Ce se poate face dintr-un pepene verde copt

Anterior

Conţinut:

  • Coacerea „Pepene beat”: rețetă
  • Cum să faci dulceață din pepene verde copt
  • Reteta de preparare de pepene verde fermentat

Nu este ușor să cumperi un fruct bun chiar și în mijlocul sezonului de pepene galben, uneori, o boabă cu aspect frumos se dovedește a fi stricată în interior. Un astfel de produs nu poate fi consumat crud și nu toată lumea știe ce se poate face dintr-un pepene verde copt pentru a nu vă dăuna sănătății.

De fapt, există suficiente opțiuni pentru feluri de mâncare pe bază de boabe dungate, iar dacă sunt pregătite corect, atunci gustul stricat al fructelor nu se va simți.

Coacerea „Pepene beat”: rețetă

Dacă ați cumpărat din greșeală un pepene verde copt, nu vă grăbiți să-l aruncați la gunoi. Pentru astfel de cazuri, cu mult timp în urmă, a fost inventată o rețetă de desert uluitoare, în care fructele de legume acționează ca umplutură.

Timpul total de pregătire a mâncării durează câteva ore, dar efortul merită, deoarece nu numai că găsești o utilizare pentru produsul stricat, ci și produse de patiserie.

Ingrediente

  • Pepene verde - 1 buc. (cu o greutate de cel mult 5 kg);
  • zahăr - 150 g;
  • Aluat foietaj (folosim gata facut) - 500 g;
  • Vin alb (sec) - 1,5 pahare;
  • gelatină - 40 g;
  • zahăr pudră - 100 g;
  • Lămâie - 1 buc.;
  • Crema - 1 cana.

Pregătirea

  • Întindeți o jumătate din aluat (250 g) pe fundul vasului de copt, tăiați a doua în pătrate medii sau mari (în funcție de preferințele personale).
  • Faceți triunghiuri îngrijite din pătrate și puneți-le la cuptor.
    poate
  • Intindem pulpa tocata (fara seminte) a unui pepene verde supracoapt pe aluatul intins, dupa care punem vasul de copt la cuptor.
  • Ambele rulate și împăturiteCoacem aluatul in triunghiuri la temperatura de 180°C. Cu toate acestea, coacerea ar trebui să fie separată. Este important ca fiecare parte a aluatului să fie bine coaptă și să capete o nuanță aurie.
  • Amesteca vinul cu gelatina, zeama de lamaie si zaharul. Se fierbe amestecul rezultat nu mai mult de 5 minute, amestecând ocazional. După gătit, răciți produsul.
  • Torni prajitura copta in forma cu masa de gelatina intarita.
  • Pune desertul la frigider pentru 2-3 ore. Apoi scoateți cu grijă din formular.
  • Inainte de servire intindem pe tort crema, prebatata cu pudra. După aceea, decorează aluatul cu coajă de lămâie rasă și triunghiuri de frunze.

    • După ce a primit un astfel de desert capodoperă, familia ta va fi mulțumită, iar data viitoare când vei face o achiziție nereușită, vei ști deja ce poți face cu un pepene verde copt. Și pentru a evita erorile de selecție, vă oferim un articol util despre regulile de alegere a unui pepene verde:

    Cum să alegi un pepene verde în piață și în magazin

    O opțiune de desert făcută din fructe de pădure coapte

    Nu este necesar să faceți un desert delicios doar dintr-un pepene verde copt. Rețeta are mai multe tehnici de gătit, dintre care una implică utilizarea fructelor moderat coapte.

    Folosind fructe de padure normale, nu le puteti coace impreuna cu aluatul in cuptor, ci le intindeti intr-un strat subtire pe prajitura deja copta imediat inainte de a pune aluatul la frigider. Orice altceva este strict pe bază de rețetă.

    Tocmai urmând fiecare pas de preparare, vei obține o prăjitură delicioasă de desert care poate fi servită cu vin (roșu sau alb), băuturi răcoritoare răcoritoare și chiar ceai.

    Cum să faci dulceață din pepene verde copt

    Dacă nu ați reușit să vă bucurați de un pepene verde proaspăt, moderat copt, din cauza supracoaptei sale, atunci folosiți fructele încalitățile unui ingredient pentru dulceață. Când boabele sunt digerate, toate defectele lor de gust vor dispărea și va fi imposibil să fii otrăvit cu un astfel de produs.

    Veți avea nevoie de el pentru gem

    • Pulpa de pepene verde - 1 kg;
    • Lămâie - după gust;
    • zahăr - 0,7-1 kg;
    • Vanilină - după gust.

    Prepararea gemului

  • Pepenele meu, îl curățăm de cruste și vene albe.
  • Scoatem osul moale și îl tăiem în cuburi medii.
  • Așezăm tăietura în orice recipient adânc, acoperim boabele cu zahăr granulat și o lăsăm neatinsă 1-2 ore, dând pulpei posibilitatea de a elibera sucul.
  • După așezare, puneți recipientul cu pepene verde pe foc, așteptând ca masa de boabe să fiarbă. După fierbere, dulceața trebuie să fie fiertă aproximativ 30 de minute, apoi o stăm din nou 2 ore. Numărul de astfel de abordări este de 3.
  • Înainte de a efectua ultima abordare, măcinați masa fiartă de două ori într-un blender sau frecați-o manual printr-o sită.
  • Adăugați vanilia, zeama de lămâie în dulceață și fierbeți totul din nou.
  • După aceea, desertul cu pepene verde este considerat gata. Îl poți folosi ca dulce pentru ceai sau ca umplutură pentru coacere.

    • Ingrediente suplimentare

    Puteți face dulceață cu un pepene verde copt într-un mod special, adăugând diverse arome naturale, de exemplu:

    • mentă,
    • ghimbir,
    • piper negru,
    • scorțișoară etc.

    Astfel de condimente naturale vor ascunde și mai mult gustul de fermentație și acidul într-un pepene verde copt, iar gustul general al gemului va deveni mult mai frumos și picant.

    O opțiune de desert făcută din fructe de pădure coapte

    Dacă ești interesat de rețete de dulceață dintr-o boabă cu dungi complet normală, îți oferim câteva articole care dezvăluie în detaliusubiect:

    • Dulceata din coaja de pepene verde
    • Dulceata de pepene verde (3 retete: 1 — reteta clasica, 2 — pepene verde + lamaie, 3 — pepene verde + Kvittin)
    • Dulceată de pepene verde într-un aragaz lent (două rețete: 1 — pepene verde + mere, 2 — pepene verde + piersici)

    Reteta de preparare de pepene verde fermentat

    Fructele care sunt prea coapte și în care procesul de fermentație a început deja sunt cele mai potrivite pentru lumina lunii. Ceea ce nu este potrivit pentru a mânca proaspăt, va deveni potrivit pentru prepararea berii. Principalul lucru este să nu folosiți părți complet stricate, mucegăite sau putrede ale boabelor, iar apoi strălucirea lunii se va dovedi așa cum ar trebui.

    Ingrediente

    • zahăr - 3 kg;
    • suc de pepene verde - 30 l;
    • Drojdie (uscă) - 50 g sau presată (300 g).

    Reteta de pepene verde fermentat

  • Tăiați pepenele în jumătate, scoateți toată pulpa cu o lingură, dar nu atingeți pielea și partea albă de lângă coajă.
  • Se macină pulpa pe o sită. Este important ca dimensiunea să nu depășească 0,5 cm, acest lucru va facilita procesul de îndepărtare a semințelor de pepene verde.
  • Se toarnă sucul de pepene verde într-un recipient pentru fermentare, se adaugă zahăr, drojdia diluată, apoi se amestecă bine totul.
  • Instalăm o etanșare de apă pe gât (puteți folosi în schimb o mănușă de cauciuc cu o mică gaură pe deget).
  • Pentru o fermentație reușită (durează 3-7 zile), mustul este dus într-o cameră întunecată cu t 18-27°C.
  • De îndată ce supapa de apă nu mai clocotește (sau de îndată ce mănușa cade, dacă o folosiți) - în piure va apărea un ușor gust amar, mustul se va ușura și spuma se va depune cu siguranță în el. Trebuie turnat din sediment într-un vas special pentru distilare lichidă - un cub de distilare

    • Cum se distilează berea: etape de distilare

    Etapa 1

    Prima distilarerealizat prin selectarea celui mai important produs până când puterea infurii este sub 30°C.

    Etapa 2

    Diluăm strălucirea lunii cu apă plată, realizând o fortăreață de 18-20°C. După aceea, îl distilăm din nou. Colectați primii 200 ml de moonshine într-un recipient separat, nu este recomandat să beți un astfel de distilat.

    Etapa 3

    Distilarea se termină atunci când puterea infurii scade sub 40°C.

    Etapa 4

    În cele din urmă, diluați strălucirea lunii cu apă, coborând temperatura la 40-45°C. După aceea, păstrați produsul într-un loc răcoros și întunecat timp de 2-3 zile.

    După cum puteți vedea, se pot face multe dintr-un pepene verde copt. Principalul lucru este să nu uitați că, dacă boabele sunt prea coapte, trebuie supusă unui tratament termic, numai atunci va deveni comestibilă și sigură pentru sănătate.

    Poftă bună!

    Următorul

    Citește și: