Cum să uscați corect căpșunile într-un uscător electric

Anterior

Conţinut:

  • Cum se usucă căpșunile într-un uscător electric?
  • Căpșuni uscate

Într-o iarnă rece și amară, noaptea târziu la o ceașcă de ceai, nostalgia pentru perioada caldă și generoasă a verii va intra brusc. Și apoi ne vom încălzi de bunătățile noastre preferate - căpșunile uscate, al căror conținut de calorii este mult mai mare decât cel proaspăt, dar această energie termică este atât de necesară la frig! Adăugând câteva bucăți în ceai, vă puteți bucura nu numai de gustul minunat, ci și de aroma pajistei anuale de fructe de pădure.

Din cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri s-au angajat în uscarea legumelor și fructelor. S-au uscat la soare, în sobe, cuptoare. Acum acest proces a devenit mult mai rapid, mai ușor, mai confortabil odată cu apariția uscătoarelor electrice. Iar rezultatul produsului este de calitate superioară, cu pierderi minime de substanțe utile, curat. Proprietarii acestui miracol au acum ocazia să usuce acasă legume, fructe, fructe de pădure, verdeață, ciuperci și chiar și carne și pește. Fiecare gospodină va fi mulțumită de pregătirile ei.

Cum se usucă căpșunile într-un uscător electric?

Chipsurile din căpșuni uscate sunt o delicatesă parfumată, pe care copiii o adoră. Procesul de uscare a acestei boabe este destul de dificil și va trebui să aveți răbdare. Gama de uscători electrice este destul de largă, așa că principiul funcționării lor este diferit. Merită să citiți cu atenție instrucțiunile, deoarece timpul de uscare al plăcilor de fructe de pădure poate varia de la 6 la 12 ore. Nu este recomandat gospodinelor începătoare să lase dispozitivul pornit peste noapte - stratul inferior de felii de căpșuni se poate arde. După ce am studiat tot ce este necesar, începem procesul de uscare în sine.

uscați

  • Spălați boabele sub jet de apă, îndepărtați tulpinile. Lăsați apa să se scurgă bine, o puteți întinde pe o scândură, cârpă. Tăiați fiecare boabă în bucăți plate, grosimea aproximativă este de 4 mm, boabele mici pot fi întregi sau înjumătățite. Cutterul de ouă este foarte comod și rapid.
  • Noi predamfructe de pădure pe paleți curați într-un singur strat, de preferință fără a se atinge unul de celălalt. Dacă găurile sunt mari, ar trebui să cumpărați în plus plase. Porniți modul de funcționare al uscătorului electric, setați temperatura în intervalul 50-55. Verificam periodic, daca este necesar, rearanjam paletii.
  • Căpșunile uscate gata făcute sunt moi, din plastic, nu eliberează suc atunci când sunt presate. Depinde mult de grosimea feliei și de timpul de uscare.
  • După răcirea completă, uscarea va fi mai ușor de lăsat paletul, dacă este necesar, utilizați cu grijă un cuțit.
  • Produsul finit se pune in borcane uscate, curate, se inchid cu un capac cu vid si se pastreaza la temperatura camerei.

    • Aproximativ 1 kg de fructe de pădure vor fi așezate pe cinci paleți, randamentul de uscare va fi de 70 g. Conținutul caloric al 100 g de căpșuni uscate este de 273 kcal. Perioada de valabilitate a fructelor uscate este de până la 2 ani.

    Căpșuni uscate

    Există o altă metodă de a usca această boabe, în timp ce se va dovedi uscată. Unii oameni numesc căpșuni uscate thailandeze. Să ne uităm la una dintre rețete!

  • Acoperiți 1 kg de fructe de pădure cu 400 g de zahăr și puneți vasul la frigider pentru o zi.
  • Preparam siropul pe baza de 350 g apa - 350 g zahar. Se toarnă fructele de pădure răcite în sirop care fierbe și se fierbe timp de 10 minute. Se pune intr-o strecuratoare (sita), se lasa apa sa se scurga.
  • Întindem căpșunile pe o foaie de copt și le dăm la cuptorul încins la 85 de grade. După 30 min. se scoate, se raceste, se amesteca cu o spatula de lemn.
  • Tratamentul termic se efectuează de încă 2 ori, dar scade temperatura în cuptor la 75 de grade. Apoi răcim și păstrăm boabele la o temperatură de 30 de grade timp de 6-8 ore, puteți folosi un uscător electric.

    • Puteți alege ambele metode de uscare pentru a compara calitățile gustative ale acestei minunate culturi de fructe de pădure. Deși este un proces care necesită timp, merităin valoare de! — Aurar mic, dar dragă! Căpșunile uscate și uscate au o cantitate mai mare de vitamine și microelemente, conținut caloric crescut, ceea ce înseamnă că organismul nostru va primi și un boost de energie sau un plus de vitalitate. Răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi cu aceste delicatese minunate!

    Următorul

    Citește și: