Cât timp se păstrează brânza de casă la frigider

Anterior

Conţinut:

  • De ce depinde termenul de valabilitate al brânzei?
  • Cât timp se păstrează brânza de casă la frigider
  • Este posibil să congelați brânză de casă?
  • Păstrarea brânzei fără frigider

Această întrebare devine relevantă ori de câte ori în casă apar produse perisabile și doriți să prelungiți durata de valabilitate a acestora. Este deosebit de important ca fiecare gospodină să știe cum și cât de mult să păstreze brânză de casă proaspătă în frigider și puteți congela acest produs din lapte fermentat. Aflând acest lucru, vom ajusta meniul zilnic cu pierderi minime pentru bugetul familiei și cu beneficii maxime pentru sănătatea gospodăriei.

Spre deosebire de brânza cumpărată din magazin, în care se adaugă adesea conservanți artificiali fără știrea noastră pentru a-și prelungi durata de viață, produsul de casă are o perioadă de valabilitate foarte limitată. Și totul pentru că este „viu”, complet lipsit de conservanți.

Prin urmare, după ce ați făcut singur brânza conform uneia dintre rețetele vechii bunici, ar trebui să aveți grijă de conservarea acesteia, astfel încât, atunci când tratați copiii cu brânză sfărâmicioasă pentru a umple rezervele de calciu din corpul lor, să nu aibă un efect negativ sub formă. de otrăvire.

păstrează

De ce depinde termenul de valabilitate al brânzei?

Răspunsul la întrebarea cât timp se păstrează direct brânza de casă depinde de mai mulți factori.

  • Din perioada și metoda de obținere a unui produs lactat fermentat util – cu cât este mai proaspăt, cu atât mai mult timp te poți bucura de gustul său minunat fără teamă.
  • De la temperatura ambiantă - cu cât este mai scăzută, cu atât va rămâne proaspătă mai mult timp și poate fi consumată în siguranță fără tratament termic prealabil.
  • Din procentul de umiditate din aer.
  • Perioada de valabilitate a brânzei de casă depinde direct deîn ce condiții îl vom păstra (în frigider sau în afara lui, în ce recipient etc.).

    • Există trei opțiuni principale pentru salvarea tratărilor cu acid lactic, despre care vom vorbi - frigidere, în condiții naturale și în congelator.

    Cât timp se păstrează brânza de casă la frigider

    Răspunsul la o astfel de solicitare urgentă din partea produsului în sine este ambiguu. Depinde de cât de repede a intrat după naștere în condițiile favorabile de prospețime geroasă: cu cât trece mai puțin timp din momentul în care este primit în cameră în frig, cu atât se va păstra mai mult timp fără a dăuna sine și consumatorilor săi.

    Locul pentru brânza din frigider este pe raftul de sus, lângă congelator.

    O altă variantă pentru „prelungirea duratei de viață” a brânzei acasă este să o plasezi sub Fresh Box, unde temperatura este menținută la nivelul de 0 până la +1 oC cu umiditate minimă.

    Perioada de valabilitate a brânzei în frigider

    • În ambalare în vid, brânza poate fi păstrată până la 30 de zile.
    • Pe raftul de sub congelator (cel mai rece loc) - până la 4-5 zile.

    Ne amintim că trebuie respectate toate condițiile de depozitare:

  • locație în frigider (mai aproape de congelator);
  • umiditate scăzută (cu cât produsul este mai uscat, cu atât mai bine în acest caz);
  • recipientul potrivit (sigilat ermetic din sticlă sau plastic).

    • Dacă există o mulțime de produse și trebuie să-i prelungiți durata de valabilitate în frigider, ar trebui să căutați un loc în care există permafrost aproape etern.

    Este posibil să congelați brânză de casă?

    Ei spun că nu există prea multă mâncare bună. Dar uneori se întâmplă acest lucru, de exemplu, ai norocul să cumperi sau să faci singur un lot mare de brânză cu lapte acru. Nu vei putea să mănânci totul deodată și nu are rost să faci o astfel de risipă dacă o ai în casăcongelator și există spațiu liber în el.

    Reținând că îl puteți îngheța o singură dată (altfel nu va mai fi util și va deteriora semnificativ gustul), îl împărțim în porții în recipiente mici, îl închidem ermetic și îl trimitem la congelator, unde va îngheța imediat la -18. oC.

    Puteți păstra brânza la congelator până la 2 luni.

    Păstrarea brânzei fără frigider

    Dacă brusc unitatea frigorifică a comandat să trăiască mult timp sau nu a fost la îndemână, puteți încerca să prelungiți durata de viață a produselor din lapte fermentat în condiții naturale.

    Dacă există o pivniță sau un răcitor (o groapă adâncă de câțiva metri, unde temperatura nu crește peste +15 oC), puteți coborî recipientul cu masa de caș acolo, învelindu-l cu o cârpă naturală înmuiată în apă rece.

    La subsol timp de 48 de ore, nu va trebui să vă faceți griji pentru calitatea produsului (nu uitați de recipient).

    După cum puteți vedea, chiar și cel mai perisabil produs poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp, fără a vă face rău lui și dumneavoastră.

    Știind cât timp poți păstra brânza de casă în frigider, poți să cumperi sau să gătești în siguranță loturi mari din acest produs și să-ți tratezi familia cu el, pregătind diverse delicatese originale.

    Următorul

    Citește și: