Charlotte pe lapte

Anterior

Conţinut:

  • Charlotte in lapte cu mere la cuptor
  • Charlotte fără ouă în lapte într-un aragaz lent
  • Charlotte în lapte acru la cuptor

Nimeni nu va nega faptul că cel mai bun adaos la ceai va fi o bucată de plăcintă aromată cu mere proaspăt coaptă.

Charlotte în lapte este același desert frumos pentru orice petrecere de ceai, pe care, literalmente, toată lumea îl poate face cu propriile mâini, deoarece este ușor de făcut. În articolul nostru, vei putea alege cea mai convenabilă rețetă pas cu pas în funcție de preferințele tale gastronomice, ceea ce va face coacerea perfectă.

De când a fost făcută această prăjitură, rețeta clasică de biscuit charlotte nu și-a schimbat baza obișnuită și, prin urmare, coacerea nu a fost făcută niciodată cu lapte. Cu toate acestea, modificările moderne ale rețetelor și entuziasmul nestăpânit al cofetariilor autodidacți au deschis o gamă întreagă de opțiuni pentru prepararea unei plăcinte tradiționale britanice.

Charlotte in lapte cu mere la cuptor

aluatul

Ingrediente

  • Lapte — 230 ml+-
  • Ouă de pui - 1 buc.+-
  • zahăr alb granulat - 220 g+-
  • Făină „extra” - 700-750 g+-
  • sifon — 5 p+-
  • Acid citric - 1/4 linguriță +-
  • Mere mari - 3 buc.+-

Cum să gătești Charlotte în lapte

De exemplu, în această rețetă pas cu pas, aluatul pentru charlotte este preparat în lapte. Și merită să recunoaștem că coacerea conform acestei rețete se dovedește a fi incredibil de gustoasă și se topește literalmente în gură.

Facem umplutura pentru Charlotte

  • Spălați merele, tăiați miezul semințelor (nu tăiați coaja), apoi tăiați pulpa în sferturi sau batoane mici.

Cu cât tăietura este mai mare, cu atât umplutura stratificată de mere se va simți mai bine. Darnu merită să faci piesele prea mari. Framantam aluatul de prajitura

  • Ouăle răcite la frigider se bat într-un bol, se stropesc cu zahăr granulat și se bat cu mixerul la putere mare până se formează spumă groasă.
  • Apoi turnăm laptele în masa de ouă și, fără să ne oprim să batem aluatul cu un mixer, adăugăm făină cernută și sifon, stins cu acid citric și 1 linguriță. apă
  • Turnați merele în aluatul finit și amestecați totul cu o lingură. Dacă doriți, puteți adăuga vanilie, scorțișoară, nuci, fructe de pădure proaspete sau fructe uscate la charlotte.

Coacem Charlotte in lapte cu mere

  • Acum turnați amestecul de charlotte într-o foaie unsă (sau vas de copt) și lăsați-l să stea 10 minute. În acest moment, porniți cuptorul la 180°C și încălziți-l.
  • După 10 minute, trimiteți tortul la cuptorul încins timp de 40 de minute și gătiți-l fără a deschide ușa cuptorului.

Charlotte gata poate fi decorată cu zahăr pudră și albuș de ou.

Charlotte fără ouă în lapte într-un aragaz lent

Charlotka este, fără îndoială, una dintre cele mai populare plăcinte din regiunea noastră. Se prepară ușor, în plus, este foarte gustos, iar merele parfumate din cel mai fraged biscuit sunt pur și simplu incomparabile. Dar pentru persoanele cu intoleranță la ouă, acest desert a rămas mult timp la îndemână. Totuși, din acest moment totul se va schimba. Vă prezentăm o rețetă de charlotte fără ouă și lapte.

Ingrediente

  • Lapte cu orice conținut de grăsime — ? l;
  • unt - 30 g;
  • Amidon - 1 lingura. L.;
  • Făină de calitate superioară - 0,3 kg;
  • zahăr granulat - 0,15 kg;
  • Măr mediu - 4-5 buc.;
  • scorțișoară pudră - 1 linguriță;
  • zahăr vanilat - 1 pachet;
  • Griș - 40 g;
  • Praf de copt pentru produse de cofetărie - 2 lingurițe.

Cum să gătești Charlotte în lapte

  • Aproape fiecare rețetă de charlotte începe cu pregătirea umpluturii, deoarece aluatul de foietaj nu stă inactiv și trebuie trimis la cuptor cât mai curând posibil până când se așează. Asadar, primul lucru pe care il facem este sa curatam merele de coaja si seminte, apoi le taiem cubulete, le presaram cu vanilie, scortisoara si le punem deoparte.
  • Pentru a pregăti aluatul, vom avea nevoie de lapte la temperatura camerei. Prin urmare, scoateți băutura din frigider în avans. Așadar, turnați laptele într-un bol, turnați zahărul acolo și amestecați până când cristalele dulci se dizolvă complet.
  • Apoi, adăugați făină în lapte în porții mici. Adaugam si praful de copt, amidonul si amestecam totul pana se omogenizeaza.
  • Acum să începem să formăm plăcinta. Ungeți fundul și pereții vasului multicooker cu unt, apoi presărați toată suprafața interioară a recipientului (atât pereții, cât și fundul) cu gris pentru ca prăjitura să nu se lipească de formă.
  • Întindeți uniform umplutura de mere pe fundul formei și umpleți-o cu aluat.
  • În modul „Coacere”, Charlotte ar trebui să fie gătită timp de 1 oră plus 5-10 minute. Reglați singur timpul, verificând gradul de pregătire al plăcintei cu o frigărui.

    • Păstrați charlotte-ul finit încă 15 minute în gadgetul oprit și abia apoi scoateți-l și serviți-l, stropindu-l cu pudră.

    Charlotte în lapte acru la cuptor

    Când o sticlă de lapte acru apare în frigider, înseamnă că este timpul să facem produse de patiserie delicioase. Cu lapte acru acasă, poți pregăti multe produse delicioase, începând cu clătite și terminând cu prăjituri. Însă îți propunem să prepari cu propriile mâini o șarlotă rapidă, simplă și foarte gustoasă după rețeta originală.

    Ingrediente

    • lapte acru - 0,25 l;
    • ou categoria C1 - 2 buc.;
    • Zahăr granulat - 220d;
    • Bicarbonat de sodiu - 5 m;
    • Faina de paine in/cu - 0,45-0,5 kg;
    • Mere mari - 2 buc.

    Cum se face Charlotte pe lapte

  • Framantam aluatul. Bateți oul și zahărul până devine spumos, apoi turnați laptele acru în bol și continuați să bateți amestecul pentru câteva minute.
  • Acum treptat, fara sa te opresti sa batem aluatul, adaugam in amestec faina si bicarbonatul de sodiu, cernindu-le printr-o sita.
  • Bateți aluatul până la o textură uniformă, astfel încât structura aluatului să semene cu smântâna și să nu se formeze cocoloașe în el.
  • Acum tăiați merele spălate și decojite în cuburi și tăiați jumătate de măr în felii subțiri.
  • Tapetați fundul unui vas de copt cu pergament, ungeți-i părțile laterale cu ulei vegetal și pudrați cu făină. Acest lucru vă va permite să obțineți cu ușurință Charlotte finită din matriță.
  • Deasupra hârtiei în cerc, tapetați frumos feliile de măr. Se amestecă restul tăieturii cu aluatul și se pune în formă.
  • Trebuie să coaceți charlotte într-un cuptor încălzit la 180°C, așa că porniți cuptorul pentru încălzire în avans.
  • După 40 de minute, verificați dacă tortul este gata: dacă frigăruia rămâne uscată, atunci charlotte poate fi scoasă din cuptor. Se răcește puțin și se servește cu ceai sau cafea fierbinte la masă.

    • Charlotte roșie luxuriantă pe lapte, preparată după rețetele noastre, arată ca un soare cald și confortabil și vă va încălzi cu aroma și gustul lui în zilele de iarnă.

    Poftă bună!

    Următorul

    Citește și: