Crupe de orz din care cereale, compoziție, beneficii și rău

Anterior

Orzul aparține unei culturi străvechi. Chiar și în urmă cu 10 mii de ani, a fost cultivată în țările din Orientul Mijlociu și a fost găsită și în înmormântările antice ale Egiptului, și chiar și această cultură și-a pus amprenta în perioada epocii de piatră. Deci, ce este crupele de orz, din ce fel de cereale este făcută, care este puterea sa și cum se prepară.

Ce este crupele de orz?

Crupele de orz sunt particule de sâmburi de orz, doar nelustruite. Boabele de orz sunt eliberate de pelicula de flori, nu măcinate și lustruite, ci pur și simplu zdrobite.

Boabele de orz pot fi de diferite dimensiuni, astfel încât astfel de boabe nu se disting după soiuri, ci după numere și există doar trei dintre ele. Toate cele trei camere pot fi găsite la vânzare, dar înainte ca boabele să fie procesate, acestea sunt curățate de semințe mici și deteriorate, buruieni și impurități de origine minerală și organică.

Compoziția crupelor de orz

Compoziția crupelor de orz se caracterizează printr-un conținut ridicat de substanțe utile. De asemenea, conține proteine, carbohidrați, grăsimi, precum și vitamine și oligoelemente.

Dar cel mai important lucru care face parte din crupele de orz este fibra, datorită cărora substanțele toxice și deșeurile sunt eliminate din corpul uman, iar activitatea intestinelor și a sistemului digestiv este, de asemenea, normalizată. Dacă vorbim despre proteine, nu este în niciun caz inferioară proteinei din grâu, doar că, spre deosebire de aceasta din urmă, este mai bine acceptată de organism.

Beneficii și contraindicații

Datorită unei compoziții chimice atât de bogate, crupele de orz vor ajuta:

  • creste imunitatea datorita beta-glucanului, care, prin influentarea limfocitelor, mareste reactia organismului la patrunderea substantelor straine si periculoase;
  • salvează capilarele subțiri și fragile datorită vitaminei P și rutinei. Astfel de componente previn distrugerea acidului hialuronic și încetinesc îmbătrânirea perețilorvasele de sânge, crescându-le rezistența și elasticitatea;
  • în caz de stres, crupele vor hrăni sistemul nervos și creierul cu macroelemente importante pentru ei;
  • întărește sănătatea părului, a unghiilor și a pielii;
  • normalizează funcționarea sistemului endocrin, datorită seleniului, care este important pentru sinteza hormonilor tiroidieni;
  • în boli legate de organele de digestie şi intestine.

Daca vorbim de contraindicatii, crupele de orz nu sunt potrivite pentru cei cu intoleranta la gluten, este o proteina la gluten care se gaseste in aproape toate culturile de cereale.

Pentru pierderea în greutate

Multe femei aleg cele mai stricte diete pentru a pierde in greutate. Ca urmare, acestea slăbesc, dar împreună cu greutatea, vitaminele și mineralele părăsesc organismul, ceea ce provoacă o deteriorare a stării de bine și manifestarea altor boli.

Crupele de orz sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, în timp ce conține multe proteine, care necesită mult timp și calorii pentru a fi digerate. Ei bine, încă o dată merită menționat fibrele, care curăță corpul și, prin urmare, accelerează activitatea metabolismului, care este foarte importantă atunci când slăbești. În același timp, restabilirea proceselor metabolice în celule are un efect pozitiv asupra aspectului unei persoane.

Terci delicios din crupe de orz

Mulți oameni sunt interesați de această cereală, ei întreabă cum să o gătească. Totul este simplu aici, dar mai întâi trebuie să ții cerealele sub apă, astfel încât toate boabele să fie curățate de praf și chiar și de cea mai mică murdărie.

Terciul poate fi gătit în lapte sau alege cea mai simplă metodă - în apă. Pentru a face acest lucru, cerealele sunt turnate în apă rece și trimise la foc.

Raportul dintre crupe și lichid va depinde de consistența terciului care va fi obținut în final:

  • pentru terci sfărâmicios sunt necesare 2 porții de apă pentru 1 porție de crupe;
  • pentru vâscosproporții de la 1 la 4;
  • pentru poluvyazkoy, 1 porție de cereale și 3 porții de apă.

După ce fierbe cerealele, trebuie să fie fierte la foc mic timp de o jumătate de oră. Pentru a accelera procesul de gătire, boabele pot fi pre-înmuiate timp de trei ore și abia apoi gătite, pentru terci sfărâmicios durează 10 până la 15 minute.

Retete din crupe de orz

Puteți găti terci delicios din crupe de orz, dar ce fel de terci va fi: dulce, lăptos, mai umplut cu carne, depinde de fiecare gospodină. Există destul de multe rețete astăzi.

Terci de orz cu dovleac

Un astfel de terci util poate fi servit la micul dejun. Dacă alegeți o varietate de dovleac cu miere, atunci chiar și celor mai mici gurmanzi le va plăcea cu siguranță acest preparat.

Ingrediente:

  • 115 g crupe de orz;
  • 285 ml lapte;
  • 115 g dovleac;
  • zahar, sare, unt dupa gust.

Preparare:

  • Fierbeți cuburile de dovleac curățate și măcinați-le cu un blender.
  • Aduceți băutura cu lapte la fiert, turnați cerealele, adăugați îndulcitor și sare după gust, gătiți timp de 10-15 minute.
  • Pune terci, piure de dovleac și unt după gust pe o farfurie.

    • Terci de orz cu carne

    Această versiune de terci de orz va atrage jumătatea masculină, felul de mâncare se dovedește gustos și sățios.

    Ingrediente:

    • un pahar de cereale;
    • morcovi și ceapă;
    • fructe de ardei dulce;
    • 325 g de carne.

    Preparare:

  • Intr-o tigaie cu fundul gros se prajesc bucatile de carne in ulei pana se rumenesc, apoi se adauga legumele tocate, se prajesc din nou 7-8 minute.
  • Se toarnă crupele, condimentele, se toarnă apă ca și când ar fi pregătit pilaf, se acoperă și se fierbe până când crupele sunt complet fierte.

    • Terci de orz cu banane și scorțișoară

    Un astfel de terci este o necesitateacelor copii care întorc nasul la terci le vor plăcea, iar adulții cu siguranță nu vor refuza un astfel de fel de mâncare.

    Ingrediente:

    • 75 g crupe;
    • 115 ml lapte;
    • banană;
    • putina sare;
    • 6 g scorțișoară;
    • 6 g semințe de in (dacă se dorește).

    Preparare:

  • Punem oala cu bautura de lapte pe foc si punem la fiert, turnam crupele, putina sare si gatim pana este gata, punem intr-o farfurie adanca.
  • Deasupra se aseaza felii de banana, se presara cu scortisoara si, daca se doreste, seminte de in. Puteți adăuga o lingură de miere în terci.
    • Următorul

    Citește și: