperatura este distribuită mai uniform, astfel încât orezul să nu se ardă și să nu fie prea fiert.

    📹 Cum să gătești orez vrac pentru salată - video

    Următorul

    Citește și: