Conopida cu cartofi

Anterior

Ingrediente:

- 300 g de conopida,

– 3 cartofi fierti,

- 2 becuri medii,

- 3 roșii,

- 2-3 cm de rădăcină de ghimbir,

- 1 ardei iute verde,

- 1 buchet de coriandru,

- secolul 4-5 lingura de ulei vegetal,

– 2 lingurite de chimen (amidon),

- 1 lingurita de turmeric,

- 2 lingurite de coriandru macinat,

- sare

Spălați conopida, despărțiți-o în buchețele. Curățați cartofii, tăiați-i felii sau cuburi mari. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați mărunt.

Roșiile se spală, se opăresc, se scot coaja și se toacă mărunt. Curățați ghimbirul, tăiați-l în fâșii subțiri. Scoateți semințele de ardei iute și tăiați în inele subțiri. Coriandru, se spală, se usucă, se toacă mărunt.

Alternativ, prăjiți kaputul colorat și cartofii în jumătate din uleiul vegetal până devin aurii, puneți-i împreună într-un castron.

Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă, se prăjește ceapa, usturoiul, chimenul și ghimbirul timp de 2 minute. Punem cartofii si conopida intr-o tigaie cu sos, sare dupa gust, adauga coriandru, fierbe inca 5 minute.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: