Chiftele de linte sunt economice, simple și rapide

Anterior

Unele feluri de mâncare din bucătăria vegetariană sunt practic imposibil de distins de preparatele tradiționale din carne. Cu toate acestea, în ceea ce privește proprietățile utile, acestea le depășesc de multe ori. Un astfel de fel de mâncare este cotleturile de linte vegetariene sau chiftelele. Puteți pregăti o salată slabă de tip Olivier și vă puteți hrăni bine gospodăria.

Ingrediente:

  • Un pahar de orez
  • Un pahar de linte verde
  • Un morcov
  • Unt sau ghee (puteți folosi ulei vegetal)
  • Apă
  • frunza de dafin
  • Sare 1 lingura.
  • Piper negru 1 lingura.
  • Asafoetida 0,5 linguriță.

    • Gătitul cotlet sau chiftele de linte

    • Înmuiați lintea peste noapte, iar înainte de a găti cotleturile, măcinați-le cu un blender. Este de remarcat faptul că lintea nu trebuie fiartă. În forma sa brută, conține mult mai multe elemente utile.
    • Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate și amestecați cu tocată de linte.
    • Morcovii se pisează pe cea mai mică răzătoare și se adaugă la amestecul de orez și linte.
    • Se condimentează carnea tocată cu sare și condimente și se amestecă bine.
    • Formați chiftele sau chiftele mici. Daca carnea tocata nu se muleaza bine adaugati putina faina. Deși din cauza faptului că orezul este puțin fiert, carnea tocată trebuie să fie lipicioasă și să se muceze bine.
    • Topiți untul într-o tigaie adâncă și prăjiți cotleturile pe ambele părți până când apare o crustă crocantă. Puteți să vă opriți acolo, să scoateți chiftelele, să turnați smântână și să tratați gospodăria sau le puteți, de asemenea, să le aburiți sub formă de chiftele și veți obține o mâncare dietetică consistentă.
    • Peste chiftele se toarnă apă fierbinte, se adaugă în bulionul propriu-zis un praf de sare, piper negru măcinat, asafetida și o frunză de dafin.
    • Tocăniți chiftele în bulion clocotit timp de 15 minute cu capacul pus.

    Unii gurmanziei spun că astfel de chiftele sunt foarte asemănătoare cu originalele, făcute din carne, în ceea ce privește gustul, culoarea și mirosul. Compoziția acestui fel de mâncare poate fi completată în funcție de ce produse aveți acasă. Puteți adăuga mărar proaspăt, dovlecei sau frunze de spanac la chiftele. Dacă vreți să faceți chifteluțe uscate, le puteți rula prin pesmet și le puteți prăji în ulei fără a adăuga apă.

    linte

    Deși în versiunea originală, acest fel de mâncare este considerat dietetic, deoarece este pur și simplu fiert în apă. Combinația de linte și orez îți va satura corpul cu proteinele necesare și cu alte elemente utile. Felul de mâncare este foarte consistent și sănătos. Poate fi servit cu orice garnitură. Cel mai bine este combinat cu piure de cartofi sau produse din paste. Apropo, dacă pur și simplu prăjiți carnea tocată rezultată și o adăugați în paste, veți obține celebrele „paste în stil Navy”. În general, porniți-vă imaginația sălbatică și bucurați-vă de gustul unic. Și puteți adăuga carne de pui, dacă nu respectați postul sau nu sunteți fan al vegetarianismului, și veți obține cotlet de pui delicioase cu linte - va fi și mai gustos și mai sățios.

    Următorul

    Citește și: