Proteine ​​din zer

Anterior

Proteina din zer este cel mai popular supliment alimentar folosit de sportivi și de persoanele care duc un stil de viață sănătos. Este folosit pentru a obține o siluetă frumoasă, precum și pentru a optimiza activitatea organelor interne.

Mulți experți care studiază chimia și activitatea corpului uman susțin că, cu cât o persoană se supune mai mult la efort fizic, cu atât are nevoie de mai multe proteine. În special, acest lucru se aplică culturiștilor și acelor sportivi al căror antrenament nu se face fără ridicarea greutăților care sunt semnificativ mai mari decât greutatea corporală. Din acest motiv, sportivii trebuie să consume în mod regulat proteine ​​din zer de înaltă calitate.

Proteine ​​din zer

Proteine ​​din zer

Sportivii începători se întreabă adesea: să cumpere proteine ​​- ce este, cum este făcută și din ce produse.

Aproape fiecare proteină conține aminoacizi, iar proteina din zer este o sursă completă de proteine. Constă din macronutrienți de neînlocuit care ar trebui să fie incluși în dieta fiecărei persoane. Proteinele se dizolvă ușor în apă, creând diferite intervale de pH, iar tratamentul termic favorizează coagularea acesteia.

De îndată ce începe procesul de coagulare a laptelui, producția de ser, care este proteina, este activată (nivelul conținutului de ser variază de la 30%). În ceea ce privește celelalte componente, acestea sunt reprezentate de proteinele cazeinice.

Proteina serică face parte din globulină și albumină, care pot varia în funcție de tipul de secreție. De exemplu, bovinele (vaca dă lapte, care include beta-lactoglobulină și alfa-lactalbumină.

Compoziția serului diferă în ceea ce privește conținutul de lactoză (numită în mod popular zahăr din lapte), micronutrienți, proteine ​​și animale.grăsimi Cu ajutorul ultrafiltrarii sau microfiltrarii se formeaza proteina din zer, dupa care se usuca, conferind produsului o structura asemanatoare unei pulberi.

Atenție!În viitor, producătorii pot adăuga arome alimentare, culoare sau emulgatori la produsul lor, făcând serul finit mai plăcut de utilizat.

Care proteină este mai bună: cumpărare sau multicomponentă

Mulți sportivi s-au întrebat de zeci de ani care proteină din zer este mai bună. Specialiștii care studiază fiziologia aplicată au stabilit în urma experimentelor că aportul de proteine ​​multicomponente crește durata de intrare a macroelementelor în țesutul muscular. În consecință, din acest motiv, hormonii anabolizanți sunt produși mult mai mult timp, ceea ce nu poate fi observat după administrarea serului.

Cumpărați pentru fete pentru a pierde în greutate

Pentru a activa creșterea musculară și a restabili rezervele de energie după exercițiu, dieta unei persoane ar trebui să includă suficientă hrană proteică. În același timp, ar trebui să monitorizați cu atenție nivelul conținutului de proteine ​​din soia. Pentru că adesea producătorii fără scrupule economisesc bani și adaugă această proteină ieftină, dar ineficientă la produs.

Atenție!Proteina din zer nu este recomandată a fi consumată înainte de culcare și nici pentru a înlocui una dintre mesele din timpul zilei. Este mai bine să-l înlocuiți cu unul multicomponent, a cărui asimilare nu este atât de rapidă, saturează mușchii și nu provoacă senzația de foame.

Ce este concentratul sau izolatul de proteine ​​din zer?

Proteină din soia

Concentratul de proteine ​​din zer se referă la proteinele rapide. Deoarece în procesul de producție a concentratului de zer, acesta este purificat și procesat în izolate și peptidese degradează, ceea ce implică o pierdere a activității biologice.

proteine

Concentratul de proteine ​​din zer se referă la proteinele rapide

Cu toate acestea, denaturarea proteinelor nu duce la modificări semnificative în compoziția aminoacizilor și nu afectează creșterea masei musculare. Digestia implică distrugerea grupurilor mari de proteine, precum și formarea de aminoacizi individuali și lanțuri proteice mici.

Important!Pentru mușchi, nu contează unde va avea loc procesul de mai sus: în tractul gastrointestinal sau în procesul de producere a proteinei din zer.

Este demn de remarcat faptul că activitatea biologică a unuia sau altuia grup de peptide este supusă influenței denaturarii, drept urmare putem concluziona că este mai bine pentru organism să folosească concentrat seric decât izolat. Înainte de a cumpăra macroelemente nutritive, ar trebui să vă decideți asupra bugetului, scopului și, de asemenea, să verificați organismul pentru prezența posibilă a reacțiilor alergice.

Important!Este strict interzisă utilizarea izolatului persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză.

Evaluarea proteinelor din zer

Astăzi, există multe proteine ​​diferite, care sparg rafturile magazinelor de nutriție sportivă. Ele diferă nu numai prin ambalajul strălucitor, ci și prin componentele incluse în compoziție, astfel încât o persoană fără experiență se poate încurca atunci când cumpără un supliment alimentar.

Proteine ​​vegetale

În ceea ce privește cele mai bune proteine ​​din zer concentrate, acestea includ produsele următorilor producători:

  • Nutriție optimă.
  • Maxler.
  • Protein Tornado și Protemix.

Proteina din zer Optimum Nutrition are o compoziție echilibrată, iar carbohidrații și grăsimile sunt conținute în cantități mici. De bazăcomponenta matricei molare este reprezentată de un amestec de izolat de zer, peptide din zer și peptide. Suplimentul alimentar include și proteine, care optimizează procesul de recuperare al organismului după efort fizic intens.

O alternativă demnă la Optimum Nutrition este proteina Maxler, care este folosită atât de sportivii experimentați, cât și de sportivii începători. Baza macroelementelor este un concentrat amestecat cu izolat de zer, care este pre-curățat la temperatură scăzută, folosind tehnologia de ultra și microfiltrare. Datorită faptului că proteina nu suferă denaturare, își păstrează toate proprietățile utile.

Atenție!King Protein este un supliment alimentar american. La fel ca toate proteinele concentrate din zer menționate mai sus, pulberea poate fi ușor dizolvată în apă. Componenta este bine absorbită de organism, iar costul acesteia depinde de ce materii prime sunt folosite în procesul de producție.

În ceea ce privește matricea proteică King Protein, aceasta este simplă, dar în același timp nu mai puțin eficientă. Componenta predominantă aici este concentratul de zer, care a fost supus anterior procedurii de ultrafiltrare. Pentru a îmbunătăți indicatorii finali ai aditivului, acesta este diluat cu izolat nenaturat. Principalele avantaje ale acestui supliment includ o creștere rapidă a masei musculare, un gust excelent și o bună protecție împotriva deschiderii ambalajului.

Proteine ​​din zer pentru femei

Nutriție optimă

În urma studiilor efectuate de nutriționiști, s-a stabilit că proteinele pentru femei ajută la arderea grăsimilor în timpul pierderii în greutate. Dar atunci când utilizați macronutrienți, este important să ne amintim că un astfel de supliment alimentar este reprezentat doar de un produs proteic, ele joacă un rol nesemnificativ în lupta împotriva excesului.după greutate Un shake de proteine ​​este o gustare cu conținut scăzut de calorii care ajută la reducerea apetitului.

Dacă o femeie face sport sau se expune la sarcini intense regulate, trebuie să bea componenta pentru a restabili rezervele de aminoacizi, nutrienți și steroizi.

Atenție!Proteinele din zer ar trebui consumate și în timpul antrenamentelor frecvente de forță pentru a construi și menține masa musculară.

Limitarea consumului de produse precum brânză, carne, ouă și pește duce la un deficit de proteine, așa că în astfel de situații, nutriționiștii recomandă luarea unui supliment alimentar.

Este strict interzis să luați proteine ​​pentru femeile care au următoarele boli:

  • intoleranță la proteine;
  • boli ale tractului gastro-intestinal;
  • insuficiență renală cronică sau acută, precum și boli hepatice;
  • în timpul sarcinii și alăptării, cu intoleranță individuală la componentele incluse în supliment;
  • cu diaree, constipație, colici, precum și diferite tipuri de reacții alergice.

Înainte de a începe să luați aceste suplimente alimentare, trebuie să consultați mai întâi un nutriționist. Specialistul va studia caracteristicile individuale ale organismului și va prescrie cel mai eficient medicament, fără a dăuna sănătății, precum și pentru o bună asimilare.

Ce poate înlocui proteina din zer

Persoanele care preferă să nu folosească produse de nutriție sportivă se întreabă adesea: ce poate înlocui proteinele acasă, câte produse proteice ar trebui consumate.

Proteine ​​din zer pentru femei

Trebuie să știți că cele mai bune surse de proteine ​​sunt:

  • ouă,
  • soia,
  • cereale și leguminoase,
  • lactate,
  • orez și carne slabă.

Este de remarcat faptul că puteți folosi alimente obișnuite în loc de izolație numai dacă produsele sunt proaspete, de înaltă calitate și cu conținut scăzut de grăsimi.

În ceea ce privește laptele praf, acesta este adesea folosit în locul proteinelor pentru a câștiga masă musculară într-o perioadă scurtă de timp. Dar există o mulțime de grăsimi, carbohidrați și lactoză în laptele uscat, ceea ce îi crește semnificativ conținutul de calorii. Dezavantajele produsului includ și faptul că se strică rapid.

După efort fizic intens, este necesar să se reumple aportul de proteine ​​din organism, dar cu beneficii pentru o persoană, fără a supraîncărca tractul gastro-intestinal. Un înlocuitor de înaltă calitate al proteinei din zer este reprezentat de batoanele specializate care pot fi preparate cu ușurință acasă.

Pentru referință:se recomandă, de asemenea, să folosiți smântână îndulcită din lapte degresat și iaurturi cu fructe de pădure de casă.

Proteina din zer este o sursă de proteine ​​de înaltă calitate. Trusa nutrițională se dizolvă în apă și este rapid absorbită de corpul uman. Este folosit de sportivi, culturisti și persoane care doresc să câștige forță și masă musculară, în timp ce slăbesc.

În procesul de ardere a grăsimilor și de construire a mușchilor, cumpărarea de proteine ​​este cel mai bun și mai eficient nutrient. Atunci când cumpărați proteine ​​din zer într-o farmacie, trebuie să acordați atenție ambalajului și să studiați cu atenție componentele incluse în produs.

Următorul

Citește și: