Cum se fac chiftele

Anterior

Cum sa faci reteta de chiftele

Iată o rețetă simplă de a face acasă cotlet din carne tocată. Chiftele tocate sunt un fel de mâncare tradițional rusesc, așa că toată lumea ar trebui să le poată găti.

INGREDIENTE

  • Carne - 1 kg
  • Ceapa - 1 cap
  • Ou - 1 bucată
  • Pâine albă veche - 300 g

PREGĂTIREA

  • Rulați carnea printr-un grătar mare într-o mașină de tocat carne sau cumpărați carne tocată rulată grosier.
  • Tăiați mărunt ceapa în cuburi de aproximativ 4-5 mm. În niciun caz nu defilați ceapa, cotleturile vor fi mult mai rele! Adăugați ceapa tocată la carnea tocată.
  • Înmuiați pâinea în apă, stoarceți toată apa din ea și adăugați-o în carnea tocată. Tema principală în cotlet este pâinea. Am pus puțin mai mult de o treime dintr-o pâine feliată pe aproximativ un kilogram de carne tocată. Dacă nu adaugi suficientă pâine la cotlet, acestea ies tari și fără gust.
  • Bateți oul în carnea tocată - va împiedica prăbușirea cotleturilor pe tigaie.
  • Adăugați sare și piper după gust, apoi frământați carnea tocată astfel încât să fie o masă omogenă.
  • Încingeți puțin tigaia, turnați ulei sau ulei de măsline, așezați cotleturile. Nu trebuie sa faceti cotletele mari si foarte groase, vor trebui prajite mai mult si va iesi toata zeama din ele, va fi suficienta o grosime de aproximativ 1,5 cm. Când cotleturile s-au rumenit pe o parte, întoarceți-le. Cotleturile trebuie răsturnate încă de câteva ori. În niciun caz nu turnați apă și nu acoperiți cu un capac - așa le fierbeți. 7-8 minute sunt destul de suficiente pentru ca un cotlet cu grosimea de 1,5 cm sa fie prajit.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: