Cum să faci vin din pulbere, cum să-l deosebești de natural

Conţinut:

Ce este vinul pudra
Mituri despre vinul pudra
Mod de determinare: vin natural sau sec
Cum se determină vinul real din pulbere: „studii chimice”
Cum să distingem vinul de casă de praf

Ce poate fi mai rău decât scăderea așteptărilor de la un anumit produs (băutură), mai ales dacă costă și mulți bani? Exact asta se poate intampla daca nu stii sa identifici vinul pudra dupa diverse caracteristici (externe, gustative, chimice). Până la urmă, producătorii moderni au învățat să facă un concentrat special, din care fac apoi vin, care nu are nicio legătură cu vinul natural.

Ce este vinul pudra

Există vreo băutură pentru care nu ai nevoie să crești struguri deloc? Pentru aceasta, trebuie doar să cumpărați un concentrat special făcut oriunde, să-l diluați cu apă de băut, să turnați o anumită cantitate de alcool și, de asemenea, să adăugați arome.

Concentratul în sine este făcut din must de struguri evaporat. Ca bază poate fi folosit orice material, chiar de foarte proastă calitate, deoarece producătorii evaporă doar acel must care nu este potrivit pentru vinul bun.

Așa se obține un amestec artificial, un surogat. Dacă în timpul producției nu au fost folosite substanțe nocive și periculoase, atunci băutura nu poate aduce rău, ci și beneficii, deoarece se pierd vitaminele și substanțele care fac din vin un produs util.

Trebuie spus că multora le plac astfel de băuturi mult mai mult decât vinul natural, deoarece este mai ușor să-și ajusteze gustul în timpul amestecării. Se obtin astfel vinuri aromate si foarte gustoase, dar nu au nicio legatura cu acest produs.

Mituri despre vinul pudra

Desigur, există băuturi care sunt făcute din concentrat uscat, dar nu sunt atât de multe. De obiceiproducătorul face un concentrat dintr-un lot eșuat de must de struguri pentru a nu-și pierde banii, apoi îl eliberează într-o băutură nouă, dar nu vin.

Și chiar termenul „vin pudră” ne-a venit din trecutul nostru post-sovietic, când pentru producerea unor astfel de băuturi alcoolice erau folosiți diverși aditivi și concentrate sub formă de pulbere (dar baza a fost întotdeauna struguri și lichide).

Și acum mulți consumatori ai spațiului post-sovietic spun despre vinurile ieftine că sunt făcute din pulbere. De fapt, li se pot adăuga arome, îndulcitori (mai ales adesea acest lucru se întâmplă cu „jumătăți”), coloranți.

Mod de determinare: vin natural sau sec

Există metode pentru a determina vinul real din vinul pudră. Desigur, cele mai multe dintre ele pot fi folosite doar pe lichidul în sine, așa că este destul de dificil să faci acest lucru în momentul achiziției. Dar dacă ești mai atent, poți încerca.

Prețul unei băuturi

Acesta este probabil cel mai important lucru la care trebuie să acordați atenție mai întâi. Dacă o sticlă de vin este foarte ieftină, atunci probabil că ai în față un fel de surogat. La urma urmei, producția de vin bun necesită fonduri considerabile, care nu sunt deloc necesare atunci când se amestecă pulberea cu alcool.

Aspectul vinului

Acordați atenție etichetei. Pe sticla de vin natural trebuie indicat ca produsul este natural. Dacă nu există indicii, atunci cel mai probabil vinul conține concentrat. Uneori, vinurile pudrate sunt desemnate ca fiind speciale. Apropo, cumpărând vin într-un recipient de sticlă, te poți proteja de contrafacere.

Dacă alegi un vin de epocă, atunci acesta nu poate fi pudrat, deoarece pe etichetă trebuie să fie indicat anul recoltei. Băuturile naturale pot include și vinuri învechite.

Gustul și mirosul băuturii

Este foarte greu de falsificatvin sec, deoarece practic nu are alt miros, în afară de cel de vin. Alte băuturi sunt mai aromate, deci sunt mult mai ușor de falsificat. Când încercați băutura, nu ar trebui să simțiți un gust și un miros „syushic” chimic și puternic.

Se recomandă dezvoltarea memoriei gustative și utilizarea vinurilor naturale. După ce au încercat de mai multe ori un astfel de produs de înaltă calitate, diverse falsuri vor fi recunoscute foarte repede, deoarece un surogat nu poate înlocui buchetul gustului vinului real.

Cum se determină vinul real din pulbere: „studii chimice”

Există mai multe moduri de a determina vinul de calitate prin deschiderea sticlei.

Luați un barbotor mic și turnați vin în el. Închideți gâtul fiolei cu degetul, întoarceți-o și coborâți-o în apă. Ia-ți degetul. Dacă vinul este de bună calitate și nu există impurități în el, nu se va amesteca cu apa. Dacă totul este invers, atunci după ceva timp apa se va transforma în culoarea băuturii.
Glicerina va fi necesară pentru următorul test. Turnați aproximativ 100 ml de vin în recipient, adăugați 20 ml de glicerină. Glicerina nu își va schimba culoarea într-o băutură naturală, dar într-o băutură surogat poate deveni galbenă, roșie sau violetă.
După deschiderea sticlei, se agită vinul și se toarnă imediat într-un pahar. Priviți cum se formează spuma. În vinul de înaltă calitate, va apărea doar în centru și se va așeza rapid. Dacă aveți un surogat în fața dvs., atunci spuma se va lipi de marginile paharului pentru o lungă perioadă de timp.

Cum să distingem vinul de casă de praf

Plecând în vacanță în regiuni calde, mulți turiști încearcă vinuri locale, pe care artizanii le fac acasă. Dar, după cum arată practica, produsele de mâna a doua și de calitate scăzută sunt de obicei scoase la vânzare, iar cele mai bune sunt păstrate pentru ele. Cum să determinați vinul de casă din pulbere și să nu intrați în probleme?

ÎNîn cele mai multe cazuri, în timpul vânzării, vinul de casă este dat spre degustare potențialilor cumpărători. Dar chiar și aici este foarte dificil când băutura are o aromă și un gust strălucitor. Prin urmare, mulți rezidenți din zonele de stațiune nu recomandă să cumpărați nimic în drum spre plajă.

Dacă vrei vin bun, poți să întrebi proprietarul hotelului sau casei în care locuiești. Când o persoană este interesată de clienți anuali și de o bună reputație, nu va înșela. Poate chiar el însuși face această băutură divină.

Acum știi cum să identifici vinul pudră. Dar aș dori să observ că mulți consumatori exagerează foarte mult cantitatea de alcool produsă din pulbere. Astfel de tehnologii sunt utilizate pentru evaporarea mustului, astfel încât producătorilor le este mai ușor să producă material vin de calitate scăzută și ieftină decât să cumpere pulbere. Cu vinul de casă, acest lucru este complet imposibil, deoarece costurile vor fi pur și simplu vertiginoase. Prin urmare, citiți cu atenție etichetele și alegeți o băutură alcoolică numai de mărci dovedite.

Următorul