Cum se face un tort fluture

Anterior

O rețetă pentru a face un tort fluture cu propriile mâini

Dacă prietenii v-ați făcut un astfel de tort de ziua voastră și v-ați invitat prietenii, primul lucru pe care aceștia îl întreabă este: „De unde l-ați cumpărat sau ați comandat?” Și aici există un astfel de sentiment de mândrie care nu te părăsește toată seara...

Apropo, Tortul Fluture este un tort absolut universal, poate fi preparat pentru orice ocazie, de la o petrecere pentru copii la o nunta, si in orice perioada a anului. Dacă faci o prăjitură vara, este mai bine să faci aripi de fluture din fructe proaspete, iarna, conservele sunt și ele destul de potrivite.

Și așa, să începem...

INGREDIENTE

Pentru partea de sus a tortului:

  • 2,5 linguriță. gelatina
  • 3 (trei) proteine
  • câțiva struguri
  • 2 (două) prune
  • 1 (o) pară
  • 1 (un) kiwi
  • 2 (două) mandarine
  • conserve de caise
  • suc de o jumătate de lămâie

Pentru bază:

  • 4 (patru) ouă
  • 1,5 linguri. lapte
  • 0,5 linguri. ulei vegetal
  • 2 (doi) Art. zahăr pudră
  • 1 lingura zahăr vanilat
  • 2,5 linguri. făină
  • 4 lingurite praf de copt
  • 0,5 linguriță. sare

PREGĂTIREA

  • Pentru baza prăjiturii, amestecați laptele cu uleiul vegetal într-o cratiță și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Bate ouăle cu zahărul vanilat. Continuăm să batem și să adăugăm zahăr pudră în porții mici până când amestecul devine galben deschis.
  • Cerneți făina cu sare. Adăugați jumătate din făină și jumătate din lapte și unt la amestecul de ouă și amestecați ușor. Apoi adăugați cu grijă făina, praful de copt și laptele rămas. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă spumoasă moale.
  • Acoperiți foaia adâncă cu o foaie de pergament înmuiat în apă. Se toarna aluatul de biscuiti si se da la cuptorul incins la 180°C pentru 0,5 ore. Apoi se răcește și se transferă pe o masă de tăiat.
  • Acum tăiați o bucată dintr-o parte a pandișpanului de o astfel de lățime încât resturile din pandișpan se dovedesc a fi un pătrat. Piesa îngustă va fi corpul fluturelui. Tăiați bucata pătrată rămasă în diagonală în două triunghiuri identice. Apoi, tăiați din colțul drept al fiecăruia de-a lungul unui triunghi cu o latură de 4 cm. În acest loc, vom conecta aripile fluturelui de corp. Tăiați mici triunghiuri din partea opusă aripilor fluturelui. Să strângem o prăjitură în formă de fluture.
  • Acum bate albusurile intr-o spuma groasa. In timp ce continuati sa bateti, adaugati zaharul in portii. Gelatina trebuie preînmuiată într-o jumătate de pahar cu apă timp de 20 de minute. Cand se umfla, il incalzim amestecand continuu fara sa il aducem la fiert. Pune deoparte 2 linguri. l. gelatina Turnați cu grijă gelatina rămasă în proteine, amestecați. Ungem tortul cu crema rezultata si il dam la frigider pentru 1 ora.
  • Curatam fructele, il taiem in farfurii subtiri, stropim perele cu zeama de lamaie. Așezați farfuriile cu fructe pe tort, imitând modelul aripilor de fluture. Vom face ochi din 2 struguri, antene din fâșii subțiri de piele. Ungeți blatul prăjiturii cu gelatina rămasă și dați la frigider până la servire, cel puțin 1 oră.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: