Cum să păstrați corect uleiul de măsline

Conţinut:

De ce prețuim uleiul de măsline?
Cum se păstrează uleiul de măsline

În supermarketurile moderne și prin internet, puteți cumpăra produse care sunt numite o adevărată sursă de oligoelemente și calități valoroase. Printre acestea se numără uleiul de măsline extrem de util și gustos, care, dacă știi să-l păstrezi, poate face adevărate minuni în corpul uman. Merită să vorbim despre acest lucru, deoarece nu este atât de dificil să crești și să procesezi o cultură, cât este să o păstrezi fără a-și pierde proprietățile utile și gustul.

De ce prețuim uleiul de măsline?

Acest produs de origine naturală reprezintă o valoare uriașă, în primul rând, calități gustative excelente. Subliniază discret gustul salatelor, este indispensabil în prepararea diferitelor sosuri, inclusiv maioneză și este potrivit pentru prăjit.

Dar principalul lucru este proprietățile sale vindecătoare. Uleiul de măsline, spre deosebire de alții, poate fi folosit chiar și cu ulcere și alte tulburări ale procesului de digestie - nu va dăuna cel puțin afecțiunii, dimpotrivă! Desigur, acest lucru se poate spune doar despre acest produs „viu” obținut prin procesare industrială minimă.

Trebuie depozitat, cu respectarea tuturor condițiilor, pentru ca să nu devină amar și să-și piardă puterea de vindecare și să nu se transforme într-un produs absolut inutil de calitate scăzută.

Cum se păstrează uleiul de măsline

Regula 1. Trebuie avut grijă să păstrați produsul în etapa de cumpărare

Da, dacă uleiul nu îndeplinește standardele de calitate la început, niciun truc nu va ajuta.

Pentru a alege un produs cu adevărat valoros și util, trebuie să rețineți câteva puncte importante.

Nu poate fi luată drept rezervă, chiar dacă s-a anunțat o reducere fără precedent pentru el în magazin, întrucât nu se păstrează mult timp.
Înainte de a pune o sticlă de ulei în coșul de cumpărături, trebuie să citiți cu atenție eticheta - producătorul și ambalatorul trebuie să fie înregistrate în aceeași țară.
Data producției este esențial importantă - dacă uleiul are mai mult de 6 luni în momentul achiziției, este mai bine să-l lăsați în magazin.
Cel mai bine este ca capacul sticlei să fie înșurubat și nu închis, deoarece etanșeitatea este una dintre cerințele principale la depozitarea uleiului de măsline.
Culoarea produsului nu depinde de calitate, ci doar de varietatea măslinelor, deci nu are o importanță fundamentală.

Regula 2. Perioada de valabilitate: cu cât este mai scurtă, cu atât mai bine

Desigur, acest lucru se aplică tuturor produselor fără excepție. Însă în cazul uleiului de măsline, această regulă devine și mai relevantă, pentru că nu este vorba atât de păstrarea calităților gastronomice cât de calitățile vindecătoare.

Deci, chiar dacă, conform informațiilor de pe sticlă, termenul de valabilitate al uleiului de oliva este de 2 ani, trebuie avut în vedere că acesta își va pierde treptat din utilitate după 9 luni de producție. Desigur, va fi posibil să prăjiți cu el pentru o lungă perioadă de timp, dar nu merită să vă așteptați la putere de vindecare de la un astfel de ulei.

Perioada de valabilitate ideală a uleiului de măsline este de 3-12 luni, dar este acceptabilă până la 1,5 ani. Dar, în același timp, trebuie luat în considerare faptul că, cu cât trece mai mult timp de la fabricarea sa, cu atât va deveni mai puțin util.

Regula 3. Este necesar să se asigure un spațiu fără aer pentru ulei.

Cu alte cuvinte, opțiunea ideală pentru conservarea sa este etanșeitatea maximă. Cert este că, intrând într-o reacție chimică cu aerul, uleiul începe să se oxideze treptat. Ca urmare a acestei reacții chimice, apropo, complet naturală, are un gust amar neplăcut. În plus, uleiul de oliva -absorbant puternic, adică capabil să absoarbă mirosurile puternice, pierzându-și în același timp pe cel natural.

Dacă flaconul este deschis, conținutul acestuia trebuie folosit cât mai curând posibil, în cel mult o lună. Și, desigur, vasul trebuie închis la fel de bine în tot acest timp.

Regula 4. Lumina este dușmanul uleiului de măsline

Cei care cumpără des ulei de măsline nu au putut să nu observe că cele mai scumpe și de înaltă calitate soiuri sunt vândute în sticle de sticlă închisă la culoare sau recipiente de tablă. Desigur, acest lucru nu este întâmplător: lumina soarelui provoacă reacții chimice nedorite, din cauza cărora produsul își pierde rapid calitățile.

Având în vedere acest lucru, cel mai bine este să-l țineți departe de lume, inclusiv de cele artificiale. Răspunsul la întrebarea unde să depozitați uleiul de măsline este clar: într-o celulă întunecată și rece.

Regula 5. Acordați atenție regimului de temperatură

Există o părere că cel mai bine este să păstrați o sticlă de ulei magic în frigider. Totuși, acesta este un stereotip periculos! Temperatura ideală pentru acest produs este de 12-16 grade Celsius. Adevărat, dacă temperatura crește brusc la 25 de grade, acest lucru nu va duce la deteriorarea ei exact în același mod ca o scădere la 12 grade, dar încălzirea și răcirea frecventă îi sunt dăunătoare. Cu atât mai mult – stai în frigider!

Apropo, sedimentele pot apărea în sticlă ca urmare a răcirii puternice forțate. Dar nu ar trebui să vă faceți griji pentru acest lucru, deoarece aceasta este o confirmare suplimentară a calității înalte a produsului. În plus, dacă uleiul este încălzit la temperatura camerei, acesta va dispărea și nu își va pierde calitățile vindecătoare. Cu toate acestea, astfel de „experimente” de temperatură ar trebui, de asemenea, reduse la minimum.

Acum, știind cum să păstrăm uleiul de măsline vindecator, vom putea prelungi perioada de valabilitate a acestuianatural Principalul lucru este să protejați sticla prețioasă de sticlă de aer, lumină și fluctuații de temperatură și să nu recurgeți la economii inutile. Este mai bine să cumpărați mai puțin ulei, dar să o faceți mai des.

Următorul