Cum se fierbe un ou

Anterior

Conţinut:

  • Cum se fierbe un ou: tehnologie generală

O dietă sănătoasă înseamnă nu numai combinația potrivită de produse, ci și procesarea lor culinară competentă. Bucătarii sunt interesați de modul în care să gătească corect ouăle, inclusiv de prepeliță, fierte moi și fierte tari, și cum se reflectă conținutul lor caloric în dieta zilnică. Se recomandă utilizarea acestor produse atât în ​​timpul dietei, cât și pentru a completa organismul cu proteine, vitamine și minerale.

Ouăle de pui sunt un produs nutritiv ușor de digerat, care este adesea servit ca un fel de mâncare independent. Acesta este micul dejun perfect! Este adesea inclus în alte feluri de mâncare, în special în salate. Pentru a planifica componenta energetică a dietei zilnice, care include ouă de pui sau de prepeliță, se ia în considerare conținutul lor caloric.

pentru

Conținutul de calorii al puiului de „aur” este de aproximativ 79 de calorii, deși depinde în mare măsură de dieta puiului și de dimensiunea oului în sine. Este clar că valoarea calorică constă din valoarea energetică a proteinei și a gălbenușului și, prin urmare, atunci când se calculează valoarea energetică a dietei zilnice, trebuie luat în considerare faptul că valoarea calorică a proteinei este doar un sfert din valoarea calorică totală a oului. De asemenea, menționăm că valoarea energetică a unui ou fiert și proaspăt este aceeași!

Ouăle de prepeliță sunt cel mai vechi medicament natural, proprietățile lor benefice sunt greu de supraestimat! Prin urmare, acestea sunt adesea incluse în diete și meniuri zilnice.

Daca le compari cu puiul, au de 3-5 ori mai multe substante utile, iar produsul de prepelita nu provoaca niciodata alergii, ceea ce este foarte valoros pentru mancarea bebelusului. Câte calorii sunt în acest medicament mic? Doar 17 calorii!

Cum se fierbe un ou: tehnologie generală

S-ar părea, ei bine, ce ar putea fi mai simplu? Dar de câte ori noi saua fiert prea mult sau a gătit prea puțin produsul? Câte minute, de fapt, să fierb ouăle nu se răcesc și se răcesc? De asemenea, se întâmplă destul de des să devenim nervoși pentru că nu putem curăța rapid coaja - ca urmare, proteinele din vas devin mult mai puține decât cere rețeta. Situații familiare?

Deci, cum să gătești ouă fără dezamăgire:

1. Cochilia mea cu o perie sau un burete. Tratamentul sanitar este obligatoriu! Aceasta este siguranța pentru sănătate.

2. Turnați apă rece într-o tigaie mică, aruncați în ea numărul necesar de ouă de pui și porniți focul. Timpul de gătire depinde de obiectivele tale, iar timpul începe din momentul în care apa fierbe. De îndată ce apa cu produsul fierbe, treceți la foc mediu - nu ar trebui să fie fierbere violentă.

3. În timp ce testiculele se gătesc, pregătește apă pentru răcirea lor rapidă - de asta depinde ușurința curățării lor de coajă. Turnați apă cât mai rece posibil într-un recipient încăpător și chiar aruncați în el câteva cuburi de gheață.

4. După fierberea produsului pentru timpul specificat, scoatem testiculele fierte unul câte unul (rapid) cu o lingură și le coborâm în apă cu gheață. După 2 minute de răcire, se pot curăța ușor.

Ouăle fierte se disting prin denumiri care indică gradul de duritate al gălbenușului de ou. Ne amintim timpul de gătire din momentul fierberii pentru diferite tipuri de feluri de mâncare:

Vsmiatku– 3 minute

Într-o pungă– 4 minute (în medie), depinde de mărimea oului în sine.

Rece– 7 minute.

Și cum să gătești ouăle de prepeliță și cât timp să le gătești?

Tehnologia este aproape aceeași cu cea descrisă mai sus, dar există unele diferențe! Învelișul testiculelor de prepeliță este foarte subțire, așa că trebuie fierte în apă cu sare, care le protejează de crăpare.Testiculele de prepeliță se fierb timp de 1,5 minute și tare - timp de 5 minute! Deși un astfel de produs util este mai bine să bei crud!

* Sfaturi de la bucătar

  • Ar trebui să folosiți o tigaie de o asemenea dimensiune încât ouăle să fie aproape unele de altele și să nu se atingă în timpul procesului de fierbere. Nu puneți niciodată produse pe două rânduri, altfel gradul de pregătire poate fi diferit.
  • Ouăle trebuie acoperite cu apă la 1 cm deasupra suprafeței cojii.
  • Nu lăsați apa să fiarbă violent - produsul este gătit la foc mediu.
  • Folosiți un cronometru pentru a măsura timpul. Dacă nu este acolo, atunci puneți un ceas în apropiere sau setați o alarmă pe un telefon mobil.
  • Pentru o rezistență mai mare a cojii, pentru a evita crăparea în timpul gătitului, adăugați în apă o linguriță de sare sau 2 linguri de oțet.
  • Nu muta niciodată tigaia cu ouă de Paște fierte de pe aragaz sub un jet de apă rece. În acest caz, răcirea produsului va fi treptată, ceea ce înseamnă că coaja va fi atașată în siguranță de proteină. Răcirea ar trebui să fie instantanee!
  • Pentru o curățare ușoară a cojii, trebuie să o rupeți pe masă sau cu o lingură și să coborâți ouăle fierte în apă rece pentru câteva minute. Apa va pătrunde sub coajă și o puteți îndepărta cu ușurință.
  • Un produs de pasăre foarte proaspăt se gătește timp de 1-2 minute mai mult. Luați în considerare această nuanță!
  • Înainte de fierbere, scoateți-le în prealabil din frigider și încălziți produsul la temperatura apei de la robinet. Din cauza unei scăderi brusce de temperatură, carcasa se poate crăpa.

După cum puteți vedea, știința este ușoară –cum să fierbeți un ou nu tare, tare, într-o pungă, astfel încât rezultatul să fie excelent, atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare ușoară, cât și pentru tăierea salatelor și decorarea vaselor!

Cum se fierbe un ou

Următorul

Citește și: