Aer clătite pe lapte

Anterior

Conţinut:

  • Aer clătite pe lapte
  • Cum să servești clătite aerisite

Acest articol va vorbi despre felul de mâncare preferat al tuturor generațiilor - ajurat, cu multe găuri și, cel mai important, clătite subțiri și de neîntrecut în gust!

Vă vom spune cum să faceți clătite de aer cu lapte și suntem siguri că această rețetă va ocupa un loc special în cartea dvs. de bucate, iar preparatul în sine vă va aminti de copilărie. Pregătirea lor nu ar trebui să vă provoace dificultăți, vă va face plăcere, nu va dura mult timp, iar această rețetă poate fi folosită chiar și de un bucătar începător!

Aer clătite pe lapte

lapte

Ingrediente

  • făină de grâu - 2 căni+-
  • Ouă de pui - 3 buc.+-
  • zahăr alb granulat - 2 linguri. l.+-
  • Lapte - 3 cesti+-
  • Sare - un praf+-
  • Ulei vegetal - 3 linguri. l.+-
  • Sodă - 1/4 linguriță+-
  • Unt - 50 g+-

Cum să gătești clătite subțiri cu aer

Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Pregatim un recipient in care vom pregati aluatul.

  • În continuare luăm făina de grâu și o cernem, căci asta o va umple cu oxigen, din această cauză, veți obține clătite aerisite pe lapte, fără cocoloașe.
  • Adăugați ingrediente uscate: zahăr, sare, sifon, amestecați totul bine.
  • Luam ouale, le spalam bine sub jet de apa. Bateți-le în făină, adăugați o jumătate de porție de lapte, amestecați aluatul într-o stare omogenă și, batând cu telul, adăugați restul de lapte.
  • Aducem aluatul la o stare omogena si il lasam sa se odihneasca 20-30 de minute. Acest lucru este necesar pentru ca glutenul conținut în făină să se umfle - apoi clătitele finite se vor dovedi a fi mai poroase și mai pufoase. Nu neglijați această regulă!

    • Ar trebui să obțineți aluat de clătite: dacă s-a dovedit gros,adauga lapte sau, dimpotriva, daca aluatul este lichid, adauga faina. Adăugați ulei inodor. Verificam gustul aluatului pentru sare si zahar.

    Cum să prăjiți clătite de casă

    Ungeți o tavă de clătite bine încălzită (dacă nu aveți o tavă de clătite, folosiți una obișnuită cu fundul gros) cu ulei vegetal pentru prima clătită, nu veți avea nevoie de această procedură mai târziu.

    Turnați cantitatea necesară de aluat în oală și întindeți-o peste tavă cu mișcări circulare.

    Timpul de gătire depinde de căldura tigaii: de la aproximativ 30 de secunde până la 1 minut. Dupa formarea unei cruste aurii, intoarcem clatita, prajim pe cealalta parte inca 10 secunde.

    Scoateți clătita cu aer de pe foc și repetați procedura cu o nouă porție. Nu uitați să ungeți fiecare clătită cu unt, acest lucru este necesar ca să nu se lipească între ele!

    Cum să servești clătite aerisite

    Clătitele în lapte sunt servite într-o mare varietate de moduri. Majoritatea preferă stropite cu zahăr, unse cu miere, dulceață, lapte condensat sau smântână, deoarece nu durează mult, dar îmbunătățește gustul preparatului.

    De regulă, o farfurie cu aceste clătite se golește foarte repede, în câteva minute!

    Această rețetă este potrivită și pentru o varietate de umpluturi dulci. Există multe moduri de a servi clătite. Desenați fețe amuzante pe ele cu ciocolată și stropiți cu zahăr pudră. Copiii tăi vor dezvolta imediat pofta de mâncare!

    Foarte frumos arată și o prăjitură de clătite acoperită cu cremă. Predați-vă creativității și zborului fanteziilor voastre, bucurați-i pe cei dragi cu noi capodopere de clătite!

    Următorul

    Citește și: