Cum să gătești brânză de vaci fragedă și luxuriantă cu brânză

Anterior

Vechea plăcintă deschisă slavă, de formă rotundă, era populară în bucătăria rusă și ucraineană. Forma sa simbolizează soarele. Aluatul pentru ei este întotdeauna untos și ușor, cu drojdie. Uneori se folosește frunza.

Brânza se stoarce bine, se amestecă în ea un ou crud și se adaugă zahăr. Brânza de vaci de casă cu brânză, ale cărei rețete sunt prezentate în articol, se servește cu ceai.

Ca umplutură, se folosește nu numai brânză dulce, ci și dulceață, fructe de pădure, mere, uneori sunt umplute cu piure de cartofi. Inainte de a introduce la cuptor, marginile sunt unse cu un ou, astfel incat produsele sa arate rosie si apetisante.

  • Aluat pentru branza de vaci cu branza, o reteta pas cu pas, puteti afla daca urmati linkul.

Rețetă: Vatryushka cu brânză la cuptor

Ce e necesar:

  • aluat de drojdie - aproximativ 600 g;

Pentru umplutura:

  • brânză - 250 g (5-9% grăsime);
  • zahăr - 50 g;
  • gălbenușul unui ou (pui);
  • zahăr vanilat - 5 g;
  • smântână - 20 g;
  • amidon - 5 m;
  • stafide - 100 r.

Veți avea nevoie de un alt ou pentru a unge produsele înainte de coacere.

Vezi rețeta pas cu pas cu o fotografie:

Această cantitate de aluat face 10 produse. Conținut caloric 328 kcal la 100 g greutate.

Întindeți aluatul finit într-un mănunchi și împărțiți-l în părți egale (aproximativ 12)

vaci

Rulați biluțele și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Lasă un loc între bile pentru ca aluatul să crească și să formeze fursecuri).

Acoperiți cu un șervețel și lăsați aluatul să crească timp de 10 minute.

Între timp, puteți pregăti umplutura de brânză.

O capacitate mare este convenabilă pentru lucrul cu un mixer. Adaugati in branza smantana, galbenusul, zaharul granulat si vanilia si amidonul. Se amestecă cu un blender până cândomogenitate Se toarnă stafidele și se amestecă din nou.

Aluatul a crescut bine. Fără să le scoateți de pe tava de copt, faceți o adâncitură cu ajutorul unui pahar.

Ungeți rulourile cu un ou bătut.

Umpleți cavitatea produsului cu umplutură de brânză.

Încinge cuptorul la 190 de grade. Coaceți produsele timp de 15-20 de minute până se rumenesc.

Brânza de vaci delicioasă cu brânză este gata.

Vatryushka cu brânză și mere

Din același aluat, puteți face clătite cu alte umpluturi. De exemplu, am amestecat brânza cu mere.

Pentru umplutura:

  • brânză - 250 g (5-9% grăsime);
  • zahăr - 50 g;
  • gălbenușul unui ou (pui);
  • zahăr vanilat - 5 g;
  • smântână - 20 g;
  • amidon - 5 g
  • 2 mere;

Amesteca branza cu smantana, galbenusul, zaharul, amidonul si marul taiat cubulete mici.

După ce ați dovat biluțele de drojdie, faceți o adâncitură în ele și umpleți-le cu umplutură de mere. Coaceți la cuptor la o temperatură de 190 de grade timp de 20 de minute.Pregătirea produselor poate fi verificată prin străpungerea cu o scobitoare.

Gătiți cu plăcere, dragi cititori!

Următorul

Citește și: