Cum să salvezi borșul acru - &x1f51d 5 metode dovedite

Anterior

Una dintre supele preferate ale oamenilor are o aromă bogată și un gust strălucitor. Preparat exact conform tehnologiei, se păstrează în siguranță la frigider timp de 4-5 zile.

Ce să faci dacă borșul s-a acru și au apărut brusc pe suprafață bule perfide? Să încercăm să realizăm reabilitarea.Cuprins

  • Top 5 cele mai bune sfaturi de salvare de la bucătari
  • Cum să împiedicați borșul să se acru
  • 👨🍳 Principiile gătirii borșului de Ilya Lazerson [videoclip]

    • Top 5 cele mai bune sfaturi de salvare de la bucătari

  • Se fierbe imediat. Doar aduceți la fierbere și îndepărtați toată spuma care s-a format. Bacteriile și microflora dăunătoare vor fi distruse și îndepărtate din produs. Pentru viitor - cum puteți îndepărta cu mai multă atenție toată spuma care se formează la suprafață, de mai multe ori în timpul procesului de gătit.
  • Reduce aciditatea. Acru înseamnă că a devenit mai acru. Borșul trebuie să aibă o aciditate plăcută din ingrediente: roșii sau pasta de tomate. Dacă acidul a fost adăugat din cauza începutului deteriorării, aduceți supa la fierbere și lăsați o pungă mică de pânză cu orez în ea. Orezul absoarbe excesul de acid, precum și sarea. 10-15 minute la fierbere mic, scoateți punga, puteți consuma.
  • Îmbunătățiți gustul cu condimente. Tot va trebui să fierbeți pentru a vă proteja de bacterii. După fierbere, se adaugă boabe de piper, frunza de dafin. Zdrobiți 4-5 căței de usturoi, aruncați imediat după oprire.
  • Adăugați verdeață. Se fierbe si se indeparteaza spuma. Pentru a îmbunătăți și a masca gustul, adăugați în farfurie un praf bun de pătrunjel tocat și mărar.
  • Elimină postgustul neplăcut. Puneți o tigaie goală pe aragaz, încălziți-o. Puneți 5-7 căni de morcovi cruzi pe o suprafață uscată. Coaceți până când sunt negre și frumoasemiros proaspăt (morcovii conțin substanțe speciale). Aruncă cercurile în borșul fiert și desspumat. Țineți 10 minute, scoateți. Mirosul neplăcut va dispărea.

    • Cum să împiedicați borșul să se acru

    Aceasta este în mare măsură o chestiune de igienă și respectarea regulilor de pregătire și păstrare a mâncărurilor gata.

    & #x1f4cc; Ce să faci pentru ca borșul să nu se acru:

    • spălați bine ingredientele;
    • folosiți numai vase curate;
    • îndepărtați proba cu o lingură curată;
    • păstrați vasul finit bine închis;
    • se răcește tigaia într-un loc răcoros;
    • dupa ce s-a racit, pune imediat tava la frigider.

    Dacă după fierbere borșul nu are un gust neplăcut, nu ezitați să-l turnați, sănătatea este mai scumpă.

    💡 Când gătiți, este mai bine să puneți legumele nu proaspete, ci sub formă de prăjire.

    💡 Nu folosiți roșii zdrobite, putrezite.

    💡 Nu puneți verdeață într-o oală comună - doar în farfurii de servire.

    👨🍳 Principiile gătirii borșului de Ilya Lazerson [videoclip]

    De asemenea, citește în articolul precedent ce trebuie făcut pentru ca borșul să devină roșu și sfecla să nu-și piardă culoarea.

    Următorul

    Citește și: